中风病人饮食宣教

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1、中风病人饮食宣教十病区•神经内科目录123中风的概念辩证施膳吞咽困难患者的饮食要点4知识拓展PPT模板下载：www.1ppt.com/moban/行业PPT模板：www.1ppt.com/hangye/节日PPT模板：www.1ppt.com/jieri/PPT素材下载：www.1ppt.com/sucai/PPT背景图片：www.1ppt.com/beijing/PPT图表下载：www.1ppt.com/tubiao/优秀PPT下载：www.1ppt.com/xiazai/PPT教程：www.1ppt.com/powerpoint/Word教程：www.1ppt.com/word/Exc

2、el教程：www.1ppt.com/excel/资料下载：www.1ppt.com/ziliao/PPT课件下载：www.1ppt.com/kejian/范文下载：www.1ppt.com/fanwen/试卷下载：www.1ppt.com/shiti/教案下载：www.1ppt.com/jiaoan/PPT论坛：www.1ppt.cn中风的概念中风，又名脑卒中，是以突然昏扑、不省人事、半身不遂、口眼歪斜、语言謇涩或不语、偏身麻木为主症的病证。西医学称之为急性脑血管疾病。中风的概念急性期恢复期Textinhere风痰瘀阻气虚血瘀肝肾亏虚风火上扰气虚血瘀痰热腑实风痰阻络阴虚风动（发病2周内）（

3、发病4周以上，6个月以内）辩证施膳3、饮食要点：饮食宜清淡，甘寒为主，如绿豆、芹菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、橘、梨。忌羊肉、鸡肉、狗肉、鲢鱼、大蒜、葱、韭菜等辛香走窜之品。2、治护原则：平肝泻火通络。1、主要表现：眩晕头痛，面红耳赤，口苦咽干，心烦易怒，尿赤便干。舌质红绛，舌苔黄腻而干，脉弦数。（一）风火上扰一、急性期：辩证施膳食疗方：莲子汤做法1、准备干莲子300克，白糖200克2、先将莲子用清水浸胀，去衣去心，用旺火蒸约1小时，至莲子酥烂3、另取一锅注水，加上白糖和已蒸酥的莲子，边煮边搅，至沸，晾凉饮用辩证施膳3、饮食要点：饮食宜黑大豆、藕、香菇、桃、李等，忌羊肉、牛肉、狗肉及过于酸甜滋腻食

4、品。2、治护原则：活血祛痰，化痰通络。1、主要表现：头晕目眩，痰多而黏。舌质暗淡，舌苔薄白或白腻，脉弦滑。（二）风痰阻络一、急性期：辩证施膳食疗方：鱼头汤做法1、鲢鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许2、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头煎至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净3、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，大火炖开，小火慢炖至汤色发白，撒盐，炖匀即可辩证施膳3、饮食要点：饮食宜清热、化痰润燥为主，如萝卜、绿豆、丝瓜、冬瓜、梨、香蕉、芹菜等，忌羊肉、牛肉、鸡肉、对虾、鲫鱼、韭菜、辣椒、大蒜等。2、治护原则：化痰通腑。1、主要表现：腹胀便干

5、便秘，头痛目眩，咯痰或痰多。舌质暗红，苔黄腻，脉弦滑或偏瘫侧弦滑而大。（三）痰热腑实一、急性期：辩证施膳食疗方：萝卜汤做法1、萝卜一根，高汤四碗2、萝卜洗净去皮切块，适量高汤和萝卜块一起下锅，煮开后调至小火，熬至筷子可穿透萝卜即可辩证施膳3、饮食要点：饮食宜益气、健脾、通络等，如薏仁粥、黄芪粥、莲子粥、白菜冬瓜、丝瓜、木耳、赤小豆等。2、治护原则：益气活血通络。1、主要表现：面色晄白，气短乏力，口角流涎，自汗出，心悸便溏，手足肿胀。舌质暗淡，舌苔白腻，有齿痕，脉沉细。（四）气虚血瘀一、急性期：辩证施膳食疗方：黄芪粥做法1、取大约30克黄芪，加10倍的清水浸泡半小时，连水一起烧开，中火煮30

6、分钟，将药汁滗出备用2、再加等量的清水烧开后煮15分钟，再次滗出药汁，重复一次3、将三次煮的药汁放在一起，放入约100克的大米，煮成稀粥即成辩证施膳3、饮食要点：饮食宜养阴清热为主，如百合、莲子、薏米粥、淡菜粥、甲鱼汤、银耳汤、冬瓜、芹菜等。2、治护原则：潜阳熄风，滋养肝肾。1、主要表现：眩晕耳鸣，手足心热，咽干口燥。舌质红而体瘦，少苔或无苔，脉弦细数。（五）阴虚风动一、急性期：辩证施膳食疗方：甲鱼汤做法1、甲鱼一只，约250g，枸杞子10g，葱、姜、精盐、料酒、味精各适量2、甲鱼与枸杞子同入砂锅中，加葱、姜、精盐、料酒，清水500毫升文火炖至甲鱼肉熟烂为度，吃鱼饮汤辩证施膳表现：口眼歪斜

7、，舌强语謇或失语，半身不遂，肢体麻木，舌暗紫，苔滑腻。饮食要点：进食祛风化痰开窍的食品，如山楂、荸荠、黄瓜等。风痰瘀阻01气虚血瘀02肝肾亏虚03二、恢复期：表现：肢体偏枯不用，肢软无力，面色萎黄。舌质淡紫或有瘀斑。饮食要点：进食益气活血的食物，如山楂。表现：半身不遂，患肢僵硬，拘挛变形，舌强不语或偏瘫，肢体肌肉萎缩，舌红脉细或淡红舌。饮食要点：进食滋养肝肾的食品，如芹菜黄瓜汁、清蒸鱼等。辩证施膳食疗方——风痰瘀阻：荸荠