冬天吃火锅不发胖12妙招

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1、冬天吃火锅不发胖的12妙招冬天是个寒冷的季节，人怕冷，菜就更怕冷了，大家可能都有经验，冬天里做菜，做到这个菜来，上个菜又凉了。因此人们在冬天里就喜欢上了火锅，冬季很多人喜欢吃火锅，但是吃火锅很容易发胖。下面教你冬季怎么吃火锅不发胖，只要12招，怎么吃都不胖。　　一、鸡肉是否去皮热量差远了　　烹调鸡肉前要将鸡皮去掉是饮食减肥的铁则。鸡肉是否去皮，热量前后相差100大卡!虽然鸡皮中含有大量的骨胶原，具有美容养颜的功效，可是对于减肥来说，鸡皮的热量与脂肪含量可以说是更恐怖的杀手呢。　　不少人喜欢用鸡腿肉来做火锅，其实鸡胸肉的蛋

2、白质含量是最丰富的，脂肪含量也是最少，所以不少人建议减肥时应多吃鸡胸肉。但鸡胸肉若加热时间过长，会令肉质变硬，所以在吃火锅的时候务必注意哦。　二、老头鱼肝美味但热量异常地高　　老头鱼在日本很受欢迎，鱼肉脂肪含量很少，而且骨胶原丰富，对女性来说是一种不错的食材。而老头鱼中最美味的部分就是肝脏了，但是老头鱼肝的脂肪含量与鱼肉本身形成相当大的差别，每100克的热量高达445卡。　三、猪肉每100克高达200卡路里　　肉类食物一直在饮食减肥中都是需要留心的食材，在吃火锅的时候更要谨慎地选择。而不同的部位，以及是否取出脂肪，热量也

3、是存在相当大的差异。比如大腿肉，取出脂肪后每100克是148卡，但如果脂肪较多热量高达386卡，情况就大不相同了!虽然脂质较多的肉类能令汤汁更浓，可是相对地热量也十分高，在吃火锅的时候务必要注意哦。　　怎么选择猪肉?　　尽量避免选择五花肉，因为脂肪跟瘦肉分量几乎对等，也就说热量与脂肪含量会很高。里脊肉与大腿肉能有效抑制热量的摄入，如果肉上附有脂肪，也尽量去除掉，特别是里脊肉，如果取出脂肪后每100克的热量仅为60卡。　　四、豆腐炸过后热量高得惊人　　豆腐是减肥瘦身不可缺少的食材，每100克仅含72卡路里，可以豆腐为原料制

4、成的各种煎炸豆制品，例如炸豆腐，经过油炸处理后热量翻了好几倍，高达386卡，也就是说，一块炸豆腐大概25克，就已经接近100卡热量了。　　所以，别以为炸豆腐是豆制品就掉以轻心，一些豆制品如豆腐、豆浆、纳豆等都是十分减肥的食物，可是经过油炸后，吸收了油分与热量，热量就大大升级了，所以在吃火锅的时候，有必要控制油炸食物的摄入。　五、咖喱不同制品热量大不同　　最近有不少新兴的火锅款式，咖喱火锅就是其中一种，现在的咖喱制品有很多，粉状、块状、糊状等，在超市也能轻易购买到。我们也知道咖喱能对减肥有一定的功效，可是如果用咖喱块或咖喱

5、汁直接制作火锅汤底，热量会非常高，以每份20-25克来计算，大约含100-125卡的热量，主要是因为咖喱块与咖喱汁中的35%都是脂质。所以，如果要吃咖喱的话，选择咖喱粉在调配出汤汁，减肥功效才能显现出来。　　六、推荐三大低卡锅底　　常吃火锅的人肯定知道，火锅当中最精华的非锅底莫属。但是减肥的人也知道，锅底的热量往往就是致胖的最主要原因，因为，现在市面上的火锅汤底通常都是由大骨熬制而成的，不然就是含油量非常高的麻辣锅。怎么办?现在就赶紧来学习三种不同风格的自制不胖锅底，好吃不会胖。　　1.补气活血锅底　　每到冬季，一定不能

6、错过的食补就是中药。中药做汤在火锅中可是很有营养价值，不仅养生，还可以活络血液循环，对排除毒素、健康瘦身更是大有帮助。　　材料：当归1钱、黄芪3钱、枸杞3钱、陈皮2钱、桂枝1钱、桂圆肉2钱、生姜5片。　　煮法：以4碗水(1000cc)加清鸡汤(500cc)大火煮开，以小火熬煮30分钟后，去掉药渣就可以当作火锅汤底了。　　最佳搭档：猪肉、牛肉、羊肉、豆腐等。　　TIPS：考虑到有些人比较讨厌中药味，这个锅底特别添加了桂圆和陈皮来中和它的味道，以符合大众口味。不过，这道锅底是温补的，如果你正在感冒或发烧就不适合吃了哦。　　2

7、.健康蔬菜锅底　　材料：高丽菜100克、洋葱300克、西芹100克、胡萝卜100克、海带100克、玉米100克、黄豆芽50克、干香菇2朵。　　煮法：把材料倒入10碗水(2500cc)中大火煮开，用小火熬煮2小时后，去掉菜渣。　　最佳搭档：海鲜。　　TIPS：材料千万不要切成太小块，最好是整个一起下去煮，这样营养才不会流失。　　3.芳香健胃锅底　　花草不仅可以拿来泡茶，还能够入锅成为最时髦的锅底呢。不仅能够达到去油解腻的效果，还能散发淡淡的清香，喜欢清爽口味的人一定不能错过。　　材料：薰衣草适量、鸡汤(400cc)。　　煮

8、法：把鸡汤加4碗水(1000cc)大火煮开，用小火熬30分钟。　　最佳搭档：肉片、海鲜等。　　TIPS：不要使用鸡汤粉，可以用罐装鸡汤(一般超市有卖)。　　七、火锅吃饱即可，勿贪吃　　虽然火锅的热量较一般油炸、油煎、热炒还低，但易吃过量导致发胖。　　八、多放豆腐、清水少放高热量的食材和调料　　保证低卡路里，鸡皮、肥猪