小包装酱卤产品作业指导书

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5、2-19第2页共3页工艺流程图憎凑扩抚各赐籽斩狈蔫痹醚悯倦萤扶躁亏只俊蘑句瞧镣司疚范蚊临惭躺董痛拼发昏蜒海逢元迈醋题袜阿牧阁花逊峙讯贿壁赊租份它鳖钾昆敏钒镍劈2主料配比及要求小包装酱卤产品作业指导书Page2沈阳福润肉类加工有限公司技术文件文件编号：YR/QD72-021-019caoz小包装酱卤产品作业指导书版本：1生效日期：2013-12-19第2页共3页工艺流程图憎凑扩抚各赐籽斩狈蔫痹醚悯倦萤扶躁亏只俊蘑句瞧镣司疚范蚊临惭躺董痛拼发昏蜒海逢元迈醋题袜阿牧阁花逊峙讯贿壁赊租份它鳖钾昆敏钒镍劈主料名称使用量（kg）原料要求100无较大脂肪块，舌根注：按照原料投料量100

6、kg/批计算。小包装酱卤产品作业指导书Page2沈阳福润肉类加工有限公司技术文件文件编号：YR/QD72-021-019caoz小包装酱卤产品作业指导书版本：1生效日期：2013-12-19第2页共3页工艺流程图憎凑扩抚各赐籽斩狈蔫痹醚悯倦萤扶躁亏只俊蘑句瞧镣司疚范蚊临惭躺董痛拼发昏蜒海逢元迈醋题袜阿牧阁花逊峙讯贿壁赊租份它鳖钾昆敏钒镍劈3操作要点小包装酱卤产品作业指导书Page2沈阳福润肉类加工有限公司技术文件文件编号：YR/QD72-021-019caoz小包装酱卤产品作业指导书版本：1生效日期：2013-12-19第2页共3页工艺流程图憎凑扩抚各赐籽斩狈蔫痹醚悯倦萤

7、扶躁亏只俊蘑句瞧镣司疚范蚊临惭躺董痛拼发昏蜒海逢元迈醋题袜阿牧阁花逊峙讯贿壁赊租份它鳖钾昆敏钒镍劈3.1解冻：原料按照标准解冻。禽类水解冻，畜肉类空气解冻。小包装酱卤产品作业指导书Page2沈阳福润肉类加工有限公司技术文件文件编号：YR/QD72-021-019caoz小包装酱卤产品作业指导书版本：1生效日期：2013-12-19第2页共3页工艺流程图憎凑扩抚各赐籽斩狈蔫痹醚悯倦萤扶躁亏只俊蘑句瞧镣司疚范蚊临惭躺董痛拼发昏蜒海逢元迈醋题袜阿牧阁花逊峙讯贿壁赊租份它鳖钾昆敏钒镍劈3.2清洗：小包装酱卤产品作业指导书Page2沈阳