全国肉羊产业发展历史及现状

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1、全国及巴盟肉羊产业发展形势与特征王济民中国农业科学院农业经济与发展研究所2015.06.14全国肉羊产业发展历程及现状2014年肉羊产业发展回顾及当前形势巴盟肉羊产业发展特征主要内容一、全国肉羊产业发展历程及现状肉羊产业发展的简要历程20世纪60年代以来，国际养羊业的主导方向发生了变化，出现了由毛用转向肉毛兼用直至肉用为主的发展趋势。20世纪80年代以前，我国养羊业主要是解决羊毛生产问题，羊肉的生产未受到重视。20世纪90年代以来，随着羊毛市场疲软，羊肉需求量猛增，尤其是优质羔羊肉的需求量增加迅猛，极大地促进了我国羊肉生产的快速发展。自20世纪80年代末

2、以来，中国已成为世界上绵羊、山羊饲养量、出栏量、羊肉产量最多的国家。一、全国肉羊产业发展历史及现状1.肉羊产业快速发展，生产水平不断提高数据来源：国家肉羊产业技术体系。一、全国肉羊产业发展历史及现状数据来源：历年《中国统计年鉴》。1.肉羊产业快速发展，生产水平不断提高一、全国肉羊产业发展历史及现状2.肉羊业在畜牧业中的地位稳步上升注：数据来源于国家肉羊产业技术体系。一、全国肉羊产业发展历史及现状3.肉羊生产以散养为主，规模化程度不断提高。数据来源：国家肉羊产业技术体系。2011年我国肉羊养殖规模情况：一、全国肉羊产业发展历史及现状4.肉羊生产的区域化特征

3、明显，产业集中度不断提高牧区肉羊生产有向内蒙、新疆这两个传统养羊大区集中的趋势，农区有进一步向山东、河南、四川、河北这四大农业大省集中的态势肉羊生产的重心有由牧区向农区转移的趋势一、全国肉羊产业发展历史及现状5.羊肉质量安全水平有所提升主要表现在羊肉及其制品无公害农产品认证和绿色食品认证在增加，同时也出现了有机食品认证和原产地标识认证。2011—2014年10月，国内无公害羊肉的认证总体呈现上升趋势，2013年无公害认证产品数量达50000吨。内蒙古的证数量最多，目前有17505吨相关产品通过了认证，占国内认证总量的64%，其次为新疆，共认证了3830吨

4、，占国内认证总量的14%。一、全国肉羊产业发展历史及现状6.羊肉人均消费量仍然较低，烹饪难度影响较大注：调查发放150份问卷，收回有效问卷85份。一、全国肉羊产业发展历史及现状一、全国肉羊产业发展历史及现状选项比例（%）超市39.71%农贸市场58.82%电商（网上购买）1.47%羊肉购买渠道一、全国肉羊产业发展历史及现状一、全国肉羊产业发展历史及现状一、全国肉羊产业发展历史及现状一、全国肉羊产业发展历史及现状7.城乡居民人均羊肉消费量差距较大一、全国肉羊产业发展历史及现状8.羊肉进出口数量不大，近几年进口增长较快2014年我国羊肉累计进口量接近30万吨

5、，占国内产量的7%。一、全国肉羊产业发展历史及现状9.2000－2012年羊肉价格连续13年上涨一、全国肉羊产业发展历史及现状10.2013年以来羊肉价格出现波动二、2014年肉羊产业发展回顾及当前形势2012年以来监测村养羊户比重总体下降，2014年以来降幅增大二、2014年肉羊产业发展回顾及当前形势2014年以来监测村肉羊存栏数量高于2013年同期水平。2015年5月存栏同比增加1.53%。二、2014年肉羊产业发展回顾及当前形势2014年以来监测村能繁母羊存栏数量高于2013年同期水平。2015年5月能繁母羊存栏同比增加2.02%。二、2014年肉

6、羊产业发展回顾及当前形势2014年固定监测村肉羊累计出栏同比增加2.00%。其中绵羊同比增加5.57%；山羊同比减少9.14%。2015年1-5月肉羊累计出栏同比减少5.30%。二、2014年肉羊产业发展回顾及当前形势2014年标准体重出栏绵羊和山羊平均纯收入分别为271元/只（45公斤）和403元/只（30公斤），同比下降幅度分别为23.28%和6.55%。二、2014年肉羊产业发展回顾及当前形势2015年5月不同养殖模式监测户出栏绵羊养殖成本收益情况对巴盟养羊业的初步认识：巴盟养羊规模和效率居全国前列。2013年全市肉羊存栏892万只，出栏1005万

7、只，出栏量居自治区首位,约占全国出栏总量的3.6%;出栏率达112.7%，较全国平均水平（95.0%）高17.7个百分点。拥有了肉羊自主品种巴美肉羊。2007年被国家农业部正式命名，成为我国第一个拥有自主知识产权的肉羊品种。技术支撑和产业体系完善。全市现有屠宰加工企业42家，设计年屠宰加工分割能力1200万只约25万吨，龙头企业成为肉羊发展的火车头。肉羊成为巴盟农村经济的主导产业，农业发展的名片。2013年全市农牧民人均肉羊产业收入达到1970元，占畜牧业收入的80%，肉羊产业已成为调整农业产业结构、增收农牧民收入的重要渠道。三、巴盟肉羊产业发展特征突出

8、问题：基础母羊养殖水平差种养结合不够紧密产业链组织松散知名羊肉品牌缺乏面临挑战：