阶段验收评估(七)生物技术实践

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1、阶段验收评估（七）生物技术实践一、单项选择题（共15个小题，每题2分，共30分）1.在加入刚果红的培养基屮出现透明圈的菌落是（）A.分解淀粉的细菌B.硝化细菌C.分解纤维素的细菌D.乳酸菌2.固定化酵母在发酵生产屮得到了广泛应用。下列有关叙述正确的是（）A.利用固定化酵母发酵，发酵液浓度不宜过高B.固定化酵母形成的凝胶珠越大越好，越硬越好C.固定化酵母不能繁殖，性状较为稳定D.酵母固定化的目的是提高发酵速度3.泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。在泡菜的制作过程中，不需要控制的因素是（）A.腌制时间B.环境温度C.食盐用量D.泡菜坛容积4.某

2、同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是（）A.用盐腌制时，加盐量太少B.用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒C.制作卤汤时，料酒加的量较多D.装瓶后，没有将瓶口密封5.（2010-北京高考）在家庭屮用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（）A.让发酵装置接受光照B.给发酵装置适时排气C.向发酵装置通入空气D.将发酵装置放在45°C处6.（2013M州高三调研）向三个培养皿中分别加入10mL不同的培养基，然后接种相同的大肠杆菌样液。培养36h后，统计菌落数，结果如表所示。下列选项正确的是（）培养皿培养基成分菌落数I琼脂、葡萄糖35II琼脂、葡萄糖、生长因子250III琼脂、生长

3、因子0A.该实验采用的是液体培养基B.该实验采用平板划线法接种C.I和III对照，说明大肠杆菌的生长不需要生长因子A.II和III对照，说明人肠杆菌的生长需要葡萄糖1.在连续发酵先后制得杨梅酒和杨梅醋的过程中，某物质的浓度变化如下图所示。该物质可能是（）B•酒精D.葡萄糖A.乙酸C.二氧化碳2.从自然菌样筛选较理想生产菌种的一般步骤是采集菌样一富集培养一纯种分离一性能测定。如图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图解。下列相关叙述乙错误的是（）甲A.不同微生物的生存坏境不同，培养噬盐菌的菌样应从海滩等高盐坏境采集B•对产耐高温淀粉酶微牛物的富集培养应选择以淀粉为唯一碳源的培养基，

4、并在高温条件下培养C.获得图甲、乙效果的接种方法分别是平板划线法、稀释涂布平板法D.配制培养基时各种成分在溶化后分装前必须进行pH调整3.（2013-中山高三质检）生物柴油是一种可再生的清洁能源，其应用在一定程度上能够减缓人类对化学燃料的消耗。科学家发现，在微生物M产生的脂肪酶的作用下，植物油与甲醇反应能够合成生物柴油（如图）。卞列相关叙述不正确的是（微生卑卫脂肪酶II牛物柴油IA.用于生产生物柴油的植物油不易挥发，宜选用蒸憾法从油料作物中提取B.筛选产脂肪酶的微主物M时，选择培养基中添加的植物油为微生物生长提供碳源C.从微生物M中分离提収的脂肪酶通常需要检测酶活性，以确定其应用价值D.若需克

5、隆脂肪酶基因，可应用耐热DNA聚合酶催化的PCR技术4.稀释涂布平板法是微生物培养屮一种常用的接种方法。下列相关叙述错误的是A.操作中需要将菌液进行一系列的梯度稀释B.需将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基表面C.不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落D.操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理1.下图是水稻的花药通过无菌操作，培养产生花粉植株的两种途径的示意图。下列相关叙述正确的是（）A.图中的花粉应选自四分体时期，花药培养成功率最高B.图中的A是愈伤组织，C指诱导过程，B指生根C.二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株D.要促进花粉细胞分裂和生长，培养基中应有

6、细胞分裂素和生长素两类植物激素1.（2011•重庆高考）下列有关细菌培养的叙述，正确的是（）A.在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌B.在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长C.向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌的生长D.在半固体培养基屮接种细菌培养后可以观察其运动2.如图1为人工种子生产过程示意图，图2为图1中③过程的相关操作，下列相关说法正确的是（）叶组织块I®愈伤组织

7、②T海藻酸钠胚状体胚状体

8、③©）-人工种子/人工种了-氯化钙溶液图1图2A.图1中，过程①②分别称为再分化和脱分化B.若用图2的方法制备固定化酵母细胞，海藻酸钠溶液的浓度对实验结果影响不大C.图2屮，包埋

9、形成人工种子过程屮，先适当加热使海藻酸钠溶化，再加入胚状体充分搅拌混合均匀D.制备固定化酵母细胞时，鉴定该实验的成败通常是观察凝胶珠的颜色和形状3.某校学生尝试用琼脂作载体，用包埋法固定（X■淀粉酶来探究固定化酶的催化效果。实验结果见表（加入试管中的固定化淀粉酶量与普通a■淀粉酶量相同）。实验表明1号试管中淀粉未被水解，你认为最可能的原因是（）1号试管2号试管固定化淀粉酶V普通*淀粉酶V淀粉溶液V