包打围散储高水分粮安全储藏试验

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1、包打围散储高水分粮安全储藏试验赵兴元赵兴元，湖北省十堰市粮油储备公司，工程师，车城南路51号，442000，syhzm826@163.com。何志明黄青明潘汉权（湖北十堰二堰国家粮食储备库442000）摘要依据现有条件，对包打围散储水分为15.5%晚籼稻进行就仓干燥及安全度夏试验，试验结果表明，通过采用机械通风、储粮熏蒸、单管通风机处理局部发热点、辅以轴流风机通风降低仓内温湿度等一系列技术措施，供试验的高水分粮都能够安全度夏，色泽、气味正常，没有发生品质劣变现象，粮食水分下降了1.9%。 关键词包打围高水分安全储藏由于粮食市场全面开放，入库粮食的粮

2、源发生了根本变化，2004年底我库为了及时完成轮换任务，轮入部分高水分晚籼稻。为探索高水分粮就仓干燥及安全度夏储藏技术，我们于2004年11月至2005年12月对包打围散储高水分稻谷进行了储藏实验，选择合适的降水降温时机，熏蒸杀虫，定期检测粮食的水分、温度、虫害、品质情况，探索高水分粮安全储藏有效办法，为今后包打围散储高水分粮积累了经验。1试验材料1.1供试仓房试验仓为十堰二堰国储库15号仓，为1985年建砖混薄腹梁平房仓，包打围散储。麻袋堆码16层高，堆高4.5米，尺寸32m×21m。1.2供试粮食2004年收获11月份轮入的晚籼稻谷174000

3、0kg，入仓平均水分15.5%，杂质0.9%，出糙率75.6％，黄粒米0.6％，脂肪酸值19mgKOH/100g，气味色泽均正常。1.3通风系统在粮堆顺长方向用麻袋包装堆码成两个“1”字形通风道，靠四周易出现通风死角部位埋入辅助风管；仓房内安装BT35-11N05.6轴流风机2台。1.4主要实验仪器与设备上海4—72型离心式风机、内蒙赤峰GDAS—128C电子测温系统、散装扦样器、水测仪、虫筛、品质检测仪器等。2试验方法2.1入仓准备进粮前仓内用0.5％敌敌畏液彻底消毒，仓底用无虫、干燥的谷壳垫底，然后铺上聚氯乙烯塑料薄膜、油布。用装65公斤重的稻

4、谷麻袋打围，码砌通风道。入散粮时匀速、均衡防止倒堆。平堆后及时布设好粮情检测系统，并在大门处用保粮磷设置防虫线。2.2机械通风降温散湿由于入库水分高，在2004年11月至2005年3月选择低温、干燥时机进行机械通风和启动仓内轴流风机，加速粮堆降温散湿，将粮温控制在20℃以内。对容易出现通风死角的四周进行挖沟打井和疏动粮面，及非死角粮面压盖薄膜的办法，确保通风的有效性。压入式通风待中、下层水分降至14.5%时，采用吸出式通风，干燥上层粮食，避免下层出现过于干燥的现象，而使水分梯度值过大。每次通风前后对水分、粮温的检测，均按《储粮机械通风技术规范》中的

5、有关规定执行。2.3隔热密闭，“双低”储藏在3月底，及时用薄膜密闭门窗，再用聚氯乙烯薄膜密封粮堆，保持低温状态，转入“双低”储藏。2.4高温期间的管理2.4.1熏蒸杀虫5月初，经粮情检查发现有害虫，用磷化铝熏蒸杀虫，药剂量6g/m3，整堆密闭采用探管施药与缓释熏蒸相结合的办法，同时在仓内投放敌敌畏缓释块，确保达到杀灭害虫及粮堆微生物的目的。2.4.2轴流风机排热换气从5月底至8月底，充分利用夜晚或适合通风的低温气候条件，适时开启仓内轴流风机，排除仓内积热，延缓仓温、粮温上升。2.4.3单管通风机处理局部发热点进入7、8月份出现了粮堆局部发热现象，揭

6、开塑料帐幕适时采用单管通风机吸出式处理局部发热粮高温点，辅以人工疏松粮面，将最高粮温控制在32℃以内，使粮情趋于稳定。2.5秋冬季通风降温降水进入9月后，抓住白天高温干燥，晚上低温干燥的有利时机进行通风降温降水，通风过程要避免大量降水，使稻谷水分保持在13.5％左右，此时粮温及粮食水分变化已趋于平稳。2.6粮情检查2.6.1粮温检查利用电子检测系统和粮温杆，检测气温、仓温、粮温，观察有无异常情况，每周记录一次。2.6.2水分检测水分数据检测，定点定层取样，全堆设17个点，用散装扦样器分三层扦样，然后用水测仪检测，计算出各层的平均值和全仓平均值，每月

7、检查一次水分。2.6.3害虫检查用虫筛现场筛虫，检查害虫密度和种类，以害虫密度最高点代表全堆密度，每月检查3次。2.6.4品质检测3月和9月对试验堆粮食进行品质分析。检测项目包括脂肪酸值、品尝评分值、黄粒米、整精米率、色泽气味等。3结果与分析3.1粮温变化情况通风降水期间，粮温随气温变化明显，经多次检查无异常现象。粮堆最低温度出现在2月份，最高温度出现在9月份，上层粮温波动幅度最大，受外温的影响也最大。3.2水分变化情况经过第一阶段2004年11月—2005年3月250h机械通风干燥，稻谷水分降幅较大（见表1），全仓平均降水1.3%。通风干燥前粮堆

8、平均水分上层15.5%，中层15.6%，下层15.4%;通风干燥后粮堆平均水分上层14.5%，中层14.3%，下层13.8