体育知识技能题库

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1、9运动营养一．选择题1、（B）在营养上的重要性在于它是供给人体氮元素的唯一来源。A、糖B、蛋白质C、脂肪2、建议每日摄取的优质蛋白质要占蛋白质总量的（B）A、20%B、30%C、40%3、（B）是热能与B族维生素和无机盐的主要来源。A、薯类B、谷类C、糖类4、合理的营养来自于合理的饮食，合理的饮食是指营养素（B）的饮食。A全面、平衡、少量B全面、平衡、适量C全面、平衡、过量5、适合老年人消费三低食品是指（C）食品。A低盐、低脂、低蛋白B低糖、低脂、低蛋白C低盐、低脂、低能量6、目前我国成年人糖的供给量以占总热能的(B)为宜。A、40%—60%B、50%—70%C、60

2、%—80%7、我国居民（C）摄入量过多，平均值是世界卫生组织建议值的2倍以上。A、水B、蛋白质C、食盐8、（B）是具有抗氧化作用的脂溶性抗氧化剂。A、维生素CB、维生素EC、维生素A9、蛋白质的利用率为77%的食物是（B）A、鸡蛋B、虾C、鱼肉10、为了提高基因的资助修复能力，就必须注意从鱼、瘦肉和豆制品中获基因的营养素是（B）。A、肌酸B、核酸C、蛋白质11、某运动员体重50kg，赛前约补充____g糖为宜。（B）（A）10（B）50（C）10012、在赛前补充糖时，每千克体重约补充____克糖为宜，一次补糖的总量应控制在____克之内，补糖量不超过____克/千克

3、体重。（C）（A）2；60；1（B）1；30；2（C）1；60；213、食物纤维的供给量为每天（B）克。A、1—3B、4—12C、15—2014、最容易导致低血糖症状发生的运动时间段是（A）。A.早晨时间段B上午时间段C下午时间段15、据研究，高强度运动一般在食后（）分钟后进行，中度运动一般在（）分钟后进行，轻度运动一般在（）分钟以后进行最合理。（C）A60；30；10B120；60；10C120；60；3016、一般轻体力劳动者，每日约摄入（C）种各类食物大约（）克左右，才能基本保证平衡膳食的要求。A5；600B10；900C20；150017、最新的《中国居民膳食

4、指南》是（C）由中国营养学会常务理事会通过的。A1993年B1995年C2007年18、控制体重的两个主要因素是（A）。9A、进食量与体力活动B、饮水量与体力活动C、排泄量与体力活动19、三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的（B）为宜。A、20％﹑50％﹑30％B、30％﹑40％﹑30％C、10％﹑50％﹑40％20、蛋白质的利用率为77%的食物是（A）A、大米B、猪肉C、牛肉21、（C）在一般人的膳食中宜占3%左右。A、粮谷类B、蔬菜水果类C、油脂类22、(A)是最好的食物蛋白质来源，生物价高达94%。A、鸡蛋B、鸭蛋C、鹅蛋23、世界卫生组织建议每

5、人每日食盐用量不超过（C）克为宜。A4B5C624、在日常饮食中，植物和动物脂肪的比例应（B）。A8:2B7:3C6:425、绿色蔬菜含有的最丰富的维生素是（C）。A.维生素AB维生素BC维生素C26、（C）具有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有防治作用。A维生素AB维生素BC维生素D27、（C）释放能量是人体运动或活动的唯一能量来源。A外源电能B光能C有机物质氧化分解28、(A)是构成蛋白质的基本单位。A、氨基酸B、卵磷脂C、ATP29、鱼肉中蛋白质的利用率为（B）A、67%B、83%C、87%30、维生素（A）

6、促进糖代谢。A、B1B、B2C、A31、牙龈肿胀、海绵状出血，属于缺乏（B）A、蛋白质、热量、钙、磷、铁等B、维生素CC、维生素A、铁、、蛋白质等32、食物能量的来源是（A）。（A）碳水化合物（B）酒精（C）矿物质33、正常人吃普通混合膳食时，蛋白质、脂肪、糖类物质平均吸收率为_（A）（A）92％；95％；98％（B）98％；95％；92％（C）95％；92％；98％34、人体所需能量来源依次是（C）（A）脂肪；糖类；蛋白质（B）糖类；蛋白质；脂肪（C）糖类；脂肪；蛋白质35、与正常视觉有密切关系的维生素是（A），缺乏时易产生夜盲症。（A）维生素A（B）维生素B（C）

7、维生素C36、对于那些视力要求高度集中的运动项目，如击剑、射击等项目的运动员应注意补充（A）（A）维生素A（B）维生素B9（C）维生素C37、可影响到最大有氧能力和亚极限运动能力的维生素是（C）（A）维生素B1（B）维生素B2（C）维生素B1238、运动员摄取肉类食物应以瘦肉为主，大体上肉（猪、牛、羊肉）、禽类占、水产品占的百分比依次为（A）A、40%、30%、30%B、60%、20%、20%C、60%、10%、30%39、（C）是运动人群从事耐力运动的主要能源。A、水B、蛋白质C、脂肪40、在赛前____分钟或赛前____小时补糖，血糖升高快，补糖