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1、加强农村家庭自办宴席食品安全监管刻不容缓在广大的农村地区，每逢家里孩子满月、老人祝寿、新房乔迁、婚丧娶嫁等红白喜事，家家都要宴请宾客聚餐祝贺，因此自办酒席的现象非常普遍，既热热闹闹，又方便省钱。自办宴席属非食品生产经营活动，随机性大，目前为食品安全监管盲区，食品安全无法得到有效监督。随着近些年，城里打假的力度较大，一些假冒伪劣食品流入农村市场，带来了更大的不安全因素，给农村食品安全监管带来了更大困难。 据资料显示，我县药监部门2011年曾两次接到食物中毒事件举报，先后导致50多人食物中毒事件。这一问题已成为农村食品安全监管中不容忽视的问
2、题，为食品安全监管敲响了警钟。 我们认为看似普通的农村宴席，却存在着极大的食品安全隐患，对此加强农村家庭自办宴席食品安全监管刻不容缓。从全国农村传统的风俗来看，自办宴席的现象不可能杜绝，因此因势利导，建立长效机制加强规范管理就显得非常重要了。一、我县农村自办宴席的监管现状 高台县现有人口16万人，据调查，近年来随着农村经济发展,农民生活条件的改善,农村家宴逐年增多,规模不断扩大，每年农村群体性聚餐都在五千次以上，平均每天就有近13余次。聚餐人数大多在50人以上，多的甚至达到300人以上。由于农村有举办红白喜事习俗,一批专职制作农村家宴
3、的厨师队伍应运而生,因多数人员缺乏基本的食品安全知识及食品安全法律意识,工作条件环境差以及缺乏必要的卫生管理手段,加之部分农民卫生习惯差,设施条件简陋，故导致农村举办家庭宴席引发的食物中毒事件时有发生.为此,加强农村家宴的食品安全管理已成为防止食物中毒和控制肠道传染病发生的关键控制点。HightideagainstCCPbloodyanTomb,CommunistPartymembersandpartoftheexposedTombareavacatedbyprogressiveyouth.IvisitedinBeijingin1985wh
4、enitwasoldundergroundcomrade,sisterofYaoZhiyingYaoMuzheng(thenDeputyDirectoroftheexternaltrademagazineforthepromotionofinternationaltrade,deshengmenWai,theReed5随着我国经济的不断发展，人民生活水平不断提高，尽快将农村家庭自办宴席纳入食品安全监督管理,落实具体措施,进一步加强对农村自办宴席食品卫生安全监管工作就更显得十分必要了。 二、自办家宴存在的突出问题 当前，农村自办家宴存在的突
5、出问题： 1、条件简陋，一般都是在空场上临时搭个棚子，卫生条件差，卫生设施不全，餐饮具不消毒，且无安全场所保存成品。 2、掌勺厨师大多为当地的民间厨师，没有经过健康体检，有无传染病不得而知。 3、大多数厨师没有经过系统培训，缺乏食品卫生安全常识和法律意识，食品加工操作不规范，菜肴卫生质量不符合要求。食品加工用具、区域生熟不分，易造成交叉污染；采购食品把关不严、不索证，熟肉制品、凉菜的卫生质量难保证。4、用餐群体庞大复杂，其携带病源传播的可能性极大。看似普通的农村宴席，存在着极大的食品安全隐患，已成为食源性疾病的“罪魁祸首”。 三、加强
6、自办宴席监管工作的对策 HightideagainstCCPbloodyanTomb,CommunistPartymembersandpartoftheexposedTombareavacatedbyprogressiveyouth.IvisitedinBeijingin1985whenitwasoldundergroundcomrade,sisterofYaoZhiyingYaoMuzheng(thenDeputyDirectoroftheexternaltrademagazineforthepromotionofinternation
7、altrade,deshengmenWai,theReed51、建章立制，规范管理。针对农村自办宴席的特殊性，地方政府要引起高度重视，摆上重要议事日程，可以结合本地实际，研究出台《农村自办宴席食品安全暂行管理办法》、《农村自办宴席申报备案制度》、《农村自办宴席食品卫生要求》等有关地方性规章和制度，对农村自办宴席在申报、日常监督和业务指导等监管工作方面进行明确的规定和要求，使农村自办宴席的监管工作有章可循。 2、加大宣传，提高自我防范意识。加大农村食品安全的宣传教育，全面提高农村群众的自我防范意识是预防和防止食物中毒及控制肠道传染病发生的
8、有效措施。一、各监管部门应积极走进农村，可通过采取形式多样的宣传教育活动，强化农村群众食品安全意识和自我保护意识，逐步达到消除农村自办宴席的食品安全隐患。二、提示农民在农村自办宴
