广州市中等职业学校药品食品检验专业教学指导方案试行

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1、附件11广州市中等职业学校药品食品检验专业教学指导方案（试行）为贯彻落实《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》和《教育部关于深化职业教育教学改革全面提高人才培养质量的若干意见》的精神，深化职业教育教学改革，全面提高职业教育教学质量，规范职业学校教学管理，更好地指导本市各中等职业学校专业教学计划的制定工作，保证高素质劳动者和技术技能人才培养的规格和质量，健全教育教学质量检查评价制度和激励机制，建立品牌专业认定及专业建设的动态调整机制，推进全市中职学校专业及课程建设，满足企业用人需求和建设广州现代职业教育体系的需要。依据《教育部办公厅关于制订中等职业学校专业教学标准的意见》，结合本市实际，组织

2、研究编制与广州经济社会发展和现代职业教育体系相适应，具有广州地方特色，适应广州职教发展水平的市级专业教学指导方案。一、指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，落实教育规划纲要，全面实施素质教育，提高学生的综合素质和职业能力。坚持以提高质量为核心的教育发展观，全面提升职业教育专业设置、课程开发的专业化水平，使中等职业教育更好地适应经济社会发展对高素质劳动者和技术技能人才培养的要求。1.坚持以立德树人为根本，把社会主义核心价值体系融入教育教学全过程，引导学生弘扬民族精神、时代精神，加强以爱岗敬业、诚实守信为重点的职业道德教育。2.坚持以促进就业为导向，面向社会、面向市场，围绕经济社会发

3、展和职业岗位能力的要求，确定专业培养目标、课程设置和教学内容。3.25/25坚持以工作过程系统化为引导，突出职业能力为主线，以职业活动课程为主体，科学系统设计专业教学方案，将人文素养和职业能力的培养贯穿于人才培养全过程，形成学生就业与发展潜力培养融为一体、学习过程与工作过程融为一体、职业素质养成与职业技能培养融为一体的人才培养理念。4.坚持产教融合、协同育人，创新人才培养模式，突出职业教育特色，高度重视学生实践和实训教学，强化学生的实践能力和职业技能培养，促进中等职业学校的专业设置与职业岗位、课程内容与职业标准、教学过程与生产过程的深度对接。5.坚持统一性与灵活性相结合，在严格执行国家有关规

4、定的基础上，统一标准与规范要求。学校根据行业特点、区域经济和社会发展需求，在课程设置、教学安排、教学模式有一定的灵活性。二、招生对象与学制全日制中等职业学校学历教育招收初中毕业生或具有同等学力者，基本学制三年。三、培养目标中等职业学校培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发展，具有综合职业能力，在生产、服务一线工作的高素质劳动者和技术技能人才。本专业面向药品、食品、化妆品等行业，培养具有基本的科学文化素养，良好的职业道德，较强的就业能力和终生学习能力的，从事药品检验和生产过程控制、食品检验和生产过程安全卫生控制等工作的，并能迁移至化妆品检验工作的，具有一定职业生涯发展基础

5、的人才。四、职业范围序号专门（技能）方向对应职业（工种）职业资格证1药品质量检验药品生产企业原辅料、中间产品及成品检验工、药品生产线上质量监控与质量管理员、药品经营企业质量验收员药物检验工（必考）化学检验工2食品安全检验食品生产原辅料、中间产品及成品检验工、食品生产线上质量监控与质量管理员食品检验工（必考）化学检验工25/25五、人才规格本专业毕业生应具有以下职业素养、专业知识和技能。（—）职业素养1.热爱社会主义祖国，将实现自身价值与服务祖国人民相结合，树立社会主义民主观念和遵纪守法意识，遵守职业岗位规范；树立劳动观点，养成良好的劳动习惯，增强实践能力；树立尊重自然、顺应自然、保护自然的生

6、态文明理念；树立正确的职业理想，形成正确的就业观、创业观，做好适应社会、融入社会、就业创业准备。2.具有社会公德、职业道德意识和文明行为习惯，自觉践行社会主义核心价值观。3.具有健全的人格、良好的心理品质和健康的身体，培养诚实守信、爱岗敬业、团结互助、勤俭节约、艰苦奋斗的优良品质，提高应对挫折、合作与竞争、适应社会的能力。4.具有基本的欣赏美和创造美的能力。5.具有药品、食品（包括食品添加剂）的质量安全意识和环境洁净意识，能够严格遵守药品、食品管理的法律法规。6.具备较强的获取信息、分析判断问题的能力；具有认真细致负责的职业态度与责任感，能吃苦耐劳，工作执行力强。7.具有良好的人际交往、沟通

7、协调、团队协作能力。8.具有较强的社会责任感和安全文明生产与节能环保的意识。9.具有终身学习的理念，自觉学习新知识、新方法。（二）专业知识和技能1.具备基础化学、微生物和生物化学等的基本理论和基础知识，掌握相关的操作技能。2.具有化学分析和仪器分析的基本理论和基础知识，能够严格遵守质量管理规范的要求，按行业标准，执行岗位SOP（标准操作规程），进行正确的分析检测操作。25/253.具有主要检测设备仪器的使用和