农林学类毕业论文美洲粮食作物的传入对我国农业生产和社会经济的影响①

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1、美洲狼食作狍响①姓名，2014年6月25日美洲粮食作物的传入对我国农业生产和社会经济的影响①［摘耍］明清时期美洲粮食作物玉米、番薯、马铃薯传入我U，对我W农业生产和社会经济发展起到了一定的促进作用。本文从耕地面积扩大、粮食亩产量提高和粮食总产量增加及粮食作物结构变动情况考察它们对我国农业生产的影响；又从山区开发、粮食商品化、经济作物种植及手工业和商业的发展等几方面考察它们对我W社会经济的影响。［关键词］美洲粮食作物；玉米；番薯；马铃薯：粮食生产；作物结构；社会经济明清时期原产美洲的粮食作物玉米、番薯、马铃薯的传入，不但增加了我m作物的种类，同吋对我国农业生产和社会经济发展也产生了不可忽

2、视的影响，不仅有利于我国缺粮问题的解决，使人口压力有所缓和，也使我国粮食结构发生Y新的变化，对我国社会经济发展也起到了一定的推动作用。长期以来，关于这些作物的传入和传播问题，有很多学者如何炳棣、陈树平、郭松义、曹树基等［1］做过研究，但专门探讨它们对我同社会各方面产生影响的论著寥寥无几，多数是在研究传播问题吋涉及某一个方面或只是限于简单的结论，缺乏深入分析。本文旨在综合多方研究成果的基础上，全面客观地进行分析，对这些新作物的传入所产生的影响做出正确评价。•、美洲粮食作物介:我国的传入及传播过程明清时期我岡人口增长很快，与此同时耕地面积增幅不大，由此造成人均耕地急剧下降，粮食短缺fuj题

3、n益严重的社会矛盾，此吋也正是中西交通相对发达吋期，原产美洲的粮食作物玉米、番薯、马铃薯自明屮叶开始陆续被引入我国。玉米约于16世纪屮叶分3路传入我u,分别是西北陆路內波斯、屮亚至我w甘肃，然盾流传到黄河流域；西南陆路a印度、缅甸至云南，然盾流传到川黔；以及东南海路由东南亚至沿海闽广等省，然后a内地扩展。从明中叶到清乾隆前,这近w百年吋间里玉米仅限于在我网个别省份小范ra种植，尚处于被大众认识阶段。乾隆中期到嘉庆、道光年问，是玉米大规模推广时期，此时人们开始认识到玉米的广泛适应性和高产意义，纷纷种植。嘉庆以后，玉米在全w普遍栽培，其中流民在玉米传播中发挥重要作用。清盾期到民岡年间，除了

4、南方各省山区玉米栽培深入发展之外，平北平原玉米种植进入大发展阶段，玉米代替了旧冇传统低产作物的一部分面积，成为黄河屮下游地区人民的主要粮食作物之一。清代玉米传播，大多先在山地丘陵地区栽培，然后渐及平原地区；先在不发达地区，后发达地区；南方多于北方，山地多于平原。清代玉米集屮产区是屮部的陕鄂川湘桂山区、西南的黔滇山区、东南的皖浙赣部分山区，华北和东北的玉米集中区主要在清后期至民国年间形成。①本文为同家社会科学基金资助项r“明清时期美洲作物的传播及其对中国农业生产的影响”，项0批号为03BZS034,特此致谢。番薯是16世纪后期，分多次从东南亚传入我W东南沿海的闽广两省，第一条途径是陈益、

5、林怀兰从越南分别传入广东的东莞和电白县；另一条是由“温陵洋舶”经南澳岛传入福建泉州；再就是陈振龙由菲律宾携种至福州。番薯于明万历年问引入我国后，局限于闽粤将近一个世纪，17世纪后期开始向江两、湖南等省及浙江、江苏沿海地区扩展，18世纪中叶遍及南方各省并向黄河流域及其以北地区扩展。清代番薯分布较集中的地区冇闽广两省、闽浙赣皖低山丘陵区、鄂南湘南山区、四川盆地及山东屮南部。由于史料的缺乏，马铃薯传入我W的时间和路线尚未冇统一定论，可以肯定的是同番薯、玉米一样，马铃薯是多次多途径地被带到我岡。本文赞同的观点是：一是17世纪中叶荷兰人把马铃薯带到台湾，然后传到我国东南沿海地区；一是18世纪由传

6、教士、商人将马铃薯普通栽培种从欧洲带到我国；以及进入20世纪后，随着帝国主义的入侵，乂多次传入马铃薯的新品种。马铃薯传播范围直到19世纪初仍非常冇限，进入清后期及民W时期，随着各地引进时间的延长、推广面扩大及人们认识的加深，初步宥所发展，但其真正扩大种植面积，在农业生产中起重要作用还是到了建国后。清代马铃薯的集中产区冇以川陝鄂甘交界的山区为屮心并向周ffl传播形成的两南马铃薯生产区、以晋北为屮心的华北马铃薯生产区，东北马铃薯主产区是在民W后形成的。[2]玉米、番薯传入我岡石，到清乾隆、嘉庆年间在各地迅速推广，发展到清末，已经跃居我国主要大田作物行列，它们为我国的农业生产和社会经济发展做

7、出了巨大贡献。马铃薯由于受生态适应性的影响，多是种植在我国的部分高寒山区，直到新中W成立后，才开始大规模发展，因此，相对于玉米和番薯，清代马铃薯发挥的作用还是十分有限的。二、美洲粮食作物的传入对我国农业生产的影响玉米、番薯、马铃薯这些高产粮食作物的传入，对我国农业生产具有重要意义。这些作物适应性强，产量高，有利于我国耕地面积的扩大，也对粮食单产和总产量的增加起了一定的作用。随着它们栽培面积的不断扩大，我調传统的粮食作物结构也发生了新的变动。（一