复合酶制剂对梅花鹿营养和增茸效果试验研究

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1、复合酶制剂对梅花鹿营养与增茸效果的试验研究项目可行性报告一、立项的背景和意义梅花鹿属我国一类保护的特种经济动物，除具有较高的观赏价值外，还有极高的药用价值，是我国传统最重要的药用动物之一。我国传统中医学认为鹿制品具有：“主阳萎、补虚、止腰疼、鼻衄、折伤、狂犬伤、和洒服治肺痿吐血、崩中带下。诸气痛欲危者饮之立愈，大补虚损益精血，解痘毒、药毒”等功效。现代医学临床研究表明鹿制品还具有治心悸、失眠、健忘、风湿和类风湿等功效[1]。由于良好的药用价值，我国许多地区建立了梅花鹿养殖场，据调查全国31个省（区、市）有近万家大小不等的养殖场共圈养繁殖梅花鹿超过45万头。圈养梅花鹿最多的省是吉林

2、省，养殖场5985家，目前存栏量278000头，浙江省有养殖场118家，存栏量13994头[2]。梅花鹿是草食反刍动物，农作物秸秆、红薯藤蔓、花生秧都是梅花鹿的食物；一般养殖场种植苜蓿、小麦草、天竺草、三叶草、狼尾草、苏丹草、爬拉草等牧草作为梅花鹿的粗饲料。由于良好的应用效果，酶制剂作为一种新型饲料添加剂越来越受到人们的重视。长期的研究和生产实践证明，在猪和家禽的日粮中添加酶制剂能够去除日粮中的抗营养因子，最大限度的提高营养物质的利用率和消化率，促进动物生长，防止疾病，并且能够补充猪和家禽内源酶的不足[3，4]；纤维素等酶制剂在奶牛、肉牛、羊等反刍动物中也有促进饲料利用率、促进生

3、长的作用[5-7]。本项目研究复合酶制剂及其对梅花鹿的营养以及增茸效果的影响，确定梅花鹿饲养复合酶制剂中酶的种类、配比，以提高梅花鹿的饲料利用率，促进其生长代谢以及鹿茸的生产，将极大地促进梅花鹿养殖业的发展。二、国内外研究现状和发展趋势8我国对梅花鹿的利用和饲养历史悠久。先秦时代，我国劳动人民就能利用猎捕到的鹿产品做药用。最古老的药物学专著《神农本草经》和明朝李时珍所著《本草纲目》中对鹿茸都有详细地记载。我国是世界上养鹿最早的国家，但真正以经济利用目的进行饲养始于清代，根据历史资料考察，1733年（雍正11年）吉林省就已开始养鹿。我国大规模的驯养繁殖是在1949年以后，主要是为了

4、满足国内中医药和保健品生产的需要［8］。酶制剂作为一种新型饲料添加剂的出现以及在饲料业中的应用所取得的显著效果，越来越受到人们的重视。通过长期的研究和生产实践证明，在猪和家禽的日粮中添加酶制剂具有明显的效果，它能够去除日粮中的抗营养因子，最大限度的提高营养物质的利用率和消化率，促进动物生长，防止疾病，并且能够补充猪和家禽内源酶的不足［5,6］。外源性酶制剂可在消化之前对饲料起作用或是通过增强养分在瘤胃或后段消化道的消化作用。消化之前酶通过消化饲料结构性抗消化因子或将其以单糖的形式降解释放出来而起作用，结构性抗消化因子本身可以限制瘤胃微生物消化，在瘤胃中，外源性消化酶可能是直接对饲

5、料起作用或可能间接地刺激瘤胃微生物的消化酶活而起作用。外源性酶可能在后段消化道仍然保持酶活从而促进纤维在后段消化道的消化，或通过降低后段消化道食糜粘性来间接增加对养分的吸收［9］。酶制剂作为饲料添加剂在奶牛、肉牛、羊等反刍动物中都具有良好的应用效果。Hristov等报道，在日粮中添加纤维素酶和木聚糖酶可提高可溶性糖的含量(P<0.05)和降低中性洗涤纤维的含量(P<0.05)，但对干物质消失率和瘤胃发酵影响较小，在此试验中还发现，日粮中直接添加酶要好于真胃灌注的效果，这也说明瘤胃微生物并不是影响酶应用效果的主要原因。Yang等报道，在泌乳牛日粮中添加纤维素酶和木聚糖酶，不但提高了

6、有机物质和中性洗涤纤维的消化率，而且微生物蛋白质的合成量也相应增加，添加酶提高了奶牛产奶量，产奶量的提高幅度与酶的添加量有关，泌乳奶牛日粮中分别添加酶制剂1g/kg和2g/kg，奶牛产奶量从23.7kg/d分别增加到24.6g/kg和25.6kg/d，但对乳成分的影响较小。Beauchemin等报道，用含有纤维素酶和木聚糖酶的饲粮饲喂奶牛，增加了奶牛整个消化道内营养物质和微生物氮的消化率，但对瘤胃内养分消化的影响较小。奶牛瘤胃内并不能够产生足够的非淀粉多糖分解酶，加酶可改善反刍动物对纤维及其他养分的消化率，促进奶牛对日粮营养物质的利用，提高奶牛的生产性能。在奶牛饲养中使用酶制剂能

7、提高饲料干物质和纤维的消化率，如在基础日粮中添加0.104%格林酶或0.022%康能酶饲喂荷斯坦高产泌乳奶牛，均能显著提高奶牛产奶量(P<0.05)，提高幅度分别为7.0%和26.8%，平均产奶量分别增加了1.03kg/d和3.97kg/d［11-15］。8当在玉米芯、青贮玉米、青贮燕麦或苜蓿干草中加入淀粉酶、蛋白水解酶和纤维素酶后饲喂育肥牛时，牛的日增重、饲料利用率分别比对照组提高6.8%-24.0%和6.0%-21.2%。在玉米和苜蓿干草中加入由4种酶和已烯雌酚组成的混合添加