鉴别中药饮片真伪的重要性及方法探析

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1、鉴别中药饮片真伪的重要性及方法探析刘祥(盐城市中药饮片有限公司224005)【摘要】中药饮片市场鱼龙混杂，灵活运用各类鉴别技术对各类中药饮片进行鉴别是十分必要的。常见的中药饮片鉴别方式为性状鉴别，此种鉴别方式包括了看外形、嗅气味等方式与火试、水试鉴别法，此种鉴别手段最常用、最简单、最直接。除性状鉴别方式之外，显微鉴别与理化鉴别也是中药饮片真伪辨别的常用手段。木文旨在通过对3类中药饮片鉴别手段的阐述，为中药质量管理提供可靠依据。【关键词】中药饮片真伪鉴别性状显微【中图分类号】R28【文献标识码】A【文章编号】2095-1752(2013)30-00

2、34-02中药种类多、来源杂，R市场上的中药材多数经过各种方式炮制加工,性状、质量各不相同，加上市场上很多假冒药材的存在，更易出现相互混淆的情况。因药材混淆而抓错药就会延误患者病情甚至危及患者牛命。此处简述了中药饮片的真伪鉴别之法。1中药饮片真伪鉴别的重要性作为国内中药产业三大支柱之一，中药饮片用于临床不仅是中医临床辨证施治的主要途径之一，中药饮片也是中成药加工制作的主要原料，可以说，中药饮片的炮制理论和方法是我国中医理论与实践、千百年来传承和发展而产牛的一项重要的炮制理论与制药方法，是我国中医理论与技术的璀璨成就⑴。在发挥重要的疾病防治功能的同

3、时，也为国内中药加工业带来了巨大的经济效益。很多中药饮片外形相似、味道相近，不仔细辨别很难区分，但很多中药材尽管性状等方面相近，却有不同的功效，混淆中药材、错用药材就不能达到相应的治疗效果。通过性状鉴别、显微鉴别及理化鉴别等方式区分中药材真伪十分必要［2］。2中药饮片的性状鉴别《中国药典》对各类饮片的规格有规定，但不同地区的药材炮制方式各有不同，因而不同地区饮片规格稍有差异。因而需要从药材形状、颜色等方面具体区分：形状：一般中药材都有各自的形状特点。取自植物根部或根茎的药材,多呈球形、纺锤形、圆柱状，且中间不存在髓部［3］；茎、根茎类药材中间部位

4、呈中空状或有髓部存在，饮片多呈横、纵、斜切。草本茎的药材以段状居多，另有三角形的水蟆蚣、方柱形的薄荷、圆柱形的金钱草等等。皮类的中药多呈卷曲、弯曲状，厚朴、肉桂等就是此类药材的代表，此外，也有浅槽形的干皮和不规则片状的香加皮等皮类药材。取自植物叶片的药材多为丝条状，枇杷叶便是典型代表，也有如番泻叶般因本身较小而维持原状的、大青叶或艾叶一般皱缩的、桑叶一样呈碎片的。取自槓物果实的中药材常因其性质及药用原则而加工成不同的规格，有半圆球状的枳壳、片状皱缩的山茱萸、不规则片状的陈皮及三瓣相连的广陈皮等等，若为较小的果实，则通常保持原状一一桑根、青果、枳实

5、、橘红便是如此。取自植物种子的药材也多维持原状入药，如萃苗子、车前子等，槟榔、木瓜等果实较大的则通常加工成圆形片状入药。表面：取自槓物的药材表面多有皮孔、茸毛、角质层等保护组织；取自草本根、茎、叶或果实的药材表面多光滑；双子叶植物类药材外表皮有裂缝、皮孔口粗糙；单子叶植物根茎外表面多有环状的横纹；草本植物茎部表面常有纵棱线。颜色：多数药材呈土黄、黄棕及棕色，而加工不同的同种药材颜色不尽相同，如地黄黑色为熟地黄、土黄色即为生地黄；常见的半夏、茯苓、桔梗、人参等为白色，黄连、黄苓等为黄色。麝香呈紫黑色、朱砂呈鲜红色⑷。质地：桑白皮或黄茂等有强纤维性的

6、药材通常质地韧、硬；白芷等多有薄壁组织的药材质脆；南沙参等细胞空隙人药材呈松泡质地；半夏、山药等淀粉含量高的药材多为粉性质地;天门冬、地黄等多含黏液与糖分的药材有较大黏性;矿物类药材质地坚硬、叶类药材脆性强且易碎。折断面：太子参等药多有薄壁组织的药材有平坦折断面；大黄、肉桂等含大量草酸钙簇晶、石细胞的药材折断面颗粒性明显；沉香等木类药材折断面刺状居多；川贝母等淀粉含量高的药材折断同吋有粉尘；杜仲等内有胶质的药材折断可见白色胶丝；党参、黄茂等断面可见细小放射状的纹理呈菊花心状排列，防己等类药材断面可见车轮纹。气味：厚朴等木兰科植物所取药材含油量较高

7、；防风、羌活、白芷等伞形科植物所制中药有油室、分泌管；独活有浓厚的辛香之气；人参、五加皮等源自五加科植物的药材中有树脂道组织；紫苏、董香、薄荷等源自唇形科槓物的药材中有腺鳞、腺毛等；金银花、玫瑰、月季等源自植物花的药材因含蜜腺而散发宜人香气；檀香、沉香等取自木材的中药因源自树木心材、内有树脂和挥发油而有木材独特香气；徐长卿、牡丹皮等药材内含牡丹酚而散发特殊香气；香加皮内含甲氧基水杨醛而散发奶油及话梅气味。3中药饮片的显微鉴别草酸钙晶体显微鉴别：草酸钙晶体主要形成于植物内部组织、细胞生命活动之中，有柱晶、砂晶、针晶、方晶、簇晶等多种形态。多数中药材

8、显微观察可见上述不同形态的草酸钙晶体存在：人参、白芍、虎杖、大黄、何首乌等药材内含草酸钙簇晶；牡丹皮、生地、山豆根、石菖蒲、甘草等中药内