紫根水葫芦与普通水葫芦营养成分及抗氧化能力的比较研究

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1、暨南大学硕士学位论文题名（中英对照）：紫根水葫芦与普通水葫芦营养成分及抗氧化能力的比较研究ComparativestudiesonthenutrientcontentandantioxidantcapacityofPurplerootwaterhyacinthandCommonwaterhyacinth作者姓名：黄汗青指导教师姓名王莹及学位、职称：教授学科、专业名称：生物工程专业学位类型：（学术学位/专业学位）：专业学位论文提交日期：二零一五年四月论文答辩日期：二零一五年五月答辩委员会主席：蒋玮莹教授论文评阅人：陈政

2、良教授阳成伟教授学位授予单位和日期：独摘要水葫芦（凤眼莲），是漂浮性水生维管束植物，主要在中低纬度国家的湖泊河流中大量生长繁殖，通常被认为有害的入侵物种。紫根水葫芦是云南省生态农业研究所在普通水葫芦的基础上，用作物基因表型诱导调控表达（GPIT）技术培育成功的新种质材料。本实验设计以3种样品，普通水葫芦、处理污水后的紫根水葫芦和未处理污水的紫根水葫芦为研究对象，并分别检测其根、茎、叶中的营养成分，检测指标包括叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素、维生素C含量和蛋白质含量、总多酚和总黄酮的含量和抗氧化性能力，在对比分析的基础

3、上初步探索了紫根水葫芦的优势特性。研究表明，在本实验条件下，3种样品根茎叶的叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素、维生素C含量和蛋白质含量差别较小；紫根水葫芦体内的总多酚和总黄酮的含量（包括结合态和游离态）普遍高于普通水葫芦。此外，在ORAC抗氧化能力检测中，结合态样品的抗氧化物质比游离态样品的含量高，而游离态样品中，抗氧化物质主要存在于叶里；紫根水葫芦比普通水葫芦的抗氧化能力强，达40μmolTroloxequivalents/g以上，其中未处理污水的紫根水葫芦的抗氧化能力最高，其次是处理污水后的紫根水葫芦。由此，初步推

4、断其原因和基因表型诱导调控表达技术有密切的联系，GPIT技术对下游的总多酚、总黄酮和抗氧化物质都有表达提高的现象。本实验设计为对比紫根水葫芦与普通水葫芦的营养成分等奠定基础，并为深入研究其内在机理提供了有益的参考。关键词：紫根水葫芦；普通水葫芦；多酚；黄酮；抗氧化能力；比较分析IAbstractWaterhyacinth(Eichhorniacrassipes),thefloatingaquaticvascularplants,mainlylivesinriversandlakesofthelowlatitudesc

5、ountries,whichisoftenconsideredaproblematicinvasivespecies.Basedonthecommonwaterhyacinth,PurplerootwaterhyacinthwasdevelopedbyYunnanInstituteofEcologywithGenePhenotypeInductionTechnique(GPIT).Inthisstudy,wecomparedtheBasicnutrition(includingChlorophylla,chlorop

6、hyllb,carotenoids,vitaminCandproteincontent),thetotalcontentofpolyphenolsandflavonoidsandantioxidantcapacityinroots,stemsandleavesofCommonwaterhyacinth,PurplerootwaterhyacinthaftertreatingsewageandPurplerootwaterhyacinthbeforetreatingsewage.Onthebasisofcomparat

7、iveanalysis,weexploredtheadvantagefeaturesinPurplerootswaterhyacinth.Theresultssuggestedthatbasicnutrientcontentofthesamplesshowedlittledifference;thetotalcontentofpolyphenolsandflavonoids(includingthebindingformandfreeform)inPurplerootwaterhyacinthwasgenerally

8、higherthanthatinCommonwaterhyacinth.Samples’antioxidantactivitieswereevaluatedbyOxygenRadicalAbsorbanceCapacityAssay(ORAC),whichshowedcontentofantioxidantsinbindingformsampl