食品安全管理制度模板二

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1、食品安全管理制度模板二　　篇一：食品安全管理制度范本　　食品安全管理制度　　（示范文本）　　济源市食品经营许可制度（餐饮类）　　示范文本　　尊敬的食品经营者：　　您好，为了您能够尽快的准备好相关许可材料，尽早取得食品经营许可，我们制作了此制度示范文本，此制度示范文本只限在济源市范围内的经营食品经营者（餐饮类）使用。当然，我们也衷心的希望您能够自己制定相关的食品安全管理制度。但请注意，这里提供的制度示范文本为基础性示范文本，您可结合自己的实际情况挑选适用的，并强化对相关制度及食品安全知识的学习。　　1、食品安全管理员制度　　2

2、、食品安全自查制度　　3、从业人员健康管理制度　　4、从业人员培训管理制度　　5、从业人员个人卫生管理制度　　6、食品进货查验记录管理制度　　7、食品贮存管理制度　　8、粗加工切配餐饮安全管理制度　　9、烹调加工餐饮安全管理制度　　10、凉菜加工餐饮食品安全管理制度　　11、餐饮具清洗消毒保洁管理制度　　12、食品添加剂管理制度　　13、食品留样管理制度　　14、从业人员“五病”调离制度　　15、食品安全事故应急处置预案　　一、食品安全管理员制度　　1、认真制定、落实、检查本单位的各项食品安全制度是否到位，协助本单位法人、负

3、责人做好日常的食品安全管理落实工作；　　2、组织制定从业人员食品安全知识培训计划并组织实施，建立培训档案；　　3、对从业人员进行健康管理，建立健康档案，督促从业人员进行健康检查，对患有有碍食品安全疾病的人员提出工作岗位调整意见并督促落实；　　4、对食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录和食品添加剂贮存、使用进行管理；　　5、组织制定食品安全检查计划，对食品安全管理制度落实情况、食品加工制作过程的食品安全状况、食品安全操作规范的执行情况定期进行检查并记录、存档。对检查中发现的不符合食品安全要求的行为

4、应及时制止并提出处理意见　　6、对场所环境卫生和餐厨垃圾处理进行管理；　　7、所在单位发生疑似食物中毒和食品污染事故时及时将事故发生情况报告餐饮服务监管部门，采取措施防止事态扩大，配合监管部门调查处理；　　8、积极配合餐饮服务监管部门开展的监督检查工作，并如实提供有关情况；；　　9、有关法律、法规、规章、规范性文件确定的其他餐饮服务食品安全管理。　　篇二：食品安全管理制度范本　　XXXX（企业名称）食品安全管理制度　　为保证经营食品安全，保障公众身体健康和生命安全，依据《中国人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）、

5、《中华人民共和国食品安全法实施条例（以下简称《食品安全法实施条例》）》及相关规章制度及国家食品安全标准，制定本制度。　　一、对经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。学习食品安全相(来自:小龙文档网:食品安全管理制度模板二)关法律知识，建立健全食品安全管理制度，采取有效措施，保证食品餐饮安全，依照国家食品安全法律、法规和食品安全标准从事食品经营活动。服从社会和工商行政管理机关监督管理，持之以恒做好食品安全工作。　　二、从事食品经营，保证依照国家法律规定按法定条件取得食品流通许可证照。经营条件发生变化，不符合食品经

6、营要求的，立即采取整改措施;有发生食品安全事故潜在风险的，立即停止食品经营，向所在地县级工商行政管理机关报告。　　三、经营食品，保证仅在食品流通许可部门核准的许可范围　　范围内从事食品经营活动；保证符合《食品安全法》第二十七　　条要求，保证不经营《食品安全法》第二十八条所禁止经营的食品。　　1　　四、采购食品，坚持每批次查验供货者的食品流通（批发）许可证（食品生产商直供还须查验其生产许可证）、营业执照和食品合格的证明文件，保证不从无上述许可证照及证明文件的供货商处购进食品经营。　　五、贮存或销售预包装食品，保证按照食品标签标

7、示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求。　　贮存或销售散装食品，在贮存位置或销售散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。经营生熟食品，应当符合食品安全所需要的温度，安间隔离等特殊要求，防止交叉污染。　　食品贮存、销售的容器、工具和设备安全、无害，保持清洁，并符合保证食品安全所需的温度要求等特殊要求。　　六、食品经营，保证建立执行并遵守国家法定制度：1、从业人员健康检查制度和健康档案制度。从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营，体　　检健康证明随身携带，以备

8、检查。患有《食品安全法》、《食品　　安全法实施条例》规定的不得从事接触直接入口食品工作疾病的从业人员，不得从事接触直接入口食品的工作。　　2、食品退市制度。食品经营中发现经营的食品不符合食品安全标准，立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情