媒体指含乳饮料“营养价值”被夸大

《媒体指含乳饮料“营养价值”被夸大》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、媒体指含乳饮料“营养价值”被夸大小心被混淆！专家称，含乳饮料只是饮料，非营养品，不能以营养价值衡量■统筹：新快报记者邓瑞燕　执行：新快报见习记者陆琨倩摄影新快报记者孟祝斌近日娃哈哈营养快线陷入的"凝胶"风波，让含乳饮料备受关注。虽然娃哈哈集团向新快报发来声明，表示"凝胶"是由于产品含有丰富的蛋白质，属正常现象。但专家指出，这类"含乳饮料"的营养价值仅为牛奶的1/3,且还含有添加剂和大量的糖分，"充其量只是含乳'饮料',消费者不能把之等同于牛奶饮用".而新快报记者经过连日的调查对比也发现，品牌商在宣传含乳饮料的时候，多以"牛奶"、"营养升级"、"保护身体"等为宣传口号，而实际上

2、，多位专家不约而同地认为，其营养价值有夸大成分，并向记者强调，"含乳饮料只是饮料，非营养品，不能以营养价值衡量。"混淆1蛋白质含量含乳饮料普遍仅为1克新快报记者昨日以市面上几款主流的含乳饮料做对比，其中包括娃哈哈的营养快线、美汁源的果粒奶优、蒙牛的酸酸乳、伊利的优酸乳、康师傅的优健美等。结果发现在营养成分表中，大部分产品的蛋白质含量仅在1-1.3克/百毫升之间，最低的优健美竟然只有0.2克/百毫升。而此含量实际上是远低于生乳2.8克/百克的国家标准。目前市面上销售的风行、燕塘和香满楼的巴氏奶蛋白质含量都大于（等于）2.9克/百克，含量比含乳饮料高出近两倍。广州乳业协会会长王丁

3、棉对记者表示，含乳饮料只能称为"饮料",营养价值远低于牛奶。混淆2活性乳酸菌仅能充当保健功能事实上，除了以"营养"、"牛奶"为标语外，以"活性乳酸菌"为宣传语的产品也不在小数。以伊利活性乳酸菌饮料和光明畅优活菌型乳酸菌乳饮料为对比，乳酸菌饮料在成分上较配制型含乳饮料少，不过专家指出，这些产品与上述的配制型含乳饮料差别不大。王丁棉表示，乳酸菌饮料也不属于营养品，"所谓的'活性乳酸菌'可经过人的胃部到达小肠，最后达到平衡肠内有益菌群的目的，但此作用仅能起保健功能，并无营养功能。"同时，王丁棉指出，目前乳酸菌饮料产品也存在"两高一低"的问题，"大部分产品的含糖量高达30~40%,容

4、易导致小孩乃至成人患上肥胖症。此外，乳酸菌饮料中一般含乳量和含蛋白质分别在30%~35%和0.7%~1.2%之间，这些比例均不能满足人体的营养需求。"除此以外，在菌种上，商家也玩起菌种概念的游戏。王丁棉指出："如伊利的AB益生菌、光明的B+100活性益生菌，这容易使消费者分不清哪些是杀菌型，哪些是活性菌，处于模糊消费状态，而且当此类产品在保质期的后期，大部分活性乳酸菌类产品的活性菌指标无法达到106,甚至是衰亡至零，消费者就难以从中分享到益生菌的益处。"混淆3乳清蛋白不能把乳清蛋白等同于蛋白质"融入相当于2杯牛奶所含乳清蛋白",在美汁源果粒奶优产品的宣传语中，这句话最引人注目

5、。消费者王小姐就对记者表示，正因为"乳清蛋白"这四个字，让她在同类产品中倾向于选择果粒奶优。不过，中国医师协会丁宗一告诉新快报记者，"该概念不能把之与营养挂钩。"而事实上，乳清蛋白也不是果粒奶优的独有配料，在对比的产品中，包括营养快线、优酸乳、益力特都有此配料。"乳清蛋白只是牛奶的其中一种蛋白，和牛奶不能等同，更不能把蛋白质和乳清蛋白相等同",丁宗一解释，牛奶中除了含有乳清蛋白外，还有非乳清蛋白、乳球蛋白，乳清蛋白中还有分α乳清蛋白、β乳清蛋白，"这样的标语涉及误导",他认为，从学术的角度看，只标示"乳清蛋白"根本无法判定其价值。不过，从法律的角度看，却很难将这类标语定性，中

6、国政法大学知识产权中心研究员赵占领表示，在这类产品中，运用营养、牛奶、蛋白等潜台词宣传，由于大部分宣传并没有量化，因此只能属于"模糊用语"、"夸大"的范畴，很难将其定性，而对于已经量化的宣传语，则可以通过检测机构验证。混淆4牛奶比重大部分没有标注含量在大部分的含乳饮料中，能让人与"牛奶"、"乳"挂钩的标语不少，如蒙牛酸酸乳的"浓郁奶香"、伊利优酸乳的"香浓爽滑的牛奶"等，以求通过宣传和包装与"乳"挂钩，但事实上，这些产品大部分都没有标注牛奶含量，在对比的产品中，仅营养快线标注酸奶含量大于（等于）30%,王丁棉告诉记者，目前此类产品的牛奶成分含量多在20%~30%之间。虽然含乳

7、饮料成分中含"乳",不过，丁宗一提醒，无论含乳饮料当中加了什么，其性质都是饮料，"在营养的角度看，只是不同口味的水。"而广州乳业协会会长王丁棉也对记者表示，乳饮料的营养价值只有牛奶的1/3,"营养快线并不代表'营养'."他建议，"尤其是以含益生菌的乳饮料，需增加牛奶含量到50%~60%之间，以此增加蛋白质含量。"各含乳饮料宣传口号娃哈哈营养快线：益生菌发酵，营养升级蒙牛酸酸乳：浓郁奶香，酸甜滋味。原味酸酸乳带来美妙口感，特含益菌因子，每一天都享受美味和营养伊利优酸乳：香浓爽滑的牛奶，邂逅真实营养的青苹果