中华绒螯蟹第二次卵巢发育期间卵巢、肝胰腺及胚胎主要生化组成的变化

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1、上海海洋大学硕士学位论文是甲壳动物胚胎发育主要的能源物质位射，提供胚胎发育的必须脂肪酸(Essentialfattyacids)D町。也有学者认为甲壳动物的胚胎发育以何种物质作为主要的能源物质，取决于其生活环境泣Ⅻ3。一般来说热带、亚热带海区，由于环境水温较高食物来源丰富，动物体内不必储存大量脂类作为能源物质，因此其胚胎组织生化组成具有高蛋白、脂类含量相对较低的特征；寒带一温带海区的甲壳动物蛋白含量相对较低，脂肪含量较高，脂肪的热值高于蛋白质，故储能相对较高，有利于动物适应寒、温带食物匾乏的特性，脂类的隔热作用也有助于动物抗御低温环境。因此，本实

2、验系统研究中华绒螯蟹第二次卵巢发育期间卵巢、肝胰腺及胚胎发育过程中生化组成的变化，旨在探明中华绒螯蟹第二次卵巢发育期间卵巢营养物质的来源、胚胎发育期间能量利用模式，这对于我们认识中华绒螯蟹亲本和胚胎的能量和营养代谢的机制，指导幼体和亲本培育具有十分重要的理论意义和现实意义。2上海海洋大学硕士学位论文第一章虾蟹类亲体、胚胎生化组成的研究进展第一节虾蟹类亲体生化组成研究的进展1十足目甲壳动物脂类代谢的特点脂类不仅是虾蟹类代谢过程中的主要能源物质，而且为机体生长提供类固醇、必需脂肪酸和磷脂等营养物质。肝胰腺是十足类甲壳动物脂肪酸储存和加工的主要器官啪1

3、，外源脂类被摄入后，绝大部分中性脂和极性脂被肝胰腺吸收，其中吸收的中性脂主要在肝胰腺中储存，而被吸收的磷脂则很快被释放到血淋巴中，以脂蛋白的形式被转运到其他组织中，参与细胞膜、细胞器膜的构建与其他营养物质的代谢。肝胰腺中主要由R和F细胞储存营养物质，其中R细胞主要储存脂类和糖原，F细胞主要储存糖蛋白和少量糖原，B细胞则主要负责消化与吸收油Ⅻ1。有关甲壳动物脂类代谢的研究，开始于1937年，Masuda和Hori测定了某种对虾卵中卵磷脂的含量Ⅲ1，此后，Zama对大王蟹(胁-n幻凼c锄芒s咖芒j∞)成熟卵子受精前后卵磷脂含量的变化进行了比较口别，而

4、Mann口31和C011atz泓1分别测定了真蟹(胁c砌us肋鲫脚和伽鲫P}即』伽s脚日巢中各种脂类的百分比组成，Brodzockiml更是对甲壳动物卵巢中的脂类进行了定位。尽管这些只是静态的研究，但这对以后此领域相关性的研究提供了良好的基础。甲壳动物脂类代谢的动态研究方面，主要集中在性腺发育过程中脂类和脂肪酸组成的变化。Gehring首次报道了桃红对虾(忍朋日船a

5、2z兀砌卵巢脂类在成熟过程中的变化嘶1，20世纪80年代起，随着世界范围内虾蟹养殖业的兴起，人们对白对虾∞71、日本对虾m1、褐对虾n引、斑节对虾油1、罗氏沼虾“03、南美白对虾n司

6、、中华绒鳌蟹n13、锯缘青蟹n63等经济类甲壳动物卵巢发育过程中脂类的积累和变化以及脂肪酸组成的变化作了系统的研究，并开始注意到肝胰腺和卵巢的脂类代谢以及饲料脂类对各组织脂类组成的影响。以上的研究结果表明，随着卵巢的发育，卵巢中的总脂含量不断增加，卵巢成熟后达到最大值；在卵巢发育过程中，总脂中增加的脂类主要是甘油三酯，磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺，其中甘油三酯的增加量最为明显。卵巢发育过程中，脂肪酸的组成也发生了明显的变化，最为明显的变化是极性脂中C20：5n3(EPA)．和C22：6n3(DHA)的大量增加。3上海海洋大学硕士学位论文2虾蟹类生殖的

7、营养需要2．1脂类营养对虾蟹类生殖作用的影响2．1．1甘油三酯的生理功能脂类包括甘油三酯、磷脂类和固醇类。甘油三酯是亲本、卵和摄食前幼体的主要能源物质H卜蚓，肝胰脏是虾蟹类最主要的营养物质储存和加工器官啪1。在非生殖季节，虾蟹类肝胰中储存大量的甘油三酯供生殖季节的卵巢发育和生殖耗能。甘油三酯是许多虾蟹类亲本的能源物质，每克脂肪(甘油三酯)氧化产生的热量为37千焦耳左右。甘油三酯在虾蟹体内经酯酶分解为甘油和脂肪酸，甘油经代谢产生葡萄糖然后氧化供能，脂肪酸被选择性地转运到卵巢中供卵巢发育、供能，或者直接经过B一氧化和TCA循环供能H∞。其中C18：2

8、n6，C18：3n3，C20：5n3和C22：6n3等必需脂肪酸是磷脂的重要组成部分，它们对于虾蟹类卵巢、胚胎和幼体发育具有极高的营养价值，其他一些非脂肪酸(如C16：O，C18：O和C18：1n9等)是主要的能源物质Ⅲ1。此外，脂肪是脂溶性维生素的溶剂，为机体吸收维生素A、D、E、K提供媒介物，在饲料中适当提高脂肪含量可以起到节约蛋白质的作用。2．1．2磷脂的生理功能磷脂主要包括卵磷脂、胆碱磷脂、肌醇磷脂、固醇脂、糖脂和磷脂酸，其化学成分复杂，含有氮、磷、胆碱、肌醇和固醇类等物质，所以磷脂具有多重营养作用，同时包括必需脂肪酸(EFA)、维生素(

9、胆碱和肌醇)、固醇类的营养价值。磷．-脂是构成生物体的必需要素，在生物膜细胞和亚细胞结构上起着重要作用，它可以为磷脂合成能力有限的虾蟹类