资源描述：
《白云区食品安全管理档案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、白云区餐饮服务单位食品安全管理制度目录1、单位食品安全管理组织架构…………32、白云区餐饮服务单位食品安全管理员主要职责………………..53、白云区餐饮服务单位从业人员食品安全知识培训制度…….74、白云区餐饮服务单位从业人员健康管理制度……………….85、白云区餐饮服务单位食品安全承诺书……………………….96、单位食品安全事故应急预案………107、白云区餐饮服务单位食品、食品原料、食品添加剂等相关产品采购查验索证索票管理制度…………………………..158、白云区餐饮服务单位食品添加剂使用管理制度…………..209、白云区餐饮服务单位自制火锅底料、自制饮
2、料和自制调味料使用食品添加剂的规定….……………..……………….2210、白云区餐饮服务单位食品留样制度……………………….2411、白云区餐饮服务单位食品贮存管理制度………………….2512、白云区餐饮服务单位食品粗加工及切配管理制度……….2713、白云区餐饮服务单位食品加工制作过程管理制度……….2914、白云区餐饮服务单位专用功能间（区域）食品安全管理制度………………………………………………………….3115、白云区餐饮服务单位食品用设备、设施管理制度……….3316、白云区餐饮服务单位餐饮具洗消管理制度……………….35he"governing
3、forthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine5517、白
4、云区餐饮服务单位推荐的餐饮具清洗消毒方法……….3718、白云区餐饮服务单位餐厨废弃油脂管理制度…………….3819、白云区餐饮服务单位餐厨垃圾管理制度………………….3920、白云区餐饮服务单位食品安全自检制度………………….4021、单位控烟管理制度………………….4122、单位控烟考核与奖惩制度………….4423、单位控烟巡查制度………………….4524、白云区餐饮服务单位食品及食品相关产品进货查验索证登记本（样本）………………………………………………4625、白云区餐饮服务单位食品添加剂进货查验索证登记本（样本）………………………………………………
5、……….5226、白云区餐饮服务单位食品添加剂使用登记本（样本）….56he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthe
6、difficultyofthework.Forexample,noncoalmine55单位食品安全管理组织架构根据《中华人民共和国食品安全法》第三十二条“食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或兼职食品安全管理人员。”的规定，本单位实行食品安全法人代表（总经理）负责制，并由总经理（副总经理）承担食品安全管理的具体事务。食品安全生产经营的各部门实行部门主管责任制。一、食品安全责任人姓名：职务：联系电话：邮箱：二、食品安全管理员（负责具体事务）姓名：职务：联系电话：邮箱：三、食品安全联系人（负责通讯、文书
7、处理等文秘工作）姓名：职务：联系电话：邮箱：he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofth
8、ework.Forexample,noncoalmine55四、食
