初冬季节饮食营养保健防病养肤

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1、初冬季节饮食营养“一二三四五”冬季气候寒冷，百花凋零，阴盛阳衰，是自然界万物闭藏的季节,人的阳气也要潜藏于内。有人说,冬季养生的基本原则也当讲“藏”，多吃一些温热补益的食物如狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、虾、鸽、鹤鹑等，可以起到很好的御寒作用。   临床实践证明，冬天想通过食物“御寒”，不一定非要多吃温性或热性的食物。因为有些冷是因为机体缺乏某些微量元素引起的。如果通过合理的膳食搭配进行有效的补充，也能起到意料不到的御寒作用。初冬营养要讲究“一二三四五”： 一、多食富含矿物质的食物。研究证明，怕冷与饮食中矿物质缺乏有关。胡萝卜、藕、菜花、大葱、土豆、山芋、青菜、大白菜等根茎

2、类蔬菜中含有大量的矿物质，可将它们与肉类掺杂食用。另外富含钙的食物如牛奶、豆制品、虾皮等，对增强人体的抗寒能力也大有裨益。二、多食富含铁的食物:大家知道，铁是参与造血的重要原料，如果机体缺铁，就会发生缺铁性贫血，容易感到寒冷。所以，冬天应多吃富含铁的食品，如动物肝脏、大枣、黑木耳、乳类、豆制品、牛肉、鱼、蛋等，提高对寒冷的抵杭力。三、多食富含维生素的食物:低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。如维生素A能增强肌体耐寒能力;维生素B族有助于正常代谢;维生素C可增强人体对寒冷的适应能力;维生素E可促进血液循环顺畅，优化体内激素平衡。所以，冬季可增加动物肝脏、海鱼、

3、豆制品胡萝卜、新鲜米面、粗杂粮(富含B族维生素)、水果(富含维生素C)、葵花子、核桃、南瓜(富含维生素A)、新鲜蔬菜、芝麻等食物的摄入量。四、多食富含碘的食物:我们知道，碘是人体必需的微量元素之一,碘缺乏对人的健康极为不利,严重缺碘,会引起甲状腺肿,克汀病(呆小病)、亚临床克汀病、早产、流产、死胎等。合成甲状腺素的原料不足，御寒能力就会降低。因此.可适当多吃海带、紫菜、贝壳类等含碘丰富的食物。五.多食暖胃驱寒的靓汤:冬季，由于寒冷的刺激，生冷食物容易导致胃病复发。下面几款美味靓汤能够暖胃驱寒，预防胃病。1、“紫苏生姜红枣汤”:鲜紫苏叶10克，红枣15克，生姜3块。将鲜

4、紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入砂锅里用大火煮开，改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出，继续用文火煮15分钟。此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。2、“萝卜羊肉汤”:萝卜素有小人参之称，羊肉有补肾作用。做法：白萝卜500克，羊脯肉750克，香菜、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒适量。将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。先将姜片蝙出香味，倒入开水，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精、调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。3、“桂枣山药汤”:山药300克，桂圆肉、红枣12粒，两大匙，切丁后放入水中煮至熟软，放入砂糖调味

5、。桂圆、红枣养血益气、健脾开胃的作用、山药具有补脾、暖胃功能。4、“胡椒猪肚汤”:胡椒性温热，有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。做法：白胡椒3050粒，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。先将猪肚洗净，切块或丝下锅，加入白胡椒，煲两个小时，汤稠肚烂，然后加入食盐、料酒、味精少许，就可以食用了。深秋初冬保健养生时序深秋，立冬在即，而天气仍然温热少雨，街头也不难见到穿着短袖衫和薄裙的人经过。这样的天气虽然推迟了冬季的寒冷，却也增加了呼吸道疾病的患病几率。对秋末冬初的养生防病需注意季节特点，要以养阴润燥为主一、预防呼吸道疾病，中医认为秋令主燥，而燥易伤肺，故极易发生呼吸道

6、感染疾病。感受燥邪而发生的呼吸道疾病，带着“燥”的特点，多表现为干咳、少痰，口干咽燥，痰粘难咯等。对于这类疾病，当用桑杏汤、杏苏散、清燥救肺汤等方药润燥宣肺。　　若感受燥邪较轻，仅有口鼻干燥等症状时，可在饮食上调理润燥。除了多饮水外，适当地侧重补充梨、百合、马蹄、枇杷、蜂蜜等润燥之物，少吃或不吃辣椒、羊肉、酒等辛燥温热饮食。　　虽然马上就要立冬，但初冬天气依旧干燥少雨，气温较高，故在冬初主要防范的病邪仍是燥邪，仍要遵循润燥养阴的法则。二、养肺胃之阴，“秋冬进补”是许多人的养生习惯，但到底怎么“补”却莫衷一是。有的人认为吃人参等“大补”之物方为“补”；有的人认为饮食偏重

7、肉类，补充脂肪热量为冬天打基础才算是补。其实，所谓“补”并无一定之规，是否需要补养、如何补养都需要根据每个人寒热虚实各不相同的体质来做出相应的判断，而且最好是在医生的指导下进行。　　不过，无论怎样的补养也会受季节特点的影响，由于秋季病邪以燥为主，在此期间的补养应侧重养肺胃之阴。因此，如人参、党参、黄芪、桂圆等温热性味的补物均应尽量避免，以防助燥。同理，牛羊肉等温热性的饮食也当少吃为妙。沙参、麦冬、石斛、百合等物补养肺胃之阴，可适度服用，例如百合炖梨、西芹百合等菜品既美味又补阴，不妨一试。三、适应季节过渡，根据季节变化的特点，生活起居亦做出相应调整，对