酒店企业文化建设

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1、题目：酒店企业文化的必要性和培养企业文化的途径9目录1.绪论31.1写作背景31.2写作内容32．酒店行业企业文化32.1企业文化的含义32.2企业文化的特征42.3酒店行业企业文化的含义42.4酒店企业文化的特征53．酒店企业文化的作用53.1酒店企业文化的宏观作用53.2酒店行业的微观作用63.2.1传统理论63.2.2新的看法74．培养酒店行业企业文化的途径74.1酒店物质文化建设74.2酒店精神文化建设84.3酒店制度文化建设85．总结891.绪论1.1写作背景我国的酒店行业共经历了四个阶段，分别是萌芽阶段、起步阶段、高速发展阶段、回落阶段，现在正处

2、于第五个阶段：恢复上升阶段。由于国内旅游经济热潮以及经济全球化的影响，国内酒店行业发展蓬勃，但是行业内竞争力不断加大，行业利润并没有出现较大幅度的增长。整体上看来，我国的酒店行业正处于竞争不足和竞争过度的局面，竞争过度是指由于进入该行业的资金和技术壁垒较低，市场进入比较容易，造成整个酒店行业的企业数量过度，但是另一方面，酒店行业的退出壁垒比较高，生产要素和企业难以退出。此外，还有大量新饭店进入这个行业。竞争不足则表现为有效的竞争手段不足，现阶段认识采取以价格竞争为主的竞争方式。由于竞争主体自身的缺陷导致了部分独立竞争主体和部分细分市场的不足。从行业的结构来看

3、，我国的酒店行业还是存在许多问题，具体表现为：第一，我国的酒店行业区域分布不均，主要的大型、高档酒店分布在北京、上海、广东、海南、江浙等地区。第二，大量的高档企业是由外资控制，而中档酒店则是有国有企业占领；第三，酒店档次分布不均，高档酒店数量极少，中低档酒店占我国酒店数量的90%以上。1.2写作内容面对行业内的这些问题，我国的酒店行业从业者应该怎样改进酒店的管理，提高本酒店的竞争力，从迎合市场发展到引领市场，成为行业的领头羊呢？近年来，由于全球化的影响，国际交流学习日益密切，有不少的酒店从国外的知名酒店中认识到了企业文化的作用，也正在摸索和学习当中。本文将立

4、足于当前酒店行业，在总结前人的基础上进一步研究酒店企业文化，探索企业文化与酒店发展的关系与如何建立企业文化。2．酒店行业企业文化2.1企业文化的含义企业文化作为一种新型的管理科学理论孕育在20世纪70年代末的美国，随后，进入20世界80年代，由于美国乃至整个西方的经济都受到日本强大的经济实力的挑战，就有美国的学者开始研究美日管理模式的差别，企业文化理论就是在这一时期研究出来的一项重大成果。20世纪80年代，一大批的学者对世界各国企业文化进行广泛的调查，产生了一些比较重要的关于企业文化的理论。还有一些学者对企业文化下过定义，广为流传的有其中美国学者约翰·科特和

5、詹姆斯·赫斯克特的“企业文化是指一个企业中各个部门，至少是企业高层管理者们所共同拥有的那些企业价值观念和经营实践。是指企业中一个分部的各个职能部门或地处不同地理环境的部门所拥有的那种共同的文化现象”；哈佛大学教授特雷斯·迪尔和阿伦·肯尼迪的“企业文化是价值观、英雄人物、习俗仪式、文化网络、企业环境”；Z理论创始人威廉·大内的9“企业文化是进取、守势、灵活性--即确定活动、意见和行为模式的价值观”。　在进行大量对比总结之后，个人比较认同以下的定义：企业文化就是一个企业在长期的生产经营过程中通过倡导、积累，经过反复筛选提炼形成的，以企业共同价值观和企业精神为核心

6、的，以企业最高目标、管理哲学、优良作风、行为规范。标志、环境为主要内容的，能够激发和凝聚企业员工的归属感。积极性和创造性的人本管理理论，是企业的灵魂和精神支柱。企业经营管理过程中的许多内容均以企业共同价值观和企业精神为核心展开的，而这个核心不是片面的文化现象，而是贯穿于企业全体员工在生产经营中的价值观念，主导方向。从定义中我们可以得出几个要点：第一，企业文化属于思想范畴，反映了企业运行过程中的价值理念。第二，企业文化贯穿于企业生产经营的全过程，主导企业经营方向。第三，企业文化以企业的共同价值和企业精神为核心。第四，企业文化以企业最高目标、管理哲学、优良作风、

7、行为规范。标志、环境为主要内容的。2.2企业文化的特征企业文化是企业自身在生产经营的过程中形成的一种特殊的文化，相对于普遍意义上的文化，企业文化自身具有一些特点：（1）独特性从行业内部来讲，企业文化是企业自身在经营过程中通过倡导、积累和经过反复筛选提炼形成的，由于各个企业自身的经营环境和历史背景的不同，因此由此形成的企业文化业具有企业之间的特殊性。从大的范围上来讲，各个行业之间的生产要素，市场背景差异，所以行业与行业之间的企业文化带有大范围的差异性，相对于行业外部，行业内部的企业文化则带有方向性的一致。（2）价值性企业文化以一种特殊的形式将企业内部成员紧密结

8、合在一起，为他们制造出一种良好的工作氛围。并且呈现出