城建学院食堂会议记录

《城建学院食堂会议记录》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、城建学院食堂会议记录时间：2016年10月26日上午九时地点：奉贤校区图文信息楼403会议室出席人：城建学院：徐德明、龚国华、葛华、於国章、孙秀明杨浦校区：茅兵(13901770577)上海佳峰餐饮管理有限公司黄鞍江上海来宇餐饮管理有限公司陈成上海朗富快餐盒饭有限公司建峰校区：周天厚(15921009387)上海兴鸿餐饮公司叶肖(15755036979）上海兴鸿餐饮公司奉贤校区：尹波上海港基餐饮公司会议内容：徐德明：1、主校区食堂的了解2、教委通知，物价情况，学生教师座谈会了解，评价机制，政策享受，增值税，高校物价指数，三校区学校统一标准看情况实施。3、公司对点

2、的督查机制，检查后给学校有反馈。4、合同期，续签问题。5、奉贤职工食堂，维持现状，以后统一。茅兵：菜价好几年没变，食堂硬件没达标，原材料明确总直接管理，量及价格大。叶肖：原料总公司自助采购，价格优势量大，管理项目经理有差距，以下每月检查与学校沟通，对管理者有评判，经营上较熟悉，大荤有价有量。周天厚：目前，学生流失，原料上涨慢，人工上涨快，菜价有难度。回应：菜价上涨，学校会有统一补贴，调研，合同待定，给予相应的答复，公司领导要对学校检查，常规菜统一，大排，大肉天天有（含量价格）。尹波：六T管理。对学生困难有照顾，满意度学生认可。黄鞍江：管理上，能满足教委学校要求，

3、两天能到学校，菜价上城管校区统一，原料上教委减少，价格相差也较大，批发市场上查报，自行管理。李进：经营高中中学较多，进校五年，主要负责送菜较远，能保证质量，菜单进货渠道上网能查，21家中之一，1万多客供应中学，市区学校，虹口多都能达到六T。陈成：二楼五月接手要困难，进第二年应标注化食堂，菜价和同行统一，学校有没有好的政策，给予支持。回应：各公司有大小，大公司管理上更科学，多交流，好的借鉴，有没有可能在城建服务上配送上有没有可行的合作。问题：市教委要求基本保障不少于70%，特色30%，按比例奉贤校区差，我们要接近比例，学生要跟上，假期里较严重，要解决，节日间的保障

4、，要有特色，要有送学生。公司与学生的沟通问题：1、校外的小摊，联系城管2、二楼充值，一、二楼分摊人员工资3、二楼接任教师食堂（二餐17元，自行平衡）4、宝山校区，奉贤校区统一5、三校区做食堂人员相互交流，都到各自食堂就餐，相比较看出不足要改进，三校区要参加市教委的六T，及大比武，获奖教委奖，学校同等奖希望公司也奖。6、食堂进料要验收，量足。这样不影响对学生质量荤素炒菜要有比例，对隔夜菜的处理，应急的备菜，增强服务意识，高校食堂是公益性，把食堂搞好，互相间有益竞争。