杨凌地区主要酿酒葡萄品种的综合性状研究

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1、分类号:S663.1学校代码：10712UDC：634.8研究生学号：2012050616密级：公开灶衣林奇祆夫学2015届攻读硕士学位研究生学位(毕业）论文杨凌地区主要酿酒葡萄品种的综合性状研究学科专业发酵工程研究方向葡萄栽培研究生何玉云指导教师李华教授完成时间2015年5月中国陕西杨凌研究生学位(毕业)论文的独创性声明本人声明：所呈交的硕士学位(毕业)论文是我个人在导师指导下独立进行的研究工作及取得的研究结果；论文中的研究数据及结果的获得完全符合学校《关于规范西北农林科技大学研究生学术道德的暂行规定》，如果违反此规定，一切后果与法律责任均由本人承担。尽我所知，

2、除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究结果，也不包含其他人和自己本人已获得西北农林科技大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同事对本研究所做的任何贡献均已在论文的致谢中作了明确的说明并表示了谢意。研究生签名i时间：导师指导研究生学位(毕业)论文的承诺本人承诺：我的硕士研究生所呈交的硕士学位(毕业)论文是在我指导下独立开展研究工作及取研究结果,属于我现岗职务工作的结果，并严格按照学校《关于规范西北农林科技大学研究生学术道德的暂行规定》而获得的研究结果。如果违反学校《关于规范西北农林科技大学研究生学术道德的暂

3、行规定》，我愿接受按学校有关规定的处罚处理并承担相应导师连带责任。关于研究生学位(毕业)论文使用授权的说明本学位(毕业)论文的知识产权归属西北农林科技大学。本人同意西北农林科技大学保存或向国家有关部门或机构送交论文的纸质版和电子版，允许论文被查阅和借阅；同意西北农林科技大学将本学位(毕业)论文的全部或部分内容授权汇编录入《中国优秀硕士学位论文全文数据库》进行出版，并享受相关权益。本人保证，在毕业离开(或者工作调离)西北农林科技大学后，发表或者使用本学位(毕业)论文及其相关的工作成果时，将以西北农林科技大学为第一署名单位，否则，愿意按《中华人民共和国著作权法》等有关

4、规定接受处理并承担法律责任。任何收存和保管本论文各种版本的其他单位和个人(包括研究生本人)未经本论文作者的导师同意，不得有对本论文进行复制、修改、发行、出租、改编等侵犯著作权的行为，否则，按违背《中华人民共和国著作权法》等有关规定处理并追究法律责任。(保密的学位论文在保密期限内，不得以任何方式发表、借阅、复印、缩印或扫描复制手段保存、汇编论文）研究生签名：时间：年6月7曰Classificationcode:S663.1Universitycode:10712UDC:634.8Postgraduatenumber:2012050616Confidentiality

5、level:PublicThesisforMaster’sDegreeNorthwestA＆FUniversityin2015INVESTIGATIONOFTHECOMPREHENSIVECHARACTERSOFTHEMAINWINEGRAPESINYANGLINGMajor:FermentationEngineeringResearchfield:ViticultureNameofPostgraduate:HeYuyunAdviser:Prof.LiHuaDateofsubmission:May2015YanglingShaanxiChina项目支持1.“十二五

6、”国家科技支撑计划项目“果蔬食品制造关键技术与产业化”(2012BAD31B00)2．陕西省农业项目专项资金[2013]247号，杨凌葡萄标准示范园建设3．西北农林科技大学2013年试验示范站（基地）科技创新与成果转化新品种引进项目（Z222021310）杨凌地区主要酿酒葡萄品种的综合性状研究摘要本研究以杨凌地区的主要酿酒葡萄品种爱格丽、雷司令、霞多丽、小芒森、丹菲德、嘉年华、媚丽、梅鹿辄、马瑟兰和西拉为研究对象，初步调查和分析了各供试品种的植物学性状、经济生物学性状、成熟曲线以及各品种单品种葡萄酒的感官质量，以期为杨凌地区酿酒葡萄的栽培和研究提供基本的品种资料，

7、并为接下来的品种推广提供初步依据。本研究所得出的主要结论如下：1、植物学性状研究结果表明：各品种的嫩梢、新梢、幼叶、成龄叶、果穗和果粒等性状之间均存在差异，其中各品种的平均穗重按从大到小的顺序排列为，白色品种：爱格丽（209.60g）＞雷司令（171.63g）＞小芒森（132.50g）＞霞多丽（125.87g）；红色品种：丹菲德（305.51g）＞媚丽（294.70g）＞梅鹿辄（200.75g）＞马瑟兰（181.60g）＞西拉（178.40g）＞嘉年华（140.86g）。2、在生长结果习性方面，所有品种的萌芽率和结果枝百分率均超过60%，其中嘉年华的萌芽率（84.

8、83%）、