致命的糖救命的甜.doc

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1、致命的糖救命的甜　　　　各国政府纷纷用税收手段压缩高糖饮料的生存空间，迫使饮料行业加快寻找新的甜味来源，一种名为甜叶菊的植物由此登上中心舞台下载论文网　　斯里兰卡总统迈特里帕拉?西里塞纳（MaithripalaSirisena）也许是世界上第一个公开向一款饮料“宣战”的国家元首。2017年11月的一天，他在一次公众演讲中不断挥舞着手里的一袋冲调式饮料，言辞激烈地历数其“罪状”。获此“特殊待遇”的饮料是一款行销全球的产品：雀巢公司出产的美禄（Milo），而罪名则是“糖放太多了”。　　“我要求他们把美禄的含糖量降低到5%，否则我们就要立法控制所有饮料里的糖分。”他在讲话里说道。按照西里塞纳的说法，

2、美禄的糖含量在2012年时是15%，到2017年为止不但没有降低，反而还上升到了%，因而才成了他的“炮轰”对象。　　雀巢公司对此并不服气，他们在西里塞纳的言论公布后很快就反驳称，美禄的糖含量在过去五年间已经降低了32%，而且在斯里兰卡当地的同类饮品中还是最低的。此外，雀巢公司还在回应《财经》记者采访时表示，该公司在2014年至2016年间已将全球范围内1900种产品的添加糖含量平均降低了8%，并将在2020年前再降低5%。　　无论西里塞纳对雀巢的批评是否公平，斯里兰卡政府对饮料含糖量问题的重视绝非孤例。近年来，“饮料减糖”成为政治议题的趋势甚为明显。仅2017年一年，就有包括斯里兰卡、印度、法

3、国、英国在内的近十个国家开始或决定对高糖饮料征税。　　就像新能源汽车加速取代燃油车一样，饮料的“低糖化”、“无糖化”已经不再是可有可无的营销噱头，也不再只是企业为追求健康的消费者提供的替代选择，而是成为了全球饮料行业不可逆转的大势。谁能在减糖的道路上抢得先机，谁就有望在未来的市场中占有更多的份额。　　然而，对于企业来说，“减糖”并不是生产过程中少放点糖就可以了。糖所带来的甜味是许多饮料得以畅销的基础，如果减糖意味着口感变差，消费者很快就会选择其他的产品。为此，各国饮料企业都在加大研发力度，积极寻找在减糖的过程中保持甜度的方法。一种叫做甜叶菊的植物脱颖而出，出现在多家公司推出的新产品中。这种甜度

4、高而又不含糖的天然甜味剂，有望在未来数年间成为全球饮料企业应对“糖税”的救命稻草。“糖税”蔚然成风　　根据2016年的《中国居民膳食指南》的建议，每个人每天的糖摄入量不应超过50克，最好控制在约25克以下，而一罐碳酸饮料的糖含量往往就已达到30克，超过了一天的推荐值。摄入过多糖分所带来的健康问题已经无需多言，人们也早就知道许多饮料都存在糖含量过高的问题。　　可口可乐、百事可乐等国际饮料巨头早已认识到消费者对健康的重视，因而从20世纪90年代开始，就不断推出健怡（可口可乐）、轻怡（百事可乐）等低糖乃至无糖的替代产品。然而，这么多年过去了，这些产品在市场上始终无法真正替代“原版”产品的地位。在这种

5、背景下，各国政府开始纷纷介入，希望用征税的方式逼迫高糖饮料“退位”。　　2014年1月，以国民饮食习惯不健康、肥胖问题严重而“著称”的墨西哥对碳酸饮料征税1比索/升，成为全球第一个开征“糖税”的国家。短短几年间，这一新的税种已在全球蔚然成风。刚刚过去的2017年，包括英国、法国在内的多个国家纷纷加入征收“糖税”的行列，还有十几个国家的征税计划已在议会讨论之中。　　国际食物政策研究所（IFPRI）中国项目主任陈志钢对《财经》记者说，各国政府近年来纷纷推出“糖税”措施，主要是因为肥胖、糖尿病等与摄入糖分过多相关的健康问题在全球范围内日益严重。世界卫生组织（WHO）2016年发布了第一份《全球糖尿病

6、人报告》，指出全球的糖尿病患者已达4亿多人，平均每11个人就有一个糖尿病患者。这些严峻的数字促使各国政府加快了控糖措施的出台。　　对于征收“糖税”的做法，支持和反对的声音都不少。支持者认为，征税有利于抑制高糖饮料的消费，从而降低国民因超重问题而引发的各种健康风险，也有利于引导企业研发更健康的产品。反对者则认为，征税会减少饮料行?I的就业机会，而且也未必会达到促进健康的目的。更有激进者认为征税还不够，要给碳酸饮料贴上类似于香烟那样的“有害健康”标签才行。　　在美国，目前已有旧金山、费城、西雅图等少数城市对含糖饮料征税，而这些城市征税后的结果，恰好给支持和反对双方都提供了论据。例如，加州伯克利市的

7、含糖饮料销量显著下降，健康饮料的销量则显著上升，支持者认为这表明征税达到了目的。但是在费城，虽然市区内的含糖饮料销量也下降了不少，可是在市区之外那些不征税的地方，含糖饮料的销量却大幅上升，两者的幅度刚好差不多。批评者因此认为，征税的结果只是让消费者跑到别的地方继续去买含糖饮料而已。　　陈志钢认为，糖税对贫困人口的健康促进作用比较明显。“在很多国家，肥胖问题最突出的群体就是贫困人口，他们消费这种高糖