POW多重结构乳状液的制备及其对维生素C的包覆性能研究

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1、学校代码：10259学号：156071224密级：公开上海应用技术大学硕士学位论文题目：P/O/W多重结构乳状液的制备及其对维生素C的包覆性能研究英文题目：StudyoftheP/O/WMultipleEmulsionsandItsApplicationofEncapsulatingVitaminC专业：香料香精技术与工程学院：香料香精技术与工程学院研究方向：化妆品新型载体技术姓名：朱丹指导教师：张婉萍2018年05月14日P/O/W多重结构乳状液的制备及其对维生素C的包覆性能研究摘要多重结构是一种在化妆品中有良好应用前景

2、的特殊结构。水包油包醇（P/O/W）多重结构是利用多元醇替代水包油包水（W/O/W）多重结构中的内水相制备得到的新型多重结构乳状液，在保湿滋润的同时可有效解决内相水引起的应用局限性。本文首先研究了不同制备工艺和配方组成对体系形成和稳定的影响，制备得到了常温下可稳定存在两个月的样品。由实验结果可知最佳制备工艺为：均质功率15500r/min，均质温度70-80℃，油包醇乳液均质时间2min，P/O/W多重结构乳状液均质时间3min；最佳配方组成为甘油、鲸蜡基聚氧乙烯/聚氧丙烯-10/1聚二甲基硅氧烷、白油、泊洛沙姆407。其

3、次，本文研究了油脂和乳化剂的相溶性以及不同相比对体系形成和稳定的规律性影响。研究发现当油脂和乳化剂的疏水基相溶性较好时，二者可结合形成稳固的界面膜，从而提高体系稳定性。合适的相比有利于形成稳定的体系：当油醇比过低时体系应对剪切的能力较弱，体系不稳定；油醇比过高时，油滴粒子因碰撞而聚结破乳，而降低体系稳定性，因此油醇比率选择10:5的比率较为合适。当P/O相过多时，多重结构粒子较大，油水界面膜不稳定；而当P/O相过小时，体系线性粘弹性区间短，体系稳定性下降，因此P/O相与外水相间的比率，选择适中的比率如1:4；1:5时较为合

4、适。最后，利用P/O/W多重结构对维生素C进行包覆，考察了不同乳化剂含量以及添加剂含量对包覆率的影响，并比较了P/O/W乳液和W/O/W乳液的包覆稳定性和渗透率差别。研究结果表明乳化剂含量对体系包覆率有至关重要的影响；多元醇添加于外水相后影响了外相溶剂性质，降低了体系包覆率；少量的无机盐添加于内醇相即可提升粒子的均一性，并有利于提高包覆率。同时实验发现P/O/W乳液与W/O/W乳液有相似的渗透率的同时，包覆性能更加稳定，具有良好的应用前景。关键词：P/O/W多重结构乳状液；维生素C；稳定性；包覆性能StudyoftheP/

5、O/WMultipleEmulsionsandItsApplicationofEncapsulatingVitaminCAbstractMultiplestructureisaspecialstructurewithwildapplicationincosmetics.Polyols-in-oil-in-water(P/O/W)multipleemulsionswaspreparedbyusingpolyolsastheinneraqueousphasewhichcannotonlyoffergreatskinfeelin

6、g,butalsosolvetheapplicationlimitationinducedbywater.Firstly,P/O/Wemulsionswhichcankeepstablefortwomonthsatroomtemperaturewerepreparedbystudyingthepreparationprocessandformulacompositions.Resultsshownthattheoptimalpreparationprocessare:homogeneouspoweris15500r/min

7、,homogeneoustemperatureis70-80℃,thehomogeneoustimeofP/Oemulsionsis2min,thehomogeneoustimeofP/O/Wemulsionsis3min.Theoptimalformulacompositionsare:glycerol,CetylPEG/PPG-10/1Dimethicone,mineraloilandblockcopolymerPoloxamer407.Secondly,theintermiscibilityofoilsandemul

8、sifiersanddifferentphaseratewereinvestigatedtostudytheireffectsontheformationandstabilityofthesystem.Studiedshownoilswhichhavesimilarsolubilityparameter