啤儿茶爽给啤酒行业带来的启示

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1、啤儿茶爽给啤酒行业带来的启示娃哈哈从营养快线开始，表现出了极强的新产品创新能力，今年又推出了极富想像力的产品----啤儿茶爽。从它的广告上我们依稀可以看出，这个产品主要是针对向往成人生活的学生人群，以及捎带了不能喝酒的人群。这个产品的市场前途会如何？这个需要宗老板与老天爷去商量的。我们所关心是啤儿茶爽给啤酒行业带来的启示。我们先从饮料市场来看：碳酸饮料在软饮料市场中的份额正逐年下降，这个是全球性趋势。原因在于人们的健康意识在上升，对碳酸饮料不利于健康的认识日益提高。很多国家已经立法不允许在学校贩卖碳酸类产品，在日本很多白领甚至拿可乐当作碗筷的消毒水来用，根本就不喝。在中国的沿海地区，很多家庭开

2、始限制自己小孩以及未婚的男子喝可乐（传言那玩意杀精子）。在这种背景下，果汁饮料、功能饮料、乳饮料、茶饮料、咖啡饮料、水等新型饮料出现了，而且显示出迅猛的发展势头。但是这些饮料在给消费者的体验中，缺乏那种碳酸饮料给人们的独特感受-----杀口。炎炎夏日、干渴难忍，一杯冰凉、杀口的可乐入口，感觉口中丝丝的气泡破裂的感受，这种体验是目前所有的新型饮料所没有的。那么有没有一种可以像碳酸饮料一样，给人们带来杀口感，而且又是健康的饮料呢？有！但那不是啤儿茶爽。从某种意义上来说，啤儿茶爽也是一种用色素、香精、提取物、碳酸调制出来的垃圾食品。那是什么呢？我们按下先不表，再来看看我们的啤酒行业中国啤酒行业的情况

3、从浙江的红石梁啤酒开始，在中国市场掀起了一股啤酒饮料化的风潮，啤酒的麦芽度、酒精度一路跳水，杭州的西湖啤酒直接就出了一个叫淡啤的产品。这股啤酒饮料化的风潮将会如何进一步的发展呢？我们认为，啤酒饮料化在中国市场不是一时的时尚，而是一场真正的革命，虽然目前的产业整合延缓了这场革命的进展，但是，一旦产业整合结束，这场革命会得到继续，因为市场已经接受了淡啤。啤酒饮料化有两个发展方向。一个是高麦低度的方向，就是在保持传统啤酒高麦芽度的基础上，降低啤酒的酒精度，做出一种保持啤酒原有风味，低酒精度的啤酒产品（另文撰述）。还有一个就是饮料的方向，运用啤酒的工艺与技术，生产饮料。这其中又包含了两种方向：前一种方

4、向，通俗的说,就是用无醇啤酒的工艺做无酒精啤酒饮料。现在无醇啤酒的麦芽一般都在3度以上，喝了以后嘴里有股粘的感觉，不适合做饮料。我们曾经做过这样的实验，把麦芽度降到3度以下，酒精度控制在0.5以下，其口感就是一种很好的饮料，既有的啤酒的风味、杀口，又可以当饮料一样的畅饮。可以这么说啤酒去掉了酒精就是最健康的饮料拿黑啤来做无酒精啤酒饮料，做出来的产品有着可乐一样的视觉效果，喝起来同样既有黑啤的独特风味又有杀口，也可以畅饮而无后顾之忧。那么在这条思路上，添加果汁，又可以开发出类似橙味、苹果味、草莓味的无酒精啤酒饮料产品。后一种方向：可以开发麦芽汁产品，麦芽汁产品，目前在国外已经有很多。山东就有一些

5、啤酒企业为韩国OEM了不少的麦芽汁的产品，这里不做赘述。应该说，用啤酒工艺、技术开发无酒精啤酒饮料，是碳酸饮料的很好的替代品。这是一种纯天然的具有杀口感的健康饮料。那么这种无酒精啤酒饮料的市场前景如何呢？应该这么说，无酒精啤酒饮料是一种真正酿造出来的健康的含气饮料，有着十分广泛市场前景，需要考虑的问题是：从什么地方切入、引爆这个市场。这个切入点市场应该说是很清晰的，就在眼前，而且很大，那就是喜欢喝啤酒的男性人群。我相信男性几乎都喜欢喝啤酒，即使有些不喝的，他们的内心其实也是很喜欢啤酒的，只是不喜欢啤酒喝过以后的那种头晕、脸红的傻样子。如果啤酒可以当水喝了，男人们从此就有了自己的饮料了，不用再与

6、小孩子、女孩子一起去喝花花绿绿的饮料了，他们可以喝男人自己的饮料了。我们可以想象这样的场景，在写字楼上班的白领，到了夏天，在公司的冰箱里都可以冰上无酒精啤酒饮料，渴了当水喝，既享受到了喝啤酒的感受，又能解渴。那是一件很爽又很酷的事情汽车的后备箱，再也不会去放什么假矿泉水了，而是放上无酒精啤酒饮料只要打开男性这个市场，作为一个家庭中的十分重要的人物，马上就能影响到孩子、太太、父母的市场，无酒精啤酒饮料既有啤酒的营养，又没有啤酒的危害，差不多是男女老少都可以喝的产品，所以只要在男性啤酒消费者的层面切入，就能影响到其他人群的市场，我相信无酒精啤酒饮料市场有着很大的市场前景。啤儿茶爽给啤酒企业最大的启

7、示是什么？啤儿茶爽未必能进入啤酒的市场，但是，啤儿茶爽的出现，却告诉啤酒企业你可以进入饮料市场这对于啤酒企业的意义在于，今天全国的啤酒增长量几乎停止了，而且，雪花、青岛的攻势，一浪高过一浪，在这种发展停滞了，竞争升级了的时候，啤酒企业如果能进入饮料市场，那等于凭空多出了一块市场，而且这块市场容量十分的巨大，饮料的市场渠道网络，很多与啤酒的网络是重叠的，都够十分容易的上手，做饮料而不是啤酒，对企业来