《基础化学实验i、ⅱ》实验课程教学大纲

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1、吉首大学化学化工学院实验（实践）课程教学大纲食品质量与安全专业《基础化学实验I、Ⅱ》实验课程教学大纲一、课程说明课程编码4302836课程性质独立设课课程开课单位化学化工学院开课学期1课程总学时56课程总学分2.0实验学时56实验学分2.0课程类别学科基础课实验项目数14面向专业食品质量与安全实验室名称基础化学实验I、Ⅱ二、实验目的、任务及要求1.本实验课程的目的《基础化学实验I、Ⅱ》是食品质量与安全类专业一年级学生的一门必修课程，是一门重要的基础实验性课程。通过本课程实验教学，使学生熟悉化学实验的基本

2、知识；掌握无机及分析化学实验的基本操作技能；掌握无机化合物的制备和提纯方法；掌握滴定分析的操作方法；加深学生对理论教学内容的理解和掌握，贯穿“量”的概念，学会正确观察和记录实验现象及处理数据的方法；初步学会查阅资料、手册、自行设计实验。2.本实验课程的任务使学生通过本课程的学习，加深对无机及分析化学基本理论和基础知识的理解，学习并掌握无机及分析化学实验的基本方法和操作技能，培养学生的动手能力；培养学生实验求是的科学态度、严谨的科学作风、良好的实验素质和独立分析解决问题的能力，为后继的课程的学习和科研打下

3、良好的基础。3.本实验课程的要求使学生掌握酒精灯的使用，常用的加热方法，常用玻璃仪器的洗涤、干燥及使用方法；掌握台秤的使用方法，固体试剂的取用及溶解、液体试剂的取用、试管实验及试纸使用方法；掌握沉淀的洗涤与分离，常压过滤、减压过滤、蒸发、结晶及干燥方法；掌1吉首大学化学化工学院实验（实践）课程教学大纲食品质量与安全专业握一般溶液的配制方法，掌握分析天平、移液管、容量瓶的使用和滴定操作。学习电导率仪、酸度计、分光光度计、伏特计等的使用及量器的校准。通过综合实验培养独立思考解决问题的能力，培养学生观察实验现

4、象、分析推理判断、处理数据和撰写实验报告的能力，查阅文献、使用手册和工具书的能力，综合运用所学知识的能力。三、成绩考核方法1.考核方式采用实验操作考试与平时考评相结合的方式对学生进行综合考核。2.成绩评定成绩评定采用百分制，成绩单列。（1）总评成绩总评成绩=平时成绩×50％+操作考试×50%；（2）平时成绩平时成绩=考勤×25%+实验预习及实验报告×50%+实验能力及综合表现×25%。四、实验项目设置序号实验项目名称实验学时实验要求实验类型分组人数1电解质溶液4必做验证型12粗食盐的提纯4必做综合性13

5、水的总硬度的测定4必做综合性14高锰酸钾法测定双氧水含量4必做综合性15溶液的配制4必做验证性16硫酸亚铁铵的制备4必做设计性17含碘食盐中含碘量的测定4必做综合性18五水硫酸铜结晶水的测定4必做综合性19滴定分析基本操作4必做操作性110食用白醋中HAc浓度的测定4必做综合性12吉首大学化学化工学院实验（实践）课程教学大纲食品质量与安全专业11工业纯碱总碱度的测定4必做综合性112氯化物中氯含量的测定(莫尔法)4必做综合性113锌试样中锌含量的测定4必做综合性114水中化学耗氧量(COD)的测定4必做

6、综合性1五、教学方式与预习要求1.教学方法讲解（目的、原理、注意事项）、提问、示范操作与实验指导。2.预习要求仔细阅读实验书中有关的实验内容及基础知识，明确实验的目的和要求，掌握实验的原理及方法，了解实验操作及所用仪器的使用方法，记住安全注意事项，并在此基础上按要求写出预习报告。六、实验项目内容1.实验项目一：电解质溶液（1）实验目的掌握弱电解质电离的特点、同离子效应；学习缓冲溶液的配制并验证其性质；了解盐类的水解反应及影响水解过程的主要因素；掌握难溶电解质的多相解离平衡的特点及其移动；熟悉无机化学实验

7、室规则和要求；领取无机化学实验常用仪器并熟悉其名称、规格，了解使用注意事项；学习并练习常用仪器的洗涤和干燥方法。（2）实验内容①同离子效应；②缓冲溶液的配制和性质；③盐类水解平衡及其移动；④沉淀-溶解平衡。（3）主要仪器及耗材主要仪器：试管，试管架，量筒(10mL)，烧杯(50mL、100mL)，酒精灯，试管夹，离心机。-1-1-1-1主要耗材：0.1mol·LHAc，0.1mol·LNaAc，0.1mol·LHCl，6mol·LHCl，-1-1-1-1-10.1mo1·LNaCl，1mo1·LNaCl

8、，0.1mol·LNHHO，2mol.·LNHHO，0.1mo1·L32323吉首大学化学化工学院实验（实践）课程教学大纲食品质量与安全专业-1-1-1-1NHCl，0.1mol·LNaOH，0.1mol·LNaCO，0.1mol·LMgCl，0.1mol·LNaPO，423234-1-1-1-1-10.1mol·LNaHPO，0.1mol·LNaHPO，0.1mol·LKI，0.1mol·LKCrO，0.1mol·L242424-1-