世界宴饮礼仪microsoft word 文档

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1、世界宴饮礼俗可大致分为3大板块，各大板块宴饮习俗大体相近。一是东方板块，包括东亚、南亚和东南亚；二是穆斯林板块，包括西亚、西南亚和非洲；三是欧美板块，包括欧洲、美洲、大洋洲。㈠东方板块分为两大块1．东亚包括中国、蒙古、朝鲜、韩国、日本、越南等国。这些国家居民宴宾礼俗共同点：①热情好客，讲究礼仪，见面多行握手礼或鞠躬礼，饮酒讲究礼节，互斟互敬；②无酒不成礼，多行劝酒，能使客人饮醉是主人慷慨大方的表现；③传统文化氛围浓厚，多以传统的娱乐形式佐酒；④饮酒喜欢纯饮，不喜欢混饮或加入其他配料；⑤讲究“下酒莱”，尤其主人待客更是讲究质量与数量，以宴

2、毕“酒菜有余”为荣。2．东南亚、南亚多数国家民族信奉佛教，居民宴宾礼俗有以下特点：①宾主见面施礼，以双手合掌举至胸前的合十礼最为广泛；②赴约要守时，迟到不礼貌；③做客进家先脱鞋；④做客时带一束鲜花或糖果点心之类礼物较好；忌讳用左手用食或递送东西；⑤多数不饮烈性酒，以葡萄酒、啤酒、椰子酒等果酒待客。㈡、穆斯林板块中亚、西南亚、西亚和非洲国家大多数居民信奉伊斯兰教，不少国家将伊斯兰教定为国教，遵守戒律，禁食猪肉，禁饮酒，对违反戒律的行为常常不能容忍；不吃外形丑陋的东西，如螃蟹、甲鱼、虾，海参、动物内脏等，更不吃死了的动物。该板块多数国家居民

3、宴宾礼俗有以下特点：①做客访友事先联系，准时赴约；②做客时带的礼物一般为鲜花、糖果，在非洲一些地方主人对实惠物品会特别高兴；③女主人一般不接待客人；客人做客时不可打听、问候女主人，不可随便同主人家女性交往；④到穆斯林家中做客，不能送烟、酒、女人相片、雕塑及其他可视为偶像类的东西；⑤忌讳左手递送礼物或拿食物；入室后不可戴墨镜、手套、帽子；不可穿着随便地接待客人。㈢、欧美板块欧美板块大致包括欧洲、美洲和大洋洲。欧洲居民信奉宗教以天主教、基督教(新教)和东正教为主。思想比较开放。美洲和大洋洲居民多数是欧洲移民，现在居民混血人种居多，纯土著族较

4、少，多数地方宴宾礼俗和欧洲相似，故称为欧美板块。多数国家居民宴宾礼俗有以下特点：欧洲人对酒的依恋如同中国人吃饭，绝非可有可无。一日三餐离不开餐前酒、餐中酒、餐后酒；从外回家，要喝“进门酒”；睡觉要喝“睡前酒”。任何时候，他们喝酒都是忘情的，自我的。他们喝酒从不去理会别人的情绪，只为自己的情绪而喝，也只为自己的情绪而醉。请人喝酒也不例外。和欧洲人一起喝酒完全是随意，主人随主人之意，想喝多少喝多少；客人随客人之意，能喝多少喝多少，从不会有人劝酒。欧洲人请人进酒吧，一不为客人点酒，二不与客人碰杯，三不为客人买单。欧洲人喝酒只喝感觉，不喝感情；

5、欧洲人喝酒注重过程，不在乎结果(喝多还是喝少，喝醉还是不喝醉)。①讲究效率，约会须事先联系，准时赴约，早到或晚到都难免给人不尊重对方的印象；②讲究礼仪，文明礼貌，做客时要讲究着装，参加正规的筵宴邀请要穿讲究的晚礼服之类；③做客时给主人带一束鲜花、一盒巧克力或糖果、一瓶好酒作为礼物，较为适当；做客不可送菊花；④尊重女性，女性优先；⑤见面有握手、拥抱、亲吻等习惯，但根据双方之间的关系、性别和熟识程度等，各地有异，不可盲动；⑥宴宾一般皆备多种酒，并按照程序进行；敬酒不劝酒，饮用多少不限；饮酒主随客便，自斟自饮；⑦多喜饮酒、善饮酒，饮酒喜欢加入

6、配料；不讲究“下酒菜”，即使请客也如此，以“够吃”为原则，剩下是浪费；讲究营养搭配，饭后吃水果；⑧讲究文明礼貌，做客回去后或次日要打电话或写便信表示谢意。otherstaffoftheCentre.Duringthewar,ZhuwastransferredbacktoJiangxi,andDirectorofthenewOfficeinJingdezhen,JiangxiCommitteeSecretary.Startingin1939servedasrecorderoftheWestNorthOrganization,Secreta

7、ryoftheSpecialCommitteeAfterthevictoryofthelongMarch,hehasbeentheNorthwestOfficeoftheFederationofStateenterprisesMinister,ShenmufuguSARmissions,DirectorofNingxiaCountypartyCommitteeSecretaryandrecorderoftheCountypartyCommitteeSecretary,Ministersand二、亚洲国家宴饮习俗1、朝鲜和韩国朝鲜和韩国大

8、多数居民是朝鲜族，信奉佛教、基督教、天主教、道教等。朝鲜族人普遍善饮酒，酒量颇大，待客重视礼节，男性见面鞠躬、握手；异性一般不握手。进门要请客人或长辈先行，用餐时客人和长辈先入席。韩国人自己严守时间，对客人