qszb 0001 s-2012 贵州山珍宝绿色科技开发有限公司 果汁饮料

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1、Q/SZB0001S-2012贵州山珍宝绿色科技开发有限公司企业标准Q/SZB001-2008Q/SZB0001S-2012果汁饮料2012-03-01实施2012-01-01发布贵州山珍宝绿色科技开发有限公司发布IIQ/SZB0001S-2012企业标准编制说明本标准果汁饮料是以生活饮用水、水果原汁（刺梨果汁、野木瓜果浆、杨梅果汁等）为主要原料，配以白砂糖、果葡糖浆、羧甲基纤维素钠（CMC）、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、安赛蜜、维生素C、食用香精等经过调配、灌装、杀菌而制成的果汁含量不低于10%的果汁饮料。本标准文本按GB/T1.1《标

2、准化工作导则》第1部分:标准的结构和编写规则的规定编写,根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的有关规定，参照GB10789《饮料通则》和GB19297《果蔬饮料卫生标准》作为组织生产、质量控制和监督检查提供依据。本标准由贵州山珍宝绿色科技开发有限公司提出并起草。本标准起草单位：贵州山珍宝绿色科技开发有限公司。本标准主要起草人：陈立彬、田维胜本标准主要审核人：冉晓鸿、范怀焰、周祥红、陈立彬、田维胜本标准于2012年01月01日首次发布。IIQ/SZB0001S-2012果汁饮料1范围本标准规定了果汁饮料的定义、技术要

3、求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮藏。本标准果汁饮料是以生活饮用水、水果原汁（刺梨果汁、野木瓜果浆、杨梅果汁等）为主要原料，配以白砂糖、果葡糖浆、羧甲基纤维素钠（CMC）、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、安赛蜜、维生素C、食用香精等经过调配、灌装、杀菌而制成的果汁含量不低于10%的果汁饮料。2规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 GB1904食品添加剂羧甲基

4、纤维素钠 GB2762食品中污染物限量 GB2763食品中农药最大残留限量 GB4789.1食品安全国家标准　食品微生物学检验　总则 GB4789.2食品安全国家标准　食品微生物学检验　菌落总数测定 GB4789.3食品安全国家标准　食品微生物学检验　大肠菌群计数 GB4789.15食品安全国家标准　食品微生物学检验　霉菌和酵母计数 GB/T5009.11食品中总砷和无机砷的测定 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T5009.13食品中铜的测定 GB/T5009.15食品中镉的测定 GB/T5009.17食品中总汞及

5、有机汞的测定 GB/T6289食品添加剂柠檬酸GB6782食品添加剂柠檬酸钠GB/T5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定 GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定 GB/T5009.35食品中合成着色素的测定 GB/T5009.97食品中环己基氨基磺酸钠的测定 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T9009.140食品添加剂安赛蜜GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB/T12143饮料通用分析方法 GB/T12456食品中总酸的测定GB12695饮料企业良

6、好生产规范 GB13736食品添加剂山梨酸钾GB14754食品添加剂维生素CGB19297果、蔬汁饮料卫生标准-6-Q/SZB0001S-20123定义下列定义适用于本标准。3.1水果原汁指用新鲜水果经破碎、打浆、未发酵或发酵的水果汁。3.2果汁饮料指用水果原汁经调配而成的饮料。4指标要求4.1原料要求果汁饮料应符合GB10791《软饮料原辅材料的要求》中的相应等级的水果作为原料。4.2感官指标产品感官指标应符合表1的要求。表1感官指标项目要求色泽符合产品品种应有的自然色泽。形态清汁产品（澄清透明），浑汁产品（混浊均匀），允许有少量果肉沉

7、淀。气味具有相应果汁成熟水果的气味，无异味。杂质无肉眼可见外来杂质。4.3理化指标理化指标应符合表2的要求。表2理化指标项目指标可溶性固形物（20℃折光法），g/100ml≥4.5总酸（以柠檬酸计），g/100ml≥0.2总砷（以As计）/（mg/l）≤0.2铅（Pb）/（mg/l）≤0.05铜（Cu）/（mg/l）≤5锌（ZN）/（mg/l）≤5铁（Fe）/（mg/l）≤15锡（Sn）/（mg/l）≤200锌锡铁总和/（mg/l）≤20二氧化硫残留量（SO2）（mg/l）≤10山梨酸钾（g/l）≤0.3安赛蜜（g/l）≤0.1其中：锌（

8、ZN）、铁（Fe）、锡（Sn）、锌锡铁总和/（mg/l）三项仅适用于金属灌装-6-Q/SZB0001S-20124.4微生物指标4.4.1以罐头加工工艺生产的灌装果汁饮料应符合商业无菌的要求。