标准名称 - 国家地理标志产品保护

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1、ICS65.020.20B22普洱市地方规范墨江紫米种植加工综合技术规范2014-06-10发布2014-07-10实施普洱市质量技术监督局发布DG5308/T15—2014DG5308/T15目次前言IV1　范围12　规范性引用文件13　术语和定义13.1　紫米13.2　传统墨江紫米13.3　改良墨江紫米24　产地环境24.1　空气环境质量24.2　土壤环境质量24.3　灌溉用水水质质量24.4　后茬作物种植25　品种要求25.1　品种选择25.2　品种质量要求25.2.1　感官和卫生指标25.2.2　检验方法和检

2、验规则35.2.3　品种管理36　种植栽培36.1　培育壮秧36.1.1　用种量36.1.2　种子处理36.1.3　苗床准备36.1.3.1　苗床设置36.1.3.2　整地36.1.3.3　做床36.1.3.4　配制营养土36.1.4　播种36.1.5　秧田管理46.1.5.1　温度46.1.5.2　水分46.1.5.3　肥料46.1.5.4　病虫草害46.2　大田栽培及管理46.2.1　整田施肥412DG5308/T156.2.2　移栽46.2.3　水分管理46.2.4　肥料管理46.3　病虫草害防治56.3.1　

3、综合措施防治56.3.1.1　农业措施防治56.3.1.2　物理措施防治56.3.1.3　生物防治56.3.2　化学防治56.3.2.1　病害防治56.3.2.2　虫害防治56.3.2.3　草害防治66.4　收获、包装、贮藏和运输66.4.1　收获66.4.2　包装66.4.3　贮藏和运输67　生产加工67.1　生产加工企业67.2　原粮收购67.2.1　地域要求67.2.2　质量要求67.3　紫米生产加工工艺77.4　加工技术要求77.5　成品紫米质量要求77.5.1　质量指标77.5.2　卫生指标77.6　检验方

4、法和规则77.7　包装、标志、运输、贮存87.7.1　包装87.7.2　标志87.7.3　运输87.7.4　贮存8附录A（规范性附录）　墨江紫米生产有机肥料卫生标准9附录B（规范性附录）　墨江紫米生产禁止使用农药种类10附录C（规范性附录）　墨江紫米生产推荐可使用的农药11附录D（规范性附录）　墨江紫米种植栽培记录样式表1212DG5308/T15前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写》编写。本标准由墨江县紫米地理标志产品保护申报委员会提出。本标准由普洱市质量技术监督局归口。本标准由墨

5、江县农业和科技局负责起草，云南农业大学稻作研究所、墨江县质量技术监督局、墨江县农业技术推广中心、墨江地道酒业有限公司、墨江优质农特产品经贸有限公司协作起草。本标准主要起草人：段涛、许红云、徐哲、郭应忠、郭继英、李国荣、李孙勇、王翔、滕有山。12DG5308/T15墨江紫米种植加工综合技术规范1　范围本标准规定了墨江紫米的术语和定义、产地环境、品种要求、种植栽培、生产加工等相关要求。本标准适用于墨江县境内紫米的种植栽培和生产加工。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的

6、版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1350稻谷GB2715粮食卫生标准GB3095环境空气质量标准GB4285农药安全使用标准GB5084农田灌溉水质标准GB5749生活饮用水卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB9137保护农作物的大气污染物最高允许浓度GB14881食品企业通用卫生规范GB15618土壤环境质量标准GB/T22515粮油名词术语粮食、油料及其加工产品GB/T26630大米加工企业良好操作规范NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394

7、绿色食品肥料使用准则NY/T419绿色食品大米NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则3　术语和定义GB/T22515确立的术语和定义及下列术语和定义适用于本标准。3.1　紫米指具有紫色果皮的大米。在栽培稻(OryzasativaL.)中，紫米品种类型丰富，其果皮颜色因品种不同而深浅不一，呈深紫色、紫色和浅紫色等。3.2　传统墨江紫米12DG5308/T15指稻壳银灰色，稻米果皮紫黑色的长粒型籼型传统地方糯稻品种。适宜于墨江县境内以南亚热带为主的半湿润山地季风气候，年温差小，日温差大，冬

8、无严寒，夏无酷暑，雨热同季，干湿季分明的海拔1000m～1600m的坝区、半山区、山区稻田种植，北回归线从种植区域穿过，一年一熟，全生育期182天左右，分蘖力较强，株高110cm～150cm，穗长15cm～20cm，穗粒数110粒左右，千粒重23g左右，糙米粒长0.65cm～0.71cm、宽0.22cm左右。富含天然紫色素，入水即紫。墨江紫米蒸