婴幼儿营养与保育网上答案

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1、一、单项选择3、下列哪一项不是热能的来源,也不构成肌体组织,但它中维持人体正常生理功能所必需的一类营养素()?(难度系数:1.00)A、水B、维生素C、蛋白质D、碳水化合物学生答案:参考答案:A11、下列哪种化学元素不是蛋白质的构成元素()。(难度系数:1.00)A、碳B、氢C、无机盐D、氧学生答案:参考答案:C6、是单吃绿豆汤和红豆汤营养价值高,还是绿豆红豆混合吃营养价值高?()。(难度系数:1.00)A、单独吃B、混合吃C、都一样D、不能混吃学生答案:参考答案:B15、4.食物中产热能力最强的营养素是()。(难度系数:1.00)A、脂肪B、维生

2、素C、蛋白质D、碳水化合物学生答案:参考答案:A1、处于生长发育阶段的儿童对必需氨基酸的需要量是成人的()倍。(难度系数:1.00)A、5-10B、1-5C、20D、10-20学生答案:参考答案:D7、糖类生理功能不包括()(难度系数:1.00)A、供给热能B、参与构成机体组织C、中和酸碱度D、减少蛋白质的消耗学生答案:..参考答案:C18、正常学前儿童每日总热量的需求为每千克体重()。(难度系数:1.00)A、230B、380C、560D、420学生答案:参考答案:D2、幼儿园工作规程》指出,幼儿园应制定合理的学前儿童一日生活作息制度,两餐间隔时

3、间不少于()。(难度系数:1.00)A、2.5小时B、2小时C、3.5小时D、3小时学生答案:参考答案:D20、学前儿童应多吃蛋、奶等食物,保证维生素D的摄入,以防止因维生素D缺乏而引起()。(难度系数:1.00)A、呆小症B、异食癖C、佝偻病D、坏血病学生答案:参考答案:C10、对学前儿童来讲,含钙的食物中以()为最佳(难度系数:1.00)A、小白菜B、牛奶C、油菜D、芹菜学生答案:参考答案:B4、膳食中的维生素C主要来源于()。(难度系数:1.00)A、新鲜的蔬菜和水果B、乳制品C、豆类D、谷类学生答案:参考答案:A9、各餐供应的营养素()。(

4、难度系数:1.00)A、早餐高质量(提供优质蛋白、丰富的糖类和少量的脂肪);午餐高质量、高热量(提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪,食物的数量也应充足);晚餐清淡易消化(少安排脂肪和蛋白质含量高的食物)B、早餐高质量(提供优质蛋白、丰富的糖类和脂肪);午餐高质量、高热量(提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪,食物的数量也应充足);晚餐清淡易消化(少安排脂肪和蛋白质含量..高的食物)C、午餐高质量(提供优质蛋白、丰富的糖类和脂肪);早餐高质量、高热量(提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪,食物的数量也应充足);晚餐清淡易消化(少安排脂肪和蛋白质含量高的食物)D、早餐高质量

5、(提供优质蛋白、丰富的糖类和脂肪);晚餐高质量、高热量(提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪,食物的数量也应充足);午餐清淡易消化(少安排脂肪和蛋白质含量高的食物)学生答案:参考答案:A8、哪项不是食品的烹调制备要注意的()。(难度系数:1.00)A、食物的烹调制备过程尽量减少营养素的损失B、食物的烹调制备过程要避免有害物质的产生或去除有毒有害物质C、食物的烹调制备要使食品具有良好的感官性状,能增进食欲,促进胃肠对食物的消化吸收D、食物的烹调应尽量烘烤和烟熏学生答案:参考答案:D19、幼儿园一日生活中重要的往往被忽视的生活活动是()。(难度系数:1.00)

6、A、入园B、睡眠C、饮水D、如厕学生答案:参考答案:B21、学前儿童入园前体格检查的有效期是()(难度系数:1.00)A、1个月B、1季度C、1年D、1学期学生答案:参考答案:A24、《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》规定托幼园所工作人员接受健康检查的频率是()。(难度系数:1.00)A、每月一次B、半年一次C、每年一次D、三年一次学生答案:参考答案:C5、哪项不是制定学前儿童生活制度的主要依据()。(难度系数:1.00)A、学前儿童的年龄特点及其生理活动的特点B、地域特点及季节变化C、家长的需要消化系统D、工作人员工资支付的需要..学生答案:参考答

7、案:D12、学前儿童入园前的预防接种是由()负责的。(难度系数:1.00)A、托幼机构B、家长C、卫生防疫部门D、托幼机构和卫生防疫部门学生答案:参考答案:B17、3岁以上学前儿童体检频率()。(难度系数:1.00)A、每月一次B、每季一次C、每年一次D、每半年一次学生答案:参考答案:C25、托幼园所冬季室内每天至少开窗通风()。(难度系数:1.00)A、1次B、3次C、4次D、2次学生答案:参考答案:D13、托幼园所冬季室内每天开窗通风,每次()。(难度系数:1.00)A、5分钟B、20分钟C、30分钟D、10-15分钟学生答案:参考答案:D22

8、、托幼机构的工作主要是登记、通知和宣传,这是预防接种哪阶段工作()?(难度系数:1.00)A、与预防接种无关B、预防接种中

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