第五章地方文化特色与旅游

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1、第五章地方文化特色和旅游第一节自然环境对地方文化的影响p36—p41一、我国民居、服饰、饮食的地方特色不同地区、不同民族的民居，无论造型、结构，还是材料、功能，都有其独特的风格。地区（民族）民居特点内蒙古（蒙古族）(蒙古包)适应经常搬迁的流动生活，帐篷、蒙古包等易于拆装北京（华北地区）(四合院)青砖灰瓦，色泽不艳，南窗较大，利于光照。（季风区多平原）梅州（长江中下游）两面坡式民居两面坡型屋顶有利于雨天排水陕西（黄土高原地区）(窑洞)优点：省工、省料、省地、冬暖夏凉缺点：通风不良、比较潮湿云南（傣族）竹楼适合当地的亚热带季雨林气候新疆（西北）泥砖平顶房墙厚、窗

2、少、平顶（降水少，风大）浙江江南民居墙薄、窗多、斜顶（降水多，通风）湖南（和湘西）吊脚楼居住在山区，顺山坡地势盖起（受地形影响）西藏（甘肃）石砌碉房就地取材，以土石为原料，坚固、耐久、实用，而且冬暖夏凉1、服饰是人们在一定的自然环境下生存和发展的必然产物，不同地区、不同民族的服饰各具特色。服饰成为区别我国个民族的重要标志。民族服饰原因傣族妇女：窄袖短衣和统裙，乔其纱、丝绸等缝制男子：无领对襟或大襟小袖衫，肥大的长裤聚居在热带、亚热带地区藏族传统藏袍，长袖、宽腰、大襟适应高原温差大、气温相对较低的环境。由于气温日较差较大，藏袍的穿戴方式甚至在同一天内也不一样。

3、2、饮食文化①烹调技术技法多样：讲究用料，讲究刀工，讲究调味，重火候。（烹调技法如煮、蒸、烤、炒、烧、炖、炸、熘、卤、腌、涮、煎、爆、焖、熏等。刀工有直刀、片刀、坡刀、花刀等多种方法。）②名字新奇，耐人寻味：“紫龙脱袍”、“霸王别姬”③八大菜系：山东菜系、四川菜系、江苏菜系、浙江菜系、广东菜系、福建菜系、湖南菜系、安徽菜系等。④川菜：以麻辣、厚味著称。（防湿作用）川菜名肴，如“鱼香肉丝”、“宫爆鸡丁”、“麻婆豆腐”等。二、自然环境对文化的影响1、地方文化的起源和兴衰与自然环境密切相关。首先，地形、气候、水文、地质、生物等自然因素是地方文化形成和发展的基础。其

4、次，各种自然因素，常常成为地方文化极其重要的组成部分。第三，不同地区、不同民族的民居、服饰和饮食，由于深受当地自然环境的影响，都有其独特的风格。1、气候影响当地房屋的建筑形式地区气候房屋建筑形式南方降水多，气温高，屋顶坡度大利于雨水下泄，窗户较小，减少阳光照射降低气温。内陆干旱降水少，冬季寒冷，屋顶坡度小，甚至完全是平的。农民可以在上面晒粮食，窗户也较大，利于在冬季获取更多的阳光、增加室内温度。3、地区气候影响东北地区夏季温暖而短促，冬季严寒而漫长粮食作物：春小麦、玉米、谷子、高粱、大豆等。主食：面粉、杂粮，大米较少，面食种类繁多食用油：豆油、葵花籽油居民有

5、挖窖贮藏冬菜和腌制酸菜的习惯4、服饰的基本功能抵御寒暑、减少日晒、遮挡风雨、防止蚊虫叮咬等。自然坏境影响人们的服饰。1、地形对各地的民居等地方文化影响也非常大。如：贵州和湘西的少数民族居住在山区，因而顺山势盖起吊脚楼；平原地区地势平坦，住房布局较为规则，且多院落，如四合院。2、不同地区的地质条件和生物资源，为建筑材料提供物质保证。例如：山区人民充分利用岩石资源，多建筑石屋；黄土高原地区的人们，利用黄土建造窑洞；傣族、壮族等少数民族利用当地出产的竹木，建造竹楼；西北地区的人们则将黄土直接夯筑成墙，建造房屋。第二节地方文化对旅游的影响p42—p47一、地方文化特

6、色是重要的旅游资源1、地方文化特色是在当地自然环境基础上长期发展形成的，体现了不同地区的人类发展历史及其丰富、独特的文化内涵。2、包括历史文物、文化遗迹、古典建筑、文化艺术、风土民俗、工艺特色、风味佳肴等。3、到2007年7月，中国已有35处具有鲜明地方文化特色的文物古迹和自然景观，被联合国科教文组织世界遗产委员会批准列入《世界遗产名录》，数量仅次于西班牙和意大利，位居世界第三。景区省份特色武陵源湖南省“五绝”：奇峰、怪石、幽谷、秀水、溶洞苏州园林江苏省小巧玲珑，清秀典雅，布局结构成功地运用了比例陪衬关系和对比手法，古典园林的代表作。布达拉宫西藏西藏古建筑艺

7、术的精华人间瑶池“黄龙”四川省“四绝”：彩池、雪山、峡谷、森林黄山安徽省“四绝”：奇松、怪石、云海、温泉，“集天下奇景于一体”。沉淀了丰厚的历史文化。秦始皇陵、兵马俑坑西安秦始皇陵是世界规模最大、结构最奇特、内涵最丰富的帝王陵墓之一。1987年被联合国教科文组织批准列入《世界遗产名录》。九寨沟四川省“人间仙境”、“童话世界”泰山山东省五岳之尊，中华民族精神的象征，自古便被视为社稷稳定、政权巩固、国家昌盛、民族团结的象征，是我国第一个被纳入《世界遗产名录》的景观。平遥古城山西民俗文化、民间艺术与旅游结合起来一、地方文化特色推动当地旅游业的发展1、旅游业在20世

8、纪80年代已成为世界上重要的经济部门之一。2、旅游业