教你酸爽开胃的快手小菜做法

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1、教你酸爽开胃的快手小菜做法现在天黑的越来越早，如果下班晚一点，到家恐怕早就已经饿过了。没有什么胃口，又不想炒菜，今天给各位介绍个既简单有快捷的方法：做上一份酸爽开胃的小凉菜，搭配上稀饭不仅可以让你胃口大开，还补充了营养，一举两得。麻酱拌豇豆豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。豇豆200g、蒜3粒、麻酱20g、盐2g、醋5ml、香油适量、味精1g步骤1.豇豆洗净，切成大段。2.把蒜剁碎备用。3.锅中加水，烧开下入豇豆煮至2

2、分钟。4.直接捞入冷水中。5.麻酱加入香油醋盐味精搅拌均匀成料汁。6.豇豆控干水分，加入蒜碎，浇入料汁即可。凉拌翠衣一道清爽、简单的菜肴，肯定是很多主妇喜欢的吧。本来就要舍弃的西瓜皮还能做成美食，更重要的是营养还是相当的不错呢。西瓜皮200g、芝麻油、盐、大蒜、香菜、醋、鸡精步骤1.准备材料：西瓜皮、蒜末、盐、鸡精、醋、芝麻油、香菜2.将绿色的硬皮部分切掉3.西瓜翠衣切成均匀的小丁4.放适量盐，腌制半小时5.将腌制后的水倒掉，放入适量醋6.放适量蒜末7.放入适量芝麻油8.放切好的香菜9.搅拌均匀即可青红椒汁拌皮蛋豆腐豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人

3、体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐1块、皮蛋1个、油、蚝油、大蒜、青椒、红椒步骤1.准备所需的材料2.豆腐放入开水烫一下，放入盘中备用3.青红椒、大蒜切小粒（第一张图漏拍皮蛋，在这里补拍）4.皮蛋切碎，铺在豆腐上5.蚝油加少许水调成汁6.热锅放油，先放入蒜粒爆香7.加入青红椒略炒8.加入蚝油汁烧开9.淋入皮蛋豆腐上即可红油蒜泥肘花红油蒜泥肘花在四川，做白肉的师傅光刀工，就要练几年，切出来的肉片薄如蚕翼，吃进嘴里鲜香可口，简直是一流的享受。猪蹄髈1个、盐、大蒜、生抽、辣椒油、盐、姜、白糖、花椒粉、桂皮、香

4、油步骤1.把蹄髈分成两部分，把当中带骨的肉分离出来，去毛刮洗干净。2.生姜切片，八角2个，桂皮一个3.把当中的肘棒放着下次在做，剩下的带皮肉放入锅内，加入姜片，八角，桂皮，花椒粒煮40分钟，（用筷子能插透肉）关火后将肉浸泡20分钟4.大蒜6瓣剁成末5.生姜剁成末6.将蒜泥、姜末、生抽2勺、辣椒油1勺、香油1勺、花椒粉1勺、糖半勺，盐适量兑成调料7.捞出肉晾凉沥干，切成大薄片（夏天肉冷却后可以放冰箱冷藏半小时候在切，这样切的肘花才会很薄。）8.在切好的肘花上调好的料汁，一盘开胃爽口的拌肘花就做好了，即好吃又不油腻。夏天的好菜。青瓜拌腐皮一款经典的家常小凉

5、菜，简单、快捷、开胃。黄瓜1根、腐皮1张、食盐、味精、白糖、生抽、食醋、香油、红油步骤1.食材：腐皮、黄瓜2.腐皮用清水略泡几分钟。3.泡好的腐皮用沸水稍微烫一下捞出4.烫好的腐皮捞出切成块5.黄瓜洗净切片6.大蒜切末7.切好的腐皮、黄瓜、蒜末一起放入大一些的容器中，加入味精、少许白糖、食盐8.加入一勺生抽和食醋9.加入香油10.最后加入红油11.吃时拌匀即可麻辣水晶皮冻都说猪皮是最最廉价又超级补胶原蛋白的美容佳品，女性朋友一定要多吃。自己在家做皮冻，图的就是干净放心，Q弹的水晶皮冻，还不赶紧做起来~猪肉皮500g、白糖、盐、生抽、蚝油、辣椒油、花椒油

6、、大蒜、香葱步骤1.肉皮用水焯5分钟后捞出晾凉，再把猪皮内面的肥油刮干净，一点不留2.生姜切片，八角2个3.把刮干净的肉皮切成细丝4.然后在切成小丁5.切好的肉皮丁放入高压锅里加2倍水，在放入姜片，八角，一勺盐设置炖肉键6.高压锅解压后倒入一个干净的容器彻底放凉后入冰箱冷藏到凝固（最好冷藏一夜7.扣出来切片放在盘子里8.取一碗中倒入生抽，糖，蚝油，辣椒油，花椒油，盐，鸡粉，大蒜末拌匀9.倒在皮冻上，撒上香葱拌匀即可蓑衣莴笋蓑衣刀法--中式烹饪的核心技艺，代表一个厨师的功力。依靠手腕控制、下刀的力度、位置、方向，全在方寸之间。莴笋400g、生抽、盐、花生

7、碎、蒜末、辣椒粉、陈醋、香菜、芝麻、玉米油步骤1.莴笋去皮洗干净2.修理一下莴笋的四周使它成为长方体3.先将莴笋的一面斜刀切片，底部不要切断。4.然后翻过来在另一面直刀切片，底部不要切断。5.切好以后可以拉开，切的越薄拉开的越长。6.煤气灶上用炒勺烧一些热油7.热油趁热泼在装好芝麻和辣椒粉的碗里搅匀8.切点香菜末蒜末准备点熟的花生碎9.香菜末蒜末花生碎都装在碗里，加入适量盐。10.加入适量生抽11.加入适量陈醋12.最后加入自制的红油搅匀13.将切好的蓑衣莴笋摆好盘14.将调好的料汁浇上去腌制一会儿就可以开吃了。凉拌酸辣土豆丝土豆丝，除了炒着吃你还能想

8、到什么做法呢？换个凉拌版本的试试，没想到，味道出奇的好~~一会儿功夫就见底了。有时候，换个方式