2017-2018学年高考生物二轮复习专题十四生物技术实践通关练

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1、专题十四生物技术实践非选择题(本题共8小题，每小题15分)1.饲养动物常用的植物饲料中含有难溶的植酸钙等物质，很难被动物吸收利用，还影响对其他营养物质的利用。若在饲料中添加植酸酶，则能催化其水解为可以吸收利用的磷酸盐等。以下是科研人员从作物根部土壤中分离产植酸酶的菌株的过程示意图。请分析回答问题。无曲水无菌水无菌水无菌水(1)分离产植酸酶的菌株，需先配制合适的培养基。配制培养基时，在各成分都融化后和分装前，要进行的是和灭菌。对培养基进行灭菌的常用方法是(2)接种以前进行的一系列稀释操作，目的是在固体培养基表面形成o这种接种方法是o根据土壤样品的稀释倍数和接种

2、稀释液的体积，统计平板上的就能大致推测出样品中的活菌数。如果一培养基上平均有3个菌落，则1g土壤中大致的活菌数量是个。(3)rhT植酸钙的不溶解性，使培养基中形成口色浑浊。产植酸酶的菌株会水解植酸钙,菌落的周围将形成透明的区域，根据透明区域的有无，可初步判断该菌是否产植酸酶。实验结果显示A〜E五种菌株中，是产植酸酶最理想的菌株。(4)植酸酶的活力可用的量来表示。⑤无机液体培养基+石油振荡培养取样测，定石油：的含量:石油污染过的土壤10mL①制取细菌悬液图22.(2017安徽安庆一中三模，37)为了分离和纯化高效分解石油的细菌，科研人员利用被石油污染过的土壤进

3、行如图1所示的实验。盪④无机固②扩大③无机液体体培养基培养培养基亠石十石油恒温油振荡培养培养图1(1)配制好的培养基通常使用法灭菌。步骤③与步骤②中培养基成分相比，最大的区别是(2)同学甲进行步骤④的操作，其屮一个平板经培养后的菌落分布如图2所示。该同学的接种方法是,出现图2结果可能的操作失误是Q(3)同学乙也按照同学甲的接种方法进行了步骤④的操作：将1汇样品稀释100倍，在3个平板上分别接入0.1讥稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为56、58和57O据此可得出每升样品中的活菌数为个。(4)步骤⑤需要振荡培养，目的是(1)步骤⑤后収样测定石油含量

4、的目的是—1.尿素是一种重要的农业氮肥，不能直接被农作物吸收，只有当土壤中的微生物将尿素分解后才能被植物吸收利用。因此，对土壤中分解尿素的微生物进行分离和鉴定具有重要意义。回答下列问题。(1)对土壤中分解尿素的微生物的分离过程如下。第一步：土壤取样。取土样用的工具和盛土样的信封等在使用前都需要(填“消毒”或“灭菌”)。第二步：样品稀释。通常分离不同种类的微生物要采用不同的稀释度，原因是第三步：微生物的培养与观察。将一定稀释度的样品接种在以尿素为唯一氮源的培养基上，并在适宜的条件下培养。分解尿素的微生物能在该培养基上生长繁殖，而则不能生长繁殖。(注：实验中所用

5、的培养基经检测符合要求，且均在无菌条件下操作)(2)若对土壤悬液进行梯度稀释时，未经振荡而直接収上层悬液进行梯度稀释，用稀释倍数为10、的样液涂布到平板上进行培养和计数，统计出的菌落数往往比正确操作统计出的菌落数o(3)对土壤中分解尿索的微生物作进一步的鉴定成分KH2PO4Na2HP04MgSOi・7H20酚红指示剂尿素蒸憾水培养基(含量)1.4g2.1g0.2g0.01g1.0g1000mL若要对上述初步筛选出的分解尿素的微生物作进一步的鉴定，需在上表培养基配方中添加的物质是、o若分离得到的是尿素分解菌，则培养基中冈升高使酚红指示剂变为红色，pH升高的原因

6、是(4)分解尿素的微生物在生态系统中的作用是o2.(2017四川成都七中二模，39)近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品。请分析回答下列问题。(1)在果醋制作时，运用醋酸菌在和糖源充足时，将糖分解成醋酸；在糖源不充足时，也可以利用酒精生成醋酸，请写出该过程的化学反应式：(2)腐乳制作的流程：让豆腐上长出毛霉-＞加盐腌制加卤汤装瓶密封腌制。用盐腌制时，应注意控制;配制卤汤时，要使卤汤中酒的含量控制在%左右。(3)制作泡菜的原理是。蔬菜在腌制过程屮，会产生亚硝酸盐，在条件下，亚硝酸盐与对氨基苯

7、磺酸发生反应后，与N—1—茶基乙二胺盐酸盐结合形成色染料。3.(2017四川绵阳二诊，37)细腻化渣的夹江腐乳和食香雅韵的东坡泡菜是四川的特产,深受人们喜爱。而在绵阳花城果乡，多家植物园中分季节种植的有多种花卉和水果。其中玫瑰、柑橘等可以作为植物芳香油提取的原料，葡萄、蓝短等可酿酒。请冋答有关生物技术在食品加工及其他方面的应用问题。(1)人们对泡菜和腐乳的喜好主要是口感，但也关注加工中有害物质的含量。腐乳和泡菜制作中都可加一定量的酒和多种香辛料，其目的是使产品具有不同风味和口感，也具有的作用。泡菜和腐乳中超标的亚硝酸盐进入人体，在特定条件下会转变成致癌物质0

8、所以质检部门会检测亚硝酸盐的含量。(1)玫瑰精油的提