肉蔻的功效与作用 肉蔻的营养价值和食用方法

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1、肉蔻的功效与作用肉蔻的营养价值和食用方法　　肉蔻为植物界、被子植物门Magnoliophyta、双子叶植物纲Magnoliopsida、木兰目Magnoliales。别名肉果、玉果、迦拘勒、豆蔻、顶头肉等。其原物料的生态：常绿乔木。肉蔻的营养价值和食用方法有哪些，欢迎阅读。　　中文名肉蔻　　别名肉果、玉果、迦拘勒、肉豆蔻、顶头肉等。　　英文名Nutmeg　　原植物MyristicafragransHoutt.　　使用部位植物的干燥种仁或假种皮　　性味辛;苦;温。　　附注植物描述，详见词条：肉豆蔻　　种仁含有挥发油，存在于外胚乳中，含肉豆蔻醚(Myris

2、ticin)、丁香酚(Eugeno1)、樟烯(Camphene)和肉豆蔻酸甘油酯(Myristin)等。具体详见词条：肉豆蔻-化学成分。　　肉蔻来源　　原产印度尼西亚、马来西亚、西印度群岛及巴西。我国广东、云南等省有引种栽培。　　收采和加工：每年于夏、秋两次收取成熟果实，割开果皮，剥去假种皮，再凿破壳状种皮，将种仁放入石灰乳中浸一天，然后低温烘干。亦有加工碾磨成粉末。假种皮豆蔻瓣磨碎亦作香辛料。　　使用部分：为肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥种仁和假种皮。　　(一)功能主治与作用　　温中，下气，消食，固肠。治心腹胀痛，虚泻冷痢，呕吐，宿食不消。　　名家论述功效

3、　　《药性论》："能主小儿吐逆不下乳，腹痛;治宿食不消，痰饮。"　　肉蔻温中，下气，消食，固肠。治心腹胀痛，虚泻冷痢，呕吐，宿食不消　　《海药本草》："主心腹虫痛，脾胃虚冷气并，冷热虚泄，赤白痢等。凡痢以白粥饮服佳;霍乱气并，以生姜汤服良。"　　《日华子本草》："调中，下气，止泻痢，开胃，消食。皮外络，下气，解酒毒，治霍乱。"　　《开宝本草》："温中，治积冷心腹胀痛，霍乱中恶，呕沫，冷气，消食止泄，小儿乳霍。"　　《纲目》："暖脾胃，固大肠。"　　《本草经读》："治精冷。"　　《纲目》：　　《本草求原》;"治肾泄，上盛下虚，诸逆上冲，元阳上浮而头痛。"

4、　　(二)药理作用　　镇静催眠作用　　本品挥发油中所含的甲基异丁香酚有抑制中枢神经作用，兔耳iv50mg/kg后，可见睡眠时翻正反射、痛觉反射和听觉反射均消失，睡眠时间平均20分钟8s，有加强戊巴比妥的安眠作用。　　抗菌作用　　甲基异丁香酚对金黄色葡萄球菌和肺炎双球菌，MIC分别为/ml和/ml。马拉巴酮B对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌和坚忍链球菌有较强的抑菌作用，前两者的MIC为1ug/ml，后者为2ug/ml，马拉巴酮C对枯草杆菌的MIC为2ug/ml。　　麻醉作用　　本品挥发油中的甲基丁香酚和榄香脂素对小鼠、兔、猫和狗，iv给药后有麻醉作用。　　其它

5、作用　　(1)对胃肠道刺激作用:本品所含挥发油对胃肠道有刺激作用，且具有祛风作用。少量能促进胃液的分泌和刺激胃肠蠕动，大剂量则抑制。　　肉蔻有降低谷丙转氨酶作用　　(2)降低谷丙转氨酶作用:另有降低大白鼠血清谷丙转氨酶作用。　　(三)肉豆蔻的性味归经　　【性味】辛，温。　　①《药性论》："味苦辛。"　　②《海药本草》："味辛，温，无毒。"　　《海药本草》：　　③《本草正》："味苦辛而涩，性温。"　　【归经】入肺、大肠经。　　①《汤液本草》："入手阳明经。"　　②《雷公炮制药性解》："入肺、胃二经。"　　③《本草经疏》："入足太阴、阳明;手阳明大肠。"　

6、　肉蔻附方　　治水湿胀如鼓，不食者，病可下　　肉蔻、槟榔、轻粉各一分，黑牵牛一两半(取头末)。上为末，面糊为丸，如绿豆大。每服十丸至二十丸，煎连翘汤下，食后，日三服。(《宣明论方》肉蔻丸)　　治脾虚泄泻、肠鸣不食　　肉蔻一枚，剜小窍子，入乳香三小块在内，以面裹煨，面熟为度，去面，碾为细末。每服一钱，米饮送下，小儿半钱。(《杨氏家藏方》肉蔻散)　　治脾肾虚弱，大便不实，饮食不思　　肉蔻可以治脾肾虚弱，大便不实，饮食不思　　肉蔻、补骨脂、五味子、吴茱萸各为末。生姜四两，红枣五十枚。用水一碗，煮姜、枣，去姜，水干，取枣肉丸桐子大。每服五、七十丸，空心食前服。

7、(《内科摘要》四神丸)　　治脾泄气痢　　豆蔻二颗，米醋调面裹之，置灰中煨令黄焦，和面碾末，更以炒党子末一两，相和。又焦炒陈廪米为末，每用二钱七，煎饮调前二物三钱匕，旦暮各一。(《续传信方》)　　治水泻无度、肠鸣腹痛　　肉蔻(去壳，为末)一两，生姜汁二合，白面二两。上三味，将姜汁和面作饼子，裹肉蔻末煨令黄熟，研为细散。每服二钱匕，空心米饮调下，日午再服。(《圣济总录》肉蔻散)　　治霍乱呕吐不止　　肉蔻可以治霍乱呕吐不止　　肉蔻一两(去壳)，人参一两(去芦头)，厚朴一两(去粗皮，涂生姜汁，炙令香熟)。上药捣，粗罗为散。每服三钱，以水一大盏，入生姜半分，粟米

8、二撮，煎至五分，去滓，不计时候温服。(《圣惠方》)　　治泻　　肉蔻五钱，白滑石春、冬一两二钱五