食源性致病菌单增李斯特菌检测技术研究进展

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1、食源性致病菌单增李斯特菌检测技术研究进展郑泽添鲁博吕正兵盛清聂作明浙江理工大学生命科学学院摘要：单增李斯特菌是一种致病菌，且由于其强大的繁殖和生存能力，广泛存在于自然界。单增李斯特菌可导致人畜共患病，严重阻碍了食品工业的发展,得到世界各地的广泛关注。因此检测单增李斯特菌以预防其感染动物和人类的检测方法和技术显得至关重要，人们渴望找到一种高效并准确检测单增李斯特菌的有效方法。如今，借助于许多科研工作者的努力，许多检测技术和方法已问世或处于探索之中。例如，传统检测技术被许多地方如国家食品药品监督管理局所

2、采用，但耗时过久无法适应食品工业的迅速发展;许多被实验证明有效的快速检测技术耗时短，却面临着如高成本或低灵敏度等其他急需解决的缺点以便于推广应用。总的来看，许多新的检测技术与免疫学方法、牛物传感器、PCR或其它先进技术有关，基于不同的原理有不同的特点和适用领域。文章整合近年来国内外单增李斯特菌检测技术的研究进展成果或调研，对目前国内外较为常用的检测方法如传统培养检测法、生物传感器法、环介导等温扩增技术、PCR-RFLP法或ERIC-PCR等的作用机制、检测效果和优缺点等进行对比，让相关工作者对目前的

3、单核增生李斯特氏菌检测方法及进展有一个全面的了解，帮助相关工作者更好的选择相应检测技术或对具潜在价值的某一技术进行进一步的探索。关键词：单增李斯特菌;致病菌;检测;生物传感器;ER1C-PCR;环介导技术;检测限;作者简介：郑泽添(1994-)，男，福建泉州人，本科，研究方向：生化与分子生物学，Tel:15700171575,E-mail:1102831699@qq.com。作者简介：聂作明，男，副教授,从事蚕生物反应器生物制药与家蚕功能基因组学的研究,E-mail:wuxinzm@126.com。

4、收稿日期:2016-06-02基金：浙江省大学生新苗项目(No.2015R406063)ResearchDevelopmentinDetectionTechnologyofFood-BornePathogenListeriaMonocytogenesZHENGZe-tianLUBoLVZheng-bingSHENGQingNIEZuo-mingSchoolofLifeSciences,ZhejiangSci-TechUniversity;Abstract：Listeriamonocytogenesi

5、sakindofpathogen.Sinceitisofgreatproliferationandsurvivalability,Listeriamonocytogeneswidelyexistsinnature.Itcancausediseasenotonlyinanimalsbutalsoinhumanbeings,andhinderthedevelopmentofanimalhusbandryandfoodindustry,whichthereforegetslotsofattentionin

6、thisworld.Therefore,themethodandtcchniqueswhichcandetectListcriamonocytogenesandpreventitfrominfectinganimalsandpeoplearequietsignificant.Peopleareeagerlyseekingausefulmethodtodetectitefficienllyandcorrectly.Nowadaysbecauseoftheeffortofmanyscientificre

7、search-relatedworkers,lotsoftechniqueswereinventedorbeingdeveloped,andthosemethodswerequietdifferent.Forexample,traditionaldetectionw^ywaswidelyrecognizedinmanyorganizationsorplaceslikeStateFoodandDrugadministration,butitwouldcostalongtimetogetthedetec

8、tionresult,whichmeanttraditionaldetectionwayofListeriamonocytogeneswasnotsuitabletotherapiddevelopmentfoodindustry.Forsomerapiddetectiontcchnologiesfromdifferentbio-sciencelaboratories,thedetectiontimeconsumingissmallerthantraditionalde