探索中国传统文化对酒店人才激励的作用机制

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1、探索中国传统文化对酒店人才激励的作用机制程琨北京师范大学珠海分校摘要：通过对某酒店人力资源状况的详细分析，旨在找出酒店人才流失的原因，规律和趋势。用人力资源开发与管理理念及方法来解决酒店高居不下的人才流失问题,增强酒店的生命力和竞争能力。另外通过对国内外酒店人力资源管理的研究，将比较成熟的人力资源管理理论应用到酒店行业的管理中，以期能改善酒店员工流失率高的状况，增强员工的归属感和责任心。关键词：酒店管理;人才流失;中国传统文化;收稿日期：2017-06-08Received：2017-06-080前言随着中国改革开放的不断深入，国际酒店管理集团纷纷

2、以不同的管理模式进入中国市场，随之而来的是酒店人才的白热化争夺。但纵观目前中国酒店业的人力资源管理，最为迫切的问题就是员工流失过高，人员流失呈逐年上升的趋势。薪酬福利待遇低、人力资源管理不细致等方面，导致酒店员工频繁流动。使得酒店管理层不敢进行人力资本的投入，导致招聘成本上升、人心不稳、服务质量下降、客户流失等一系列的骨牌效应。笔者通过研究该课题，主要剖析酒店员工流失的主客观原因以及员工流失给酒店带来的影响。针对目前中国酒店业这种状况，根据中国的实际情况，结合国外有效的管理经验和理论，提岀一系列管理方式和激励措施。从而达到降低人员流失、稳定和提升酒

3、店服务质量和内部人力资源的内循环。洲际酒丿占集团辱立于1777年，是目前全球最大及网络分布最广的专业酒丿占管理集团，拥有洲际酒店(InterContinentalHotels&Resorts)，假日酒店(HolidayInn),皇冠假日酒店(CrownePlazaHotels&Resorts),假日快捷(HolidayExpress),英迪格(Tndigo)品牌酒店，Candlewood品牌酒店，Staybridge公寓式酒店等多个国际知名酒店品牌和超过60年国际酒店管理经验。同时洲际酒丿占集团也是世界上客房拥有量最大(高达65万间)、跨国经营范围

4、最广，分布将近100个国家，并且在中国接管酒店最多的超级酒店集团，其中包括中国大陆25个省、区、市。1777年，英国巴斯(BASS)集团成立，成为英国第一家独立注册商标的集团。成立Z初，巴斯集团主要以饮料和啤酒的生产和销售为主。至20世界80年代末,转入酒店行业。美国企业家凯蒙斯•威尔逊(KcmmonsW订son)在一次举家岀外度假时，有感于所入住的饭店缺乏宾至如归的服务及收费过高，遂于1952年在美国田纳西州孟斐斯开设了第一间假日饭店。该饭店设有泳池、空调设备与餐厅,还提供电话、冰块及免费停车场等基本设施，而孩童则可免费入住父母的客房。这些现在看

5、来只能算是很普通的设施，在当时来说，却在饭店业掀起了一场革命，并由此而形成了一套饭店业的标准，这套标准不仅为每间假日饭店所采用，也引领着全球饭店业的发展进程。Wilson先生其后还成为连锁经营的先驱。他利用当时美国的州际高速公路系统向全国伸展的时机，沿途开设饭店，迅速扩展了假日饭店的网络。假日饭店在美国取得成功后，很快引起了欧洲及亚洲投资者的兴趣，进而发展成全球最具规模的单一饭店品牌。如今假口饭店的品牌在全球已随处可见。中国实行改革开放以来，酒店业也成为国民经济中发展最快的行业之一，同时众多国际品牌酒店业陆续进入中国市场，这对于推动经济结构调整、提

6、高人民牛活质量、扩大内需、增加外汇收入、增进对外交流及传播现代文化等方面都起到了积极的作用。但随着酒店业的蓬勃发展和同行业竞争的不断激烈，酒店员工流失的现象越来越严重，给酒店的服务质量和成本都带来了极大的不利影响。2影响酒店员工流失的社会因素2.1社会经济发展的影响随着我国社会经济的不断增长，既要与世界接轨，也要符合我国的综合国情。市场经济体系必须使我国经济与世界经济接轨，各行各业的从业人员不再满足于稳定的铁饭碗，取而代之的是人们追求更好的饭碗的欲望，迫使酒店从业人员出现频频跳槽的现象。从某种意义上讲，我国所提倡的人才合理流动可以提高人力资源在全社

7、会的配置效率，人才市场的大力建设等都成为了酒店员工流失的良好条件。企业与员工有了平等双向选择的权力，企业可以因需自主招聘员工，而员工也有选择离职的合法权力。在过去十多年的时间里，人们对自主选择工作与新的劳动观念有了更多的了解。从另一种意义上讲，劳动力的自由流动是人类历史的重大进步，它彻底解放了人们陈旧的就业思想。因此，在这样一个大环境的影响下，酒店行业必然会受到影响。2.2中国人的传统观念由于酒店业较晚进入中国市场，多年以来，酒店业被大多数人们认为是较其他行业最卑微的职业，被认为是“伺候”人吃喝玩乐的行业，没有社会地位，没有个人尊严，更不用谈个人价

8、值，这在大多数有传统观念的屮国人屮是不能被接受的。很多已经从业于酒店行业的工作人员无形中便承受着传统观念的压力，认为酒店的