济南版生物八下第二章《现代生物技术》word同步测试.doc

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1、中小学教育资源站（http://www.edudown.net)，百万资源免费下载，无须注册！第二章<<现代生物技术>>一、新课标导读：1、说出基因工程的原理，并说明“工程菌”的培育过程。（重点）2、举例说明基因工程在工农业生产和医疗等方面的应用。3、说出克隆技术的原理及应用。（重点）4、概述克隆羊多利的培育过程。二、生活中的生物技术知识点回顾：（考考你）1.“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是A．发酵过程中控制温度是关键条件之一B．发酵过程中必须保持空气流通C，发酵都是由酵母

2、菌完成的D．蒸煮豆腐后马上加入菌种2.酸奶不仅口感好，而且营养价值高，这是因为牛奶中加入了（）A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.黄曲霉3.微生物被广泛应用于食品工业上。制作酸奶和泡菜所利用的微生物是A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．霉菌4.在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是A．曲霉菌B．酵母菌C．青霉菌D．乳酸菌BCD温度温度温度0000产酒量产酒量产酒量产酒量A温度5.以下能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的曲线是6.下列食品加工过程中，没有采用发酵技术的是A．啤酒B．橙汁C．酸奶D．面包7.做泡菜时要用特殊

3、的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是A．隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵         B．造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵C．利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用 D．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵8.右图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（　　）A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同９.适合保存鲜牛奶的方法是（）[A．腌制法B．脱水法C．巴氏消毒法D．熏制法１０.袋装肉肠所采取的主要保存方法

4、是（　　　）Ａ.脱水法B.真空包装法C．罐藏法D．渗透保存法]１１.下列食品中，不是通过减少食品中含水量来抑制细菌和真菌生长和繁殖的是（　　）Ａ．果脯B．腊肉C．鱼干D．罐头１２.大量细菌可使食品迅速腐烂,食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,是因为冰箱中（　　）A．细菌很少　　B．细菌繁殖很慢　　C．没有细菌　　D．细菌都冻死了中小学教育资源站http://www.edudown.net中小学教育资源站（http://www.edudown.net)，百万资源免费下载，无须注册！三、知识点梳理：（一）基因工程：1、原理：生

5、物的性状是由控制的。遗传密码在、、之间是通用的。2、基因工程的培育过程：是在水平上进行的遗传操作。把一种生物的分离出来，在体外巧妙地进行，然后转入的体内，从而改造其某些，最终获得我们所需要的。3、分析“工程菌”的培育过程：回答上面的两个问题。4、应用：（1），（2），（3）1、原理：克隆技术就是不经过而获得新个体的方法，属于生殖。2、分析克隆羊多利的培育过程。回答上面的三个问题。3、应用：（1），（2），（3）。四、会考链接图4１.（2010盐城）25．在克隆羊的过程中，白细毛的母羊A提供了细胞核，黑粗毛的母羊B提供了去

6、核卵细胞，白粗毛的母羊C进行代孕，那么克隆出小羊的性状为（　　　）A．白粗毛         B．白细毛        C．黑粗毛        D．灰细毛２.（2010烟台）20．下列应用转基因技术生产的是（　　　）A.英国科学家培育的克隆羊                  B．美国科学家培育的超级鼠C．张丽珠缔造的试管婴儿                   D．袁隆平培育的杂交水稻3.（2009山东菏泽学业)图4中的奶牛没有“吹牛”，它的乳汁中含有人乳铁蛋白，下列对此牛的叙述错误的一项是A.它是转基因牛B.它的这

7、一特异性状能够遗传C.它是仿生技术的产物D.它能够证明外源基因是可导入动物体内的４.（2009山东菏泽学业)在克隆羊的过程中，某只白细毛公羊提供了细胞核，某只黑粗毛母羊提供了去核卵细胞，某只白粗毛母羊进行代孕，那么克隆出的羊是A.白细毛羊B.白粗毛羊C.黑粗毛羊D.黑粗毛与白细毛相间羊５.(2010菏泽)学习了克隆羊多莉的知识后，某学校生物兴趣小组的同学设计了一个克隆家猫的实验方案：将花猫体细胞的细胞核移^除去核的黑猫卵细胞中，新组合的卵细胞发育成胚胎后移入白猫的子宫里。最终白猫产下的小猫的性状应该是（　　） A最像黑猫

8、   B．最像白猫 C、最像花猫   D.三者都不像五、课堂练习１.（2010承德）24．下列情况不属于克隆的是（   ）A．无心插柳柳成荫     B．多莉羊    C．试管婴儿       D．用块茎繁殖土豆2.（2010盐城）25．在克隆羊的过程中，白细毛的母羊A提供了细胞核，黑粗毛的母羊B提供了去核卵细胞，白