（毕业论文）南阳市黄牛产业发展研究

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1、南阳市黄牛产业发展研宄摘要：南阳黄牛是我国五大优良品种牛之一，一向以体格高大，结构坚实，发育匀称，形态雄壮而著称。本文从体态特征，役肉兼用性能，生长繁育潜力，发展改良方向和今后系列开发等方面进行了探讨，提出了建议。南阳市黄牛改良体系健全、规模饲养发展迅速、龙头带动效果初显、各级投入力度加大，黄牛产业初具规模。但也存在一些问题如南阳黄牛养殖逐渐出现萎缩，今后应加强龙头带动、搞好基地建设、建立畜牧业发展基金，加快黄牛产业化开发步伐。文章从我国肉牛产业背景出发论述南阳黄牛发展中不足与未来发展优势以期充分利用好南阳黄牛品牌和南阳区位优势促进南阳地区肉牛产业

2、的更好发展。关键字：南阳黄牛；发展方向肉牛育肥；农村经济的循环；良种繁育1南阳黄牛的内涵及演化1.1南阳黄牛的内涵南阳黄牛是我国五大优良品种牛（南阳牛、晋南牛、秦川牛、鲁西牛、延边牛）之一，也是著名的役肉兼用品种，以体躯大，数量多，皮肉优居全国之冠。历来是农业生产的主要动力和肥料、人民肉乳食的重要来源。南阳黄牛一般系指南阳平原牛而言，主要产于唐河和白河流域广大平原地区。原为野生，后经驯养渐为家畜。汉武帝时方役牛耕地，为役肉兼用。农民视牛为“宝贝”，一向有喜欢喂养牛的传统习惯，截止2012年底，全区达955多万头，占整个大家畜的90%左右。其特征主要

3、体现在：体躯高大，力强持久，肉质细，香味浓，大理石花纹明显，皮质优良。南阳黄牛毛色分黄、红、草白三种，黄色为主，而且役用性能、肉用性能及适应性能倶佳。1.2南阳黄牛的演化远在春秋时代，南阳黄牛己进入了舍饲、圈养阶段。明清时代，南阳黄牛已遍布于唐、白河流域；南阳盆地特定的土壤和气候条件，是南阳黄牛这一特有品种形成的基本因素。南阳地处亚热带和暖温带的过渡带，四季分明，光照充足，雨量适中，无霜期长。历史上，大面积的山岗荒地和河谷湿地为南阳黄牛的生长提供了充足的牧草，肥沃平原的大面积耕作既需役使大批耕中，又为饲养南阳黄牛提供了秸秆等饲料。在这些特殊的自然条

4、件作用下，经过千百年的培育，南阳黄中逐渐成为体躯大、耐粗饲、品质优、数量多、役肉兼用的优秀地方品牌。建国初期，国家有关部门在南阳市建立了全国第一个黄牛繁育专门机构，开展南阳黄中的系统选育。上世纪70年代，南阳率先在国内推广普及牛的冷配技术；80年代，国家有关部门制定并颁布实施南阳黄中国家标准；90年代，科技人员首次把胚胎移植技术引入南阳黄牛育种工作中。1998年南阳黄牛被农业部首批列入国家畜禽品种保护名录，2002年又通过国家质量技术监督总局原产地标记域名注册。2012年的统计显示，全南阳市地区牛肉存栏量达955万尖，居全省第二，肉中产业在全国占据

5、极其重要的位置。作力南阳市肉牛生产的中心区域，新野、方城、社旗、唐河、邓州等5个县市肉牛存栏量超过百万头，占全市肉牛存栏量的65%以上。悠久的黄中养殖历史，优越的自然条件，儿十年来的科技创新和标准化建设，右力促进了南阳黄牛的育种，南阳黄牛品质得到大幅度提高。H前的南阳黄中，数量多，品质优，分布广，已成为国内外专家学者认同、在国内外市场叫得响的一个优秀地方品牌，是南阳人民宝贵的资源财富。1.3南阳黄牛的生长与利用效益1、役用性能：南阳黄牛是我国著名役用品种牛之一。据存关场、所测定，公键牛10头平均最大挽力496kg，母牛巧头平均最大挽力365吨，公、

6、母中平均最大挽力分别相当于其平均体重的130%和巧110%。由于各地自然条件和牛只个体差异之不同，役用能力也有显著差别。但根据群众的经验，每牛每日一般可耕地0.13—0.20ha，大键牛每日可耕地0.20-0.27ha。一个耕作期每头中一般担负耕地面积2.67ha左右，母牛也能担负2.OOha左右。它的挽车能力比犁地还强，在沙石路面的公路上，两头中拉车计，挽车一般在巧1500—2000kg，全日行进可达30km，如用胶轮车可载重2000kg以上，日行40km。2、肉用性能：从2012年南阳黄牛研宄所在南阳黄牛主要产区的八个县（市）成年牛重点普查结果

7、看，母牛平均体重411.9kg，公牛平均体秉647.9kg。根据南阳黄牛生长发育规律，结合场、所现存物质条件，选择重点培育试验槽，在稍优于正常的饲养管理条件下，对31头育成牛定期侧量体尺和实际称重试验结果，其中14头育成公牛8月龄平均体秉225kg，1岁平均体重321kg，平均月增秉24kg，1.5岁平均体重502kg,平均月增重30.2kg，最高月增重55.5kg。育成母牛也获得较好的增重效果。据17头统计，1岁平均体重208kg，1.5岁平均体重325.lkg，平均月增重19.6kg。南阳黄牛生长发育已接近和赶上H前在放牧条件下肉牛增重的世界先

8、进水平。南阳黄牛的平均屠宰率为54.1%，净肉率为450%，且肉质细嫩，呈明显大理石花纹状，日本专家称之为“理想肉品”。最