关于报送餐饮服务监管有关信息的通知

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1、内部明电发电单位昌吉州食品药品监督管理局签批盖章：王生元等级特急　　　　　昌州食药监电〔2011〕25号抄送：州食品安全协调领导小组办公室，本局领导。存档(2)关于报送餐饮服务食品安全监管有关信息的通知各县市食品药品监督管理局：根据自治区人民政府办公厅《关于自治区卫生厅与食品药品监督管理局餐饮服务食品安全监管职能移交有关事宜的会议纪要》（新政阅〔2011〕120号）精神和自治区卫生厅、自治区食品药品监督管理局《关于做好职责交接期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》（新卫明电〔2011〕-5-253号）要求。为全面了解掌握我州餐饮服务食品安全状况，现将餐饮服务食品安全监管情况调查表发给你们

2、（附件及注解）。请按要求填写（各项数字均截止到2011年11月30日），于2011年12月26日以前电子邮件方式报送自治州食品药品监督管理局餐饮监管科。联系人：余文静电话（传真）：0994－232765213899621228电子邮箱：spk-cj@163.com附件：1．餐饮服务许可情况统计（一）　　　2．食品安全（含餐饮服务）检验机构信息情况（二）　　　昌吉州食品药品监督管理　　　　　　　　　　　　　　　二〇一一年十二月十六日-5-附件1：餐饮服务许可情况统计（一）填报单位：内容数量（家）餐饮服务管理人员餐饮服务业从业人员人数参加过县及县以上培训人数人数参加过专业培训人数特大型餐馆

3、大型餐馆供餐人数300人以上的学校（含托幼机构）食堂供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂中型餐馆快餐店供餐人数300人以下的学校（含托幼机构）食堂供餐人数50～500人的机关、企事业单位食堂小型餐馆小吃店饮品店供餐人数50人以下的机关、企事业单位食堂建筑工地食堂中央厨房集体用餐配送单位合计-5-注解：1、特大型餐馆：指经营场所使用面积在3000平方米（不含3000平方米）以上或就餐座位在1000座以上（不含1000座）的餐馆。2、大型餐馆：指经营场所使用面积在500～3000平方米（不含500平方米，含3000平方米）以上或就餐座位在250～1000座（不含250座，含1000座

4、）的餐馆。3、中型餐馆：指经营场所使用面积在150～500平方米（不含150平方米，含500平方米）以上或就餐座位在75～250座（不含75座，含250座）的餐馆。4、小型餐馆：指经营场所使用面积在150平方米（含150平方米）以下或就餐座位在75座（含75座）以下的餐馆。5、快餐店：以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的餐饮服务单位。6、小吃店：以点心、小吃为主要经营项目的餐饮服务单位。7、饮品店：以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的餐饮服务单位。8、食堂：指设于机关、学校、企事业单位、工地等地点（场所），为供应内部职工、学生等就餐的餐饮服务单位。9、集体

5、用餐配送单位：指根据集体服务对象订购要求，集中加工、分送食品但不提供就餐场所的单位。根据消费者个人要求（膳食需求不固定）将膳食加工后外卖的餐饮单位不属集体用餐配送单位的范畴，专门加工学生餐中的糕点、牛奶等非餐饮食品的企业也不属其范畴。10、中央厨房：指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的单位。-5-附件2：食品安全（含餐饮服务）检验机构信息情况（二）填报单位：机构名称（请分别列出机构名称和信息）食品计量认证（或实验室认可）证书号机构住址邮编机构负责人（法人代表）办公电话手机食品检验技术负责人办公电话手机食品检验质量负

6、责人办公电话手机认证（或认可）的食品项目（详细列出）日常监督检验经费来源及金额填表说明：检验机构含本级和辖区内所有食品安全（含餐饮服务）检验机构并分别填写详细信息-5-