建窑建盏的简约风格探析

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1、建窖建盏的简约风格探析谈到简约，就让人不禁想到设计历史上极负盛名的简约主义。简约主义(Minimalism)的起源是20世纪60年代纽约的一项艺术运动，首先出现在绘画领域，它很注重理性、直线、几何、对比等形式；这种简约的设计概念后来影响到了时尚、文学、音乐、电器产品设计、家具设计、建筑设计与装饰等多方面。著名现代主义建筑与设计大师米斯•凡德洛提出的一句经典设计名言“少即多”(Lessismore),可以说是简约主义的一个重要宣言。同时简约主义也正如英国著名设计大师约翰•帕森(JohnPawson)所定义的：“简约可以被定义为人工所取得的完美，己经不再有可能通过

2、删减来改善。”这一定义可说是道出了简约设计的彻底性、实在性。从二十世纪起，简约主义就在两方的现代风格中大行其道，简约主义提侣摈弃华丽、繁复与浮夸风格，主张剔除琐碎或多余的装饰，以简单、朴素、实用为原则，切合实际需要和反映个性，和宋代建盏的设计风格却如出一辙。在追求个性追求简约的现代陶瓷设计中，怎样从传统造型中找到设计的语言，传统的样式，并和当代的设计想结合，建盏无疑给了我们很大的借鉴。建盏是宋代福建地区生产的既登大雅之堂又流行于大众的民间造物，在闽北的北苑御茶园兴盛之际，建盏的生产也推向了历史的高峰。除了茶叶的兴盛、社会斗茶之风盛行之外，建盏的简约设计风格也为其风靡一时带来了不可磨灭

3、的作用，在当今简约风格盛行的时代，仍有着极大的借鉴参考价值。一、简约是个性化的设计简约是指对物象的高度概括与提炼，是对被设计物象本质的深刻发掘。首先，要有简约的设计目标，个性化的设计强调。首先，建瓷兴盛于两宋及元初，元代中后期趋于衰落，以至停烧。建盏的勃兴当与北宋时期北苑御茶园的茶品以及包括徽宗赵佶在内的上流社会“斗茶”之风盛行有关。裾北宋宋子安《东溪试茶录》、南宋熊蕃《宣和北苑贡茶录》等记载，自宋太宗至宋徽宗朝，近130年时间里，北苑贡茶佳品迭出，数额聚增。在北宋晚期的徽宗朝，有贡品50余种，年贡额47100斤，达到空前的水平。至南宋时期，北苑茶园因袭旧制，品类创新不多，贡额减少，

4、孝宗淳熙年间，贡额为6125斤。入元，北苑御茶园步入衰落吋期，可以看出建窑的兴衰和北苑御茶园的兴衰大体上是一致的。其次，宋朝人饮茶以散茶（茶叶）和片茶（茶末）两种为主。饮用茶末是将茶叶制成半发酵的膏饼状茶品，乂称团茶，名龙风团茶。饮用前需先把膏饼碾成细末放在茶碗内，再沏入初沸的开水，随后就会沸起一层白色的泡沬。而碗盏釉色黑亮与白色的茶痕有极鲜明的衬托。而所谓“斗茶”就是观看茶盏内壁留下的白色茶痕，先退者为负。且最精彩的部分集屮在初沸是汤花的显现上，因此斗茶的着重点在于其观赏性而非饮用性，它既是一种扣人心弦的游乐方式，乂是一种妙趣横生的观赏艺术。由于建茶色白，民间以为这种茶是茶之祥瑞，

5、因此斗茶之风在建安兴起。由此可说明，随着价比黄金的北苑茶的兴衰，建盏也跟着兴衰，当代设计讲究个性化服务，提倡设计对被设计物象本质的深刻发掘，有简约的设计目标，而建盏边薄底厚，胎骨厚重、坚硬，具有良好的保温性和隔热性，正切合了斗茶时，最注重茶盏能保温，则水痕退去的速度慢。同时，建盏口大足小底深，盏口面积大，可以容纳更多的汤花且便于观赏，而足小底深则易于茶渣沉淀和倾渣，以免影响茶色。所以建盏的兴衰也说明了在距今1000年前的建窑工匠至创烧建盏始，就十分注重针对龙凤团茶自身在斗茶时取胜的特点，即水痕和茶色。因在斗茶时，先要把茶饼碾成积习的茶末，在将茶碗和沸水预备好。沖茶时把茶末先倒入炙热的

6、瓷碗里，在注入一点沸水将茶末调匀，然后徐徐加水，再用有重量的匙子使劲搅和，将茶末和水调成乳状。如果茶末和水没有搅和均匀，茶与水就容易呈现游离现象，这样就会在碗壁周围形成一圈水痕。其次，则是比色。苏轼曾将建茶和墨二者进行比较，认为二者都带香而不同的是墨愈黑愈好，茶确是愈白愈好。所以建盏随着建茶而兴衰，只因其依建茶个性成。、简约设计是以人为木的设计设计是为人而设计，一切不利于人使用和操作的因素都将受到排遣。我们将利于人使用的诸因素组成一个集合，将满足功能、简化工艺、利于环境、造价低廉等诸因素又形成一个集合。取两者的交集，即是既满足人的使用操作，乂能兼顾其它条件的因素集，通观建盏的造型特点

7、也正出自于此。建盏采用本地产的含铁质较多的瓷矿土。不论器形大小皆为实用的碗形，具体分为三种类型:人型碗，口径在15厘米以上；中型碗则在11-15厘米之间；小型碗，口径在11厘米以下。它们共同的特点是大口小足，形如漏斗，为的是适宜茶水饮量，同时也是茶末易于沉淀和倾渣。即满足实用功能，只是在局部有些变化。同时建盏的各类碗式中（如下图），以A式束口碗最具特色，即口沿曲折，外口沿以下约1-1.5厘米左右向内收缩，约束成一圈浅显的凹槽，内壁则相应形成一周凸圈，在斗茶