绿色食品薄皮核桃

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1、ICS65.020B66DB13河北省地方标准DB13/T918-2007绿色食品薄皮核桃2007-11-28发布2007-12-13实施河AL省质量:技术监督局发布DB13/T918-2007月q吕本标准由邢台市质量技术监督局提出。本标准起草单位:河北农业大学、河北绿岭果业有限公司。本标准主要起草人:李保国、齐国辉、郭素萍、李彦慧、陈利英。DB13/T918-2007绿色食品薄皮核桃范围本标准规定了绿色食品薄皮核桃的技术要求、实验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于绿色食品薄皮核桃的生产、收购和销售。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条

2、款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.3-2003食品中水分的测定GB/T5009.5-2003食品中蛋白质的测定GB/T5009.6-2003食品中脂肪的测定GB/T5009.11-2003食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12-2003食品中铅的测定GB/T5009.15-2003食品中镐的测定GB/T5009.17-2003食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.18-2003食品中

3、氟的测定GB/T5009.19-2003食品中六六六、滴滴涕残留量的测定GB/T5009.20-2003食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.21-2003粮、油、菜中甲蔡威残留量的测定GB/T5009.22-2003食品中黄曲霉毒素B:的测定GB/T5009.34-2003食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.102-2003植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定GB/T5009.110-2003植物性食品中氯氰菊酷、氰戊菊酷和滨氰菊酪残留量的测定GB/T5009.123-2003食品中铬的测定GB/T5009.143-2003蔬菜、水果、食用油中双甲眯残留量的测定GB/T5

4、009.147-2003植物性食品中除虫脉残留量的测定GB/T5009.188-2003蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB/T15401-1994水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定SN0150出口水果中三哩锡残留量检验方法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。薄皮核桃壳厚(1.0mm的核桃品种3.2露仁DB13/T918-2007核壳发育不全并有不规则的孔洞，部分果仁外露。3.3黑斑果核壳上有比品种固有的木底颜色明显发暗的除残留青皮之外的斑块。4技术要求4.1等级质量指标绿色食品薄皮核桃等级指标符合表!要求。表1绿色食品薄皮核桃的等级质量指标特级一级二级{一果，。

5、大小均匀，形状一致}4X木一致一感一夕卜壳呈自然黄白色至黄褐色饱满，仁色黄白至fill拍色，稍涩官一，中仁饱满，仁色黄白，涩I床淡一。径(二’330.0)28.01单果重(9，)10)9312一整齐度〔%，395393多90!取仁难易程度容易极易理一出仁”毛(%’355.0353.0多50.0}化一空壳果率(%，毛1.0蕊2.0一1破损果率(%)毛0.1毛0.2一黑斑果率“，0感0.1毛0.2一粗脂肪含量多65.0妻63.0}(%)一蛋白质含量{(%))14.0)12.04.2安全质量指标绿色食品薄皮核桃的安全质量要求应符合表2的规定。DB13/T918-2007表2绿色食品薄皮核

6、桃的卫生指标项日一}指标(最大残留限量，总砷(以As计)，mg/kg<一。.5总铅(以Pb计)，mg/kg

7、嗦磷，mg/kg<-一0.01氯氰菊酷,mg/k9毛{0.02氰戊菊酷,mg/kg{不得检出三叫毛锡，mg/kg<一2双甲月米，mg/kg毛}0.5除虫服，mg/kg一I甲茶威，mg/kg一不得检出多菌灵，mg/kg<-一黄曲霖毒素R(L:g/kg)<一5二氧化硫(以SO2计)，mg/kg}205实验方法5.1感官检验将样品核桃展铺在洁净的台面上，在自然光下，观察核桃果壳的形状色泽，并取仁，品尝种仁风味。观察记录种仁颜色及饱满程度。5.2理化指标5.2.1横径在核桃初