中西快餐模式分析

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1、毕业设计（论文）论文题目：对中式连锁快餐发展中品牌建设的研究——————以肯德基和马兰拉面为例姓名：薛开阳学号：20076202126学院：商学院专业：市场营销年级：2007级指导教师：魏文忠目录摘要：…………………………………………………………………….1关键字：………………………………………………………………….1一、文献综述2二、美国肯德基与中国马兰拉面的基本概况3（一）、美国肯德基3（二）、中国马兰拉面4三、肯德基与马兰拉面的品牌形象比较4（一）、影响快餐企业品牌形象的维度4（二）、肯德基与马兰拉面的形象

2、比较41、相同特点：注重想象，扩大影响。42、不同点5（三）、肯德基与马兰拉面的消费者形象比较51、相同特点：都是以年龄段划分目标顾客52、侧重点不同6（四）、肯德基与马兰拉面的产品与服务的比较61、相同点：注重不断创新饮食文化62、不同点6四、中式快餐品牌建设中存在的问题7（一）、品牌建设横向覆盖面还不广72(二)、品牌建设纵向表面化，没有真正理解品牌建设的核心....8五、对中式快餐品牌建设的对策与建议8（一）、加强企业的品牌文化的建设8（二）、提升自身产品的品质9（三）、加强广告宣传，树立品牌形象9六、总结

3、92对中式连锁快餐发展中品牌建设的研究——————以肯德基和马兰拉面为例摘要：自1987年11月12日，肯德基第一家门店在北京的前门开业开始，快餐这一全新的餐饮行业，开始在古老的中面大地快速发展。经过20多年的时间，中式快餐企业在竞争激烈的快餐行业内，取得令人瞩目的成绩，涌现出如永和豆浆、荣华鸡、马兰拉面等知名品牌。但我们需要注意的是，中式快餐企业与肯德基、麦当劳等国际知名的快餐企业相比，还是有相当大的差距。很多中小快餐企业的生存寿命都相当短，平均只有一两年，像荣华鸡这种曾经辉煌一时的企业，也是在竞争中失败。究其

4、原因，品牌建设的欠缺，是中式快餐在发展中失败的一大主要问题。本为用肯德基与马兰拉面的品牌形象作对比，指出中式快餐在建设品牌方面的不足，并提出相应的意见和策略。关键字：中式快餐品牌品牌建设AbstractSinceNovember12,1987,Kentucky'sfirststoreinBeijingopenedthefrontdoorbeginningofthisnewfastfoodrestaurantindustry,beganintheancientlandofrapiddevelopmentinthe1

5、0face.After20yearsoftime,theChinesefastfoodenterprisesinthecompetitivefastfoodindustry,andachievedremarkableresultshaveemerged,suchasTiffany,WingWahChicken,MalanNoodle,andotherfamousbrands.    ButweneedtonotethattheChinesefastfoodenterprisesandKFC,McDonald'sa

6、ndotherfastfoodenterprisescomparedtotheinternationallyrenowned,therearestillaconsiderablegap.Thesurvivalofmanysmallfast-foodcompanieshavearelativelyshortlifespan,anaverageofonlyoneortwoyears,likethesplendorthatoncegloriousmomentthechickenbusiness,alsofailedin

7、thecompetition.ThereasonisthelackofbrandbuildingisafailureinthedevelopmentofChinesefastfoodisamajormajorproblem.    ThisiswiththeKFCbrandimageandMalanNoodlecomparethatChinesefastfoodbrandintheconstructionofthedeficiency,andthecorrespondingviewsandstrategies.K

8、eywords:Chinesefastfoodbrandbrandbuilding10一、文献综述餐饮业是我国国内增长极为迅猛的几个行业之一，而自肯德基等外国快餐连锁企业进入中国市场以后，快餐连锁业开始在餐饮行业内迅速发展起来。经过十几年得发展，中国的快餐连锁企业取得了骄人的成绩，涌现出了很多受人瞩目的品牌。而现如今我国的快餐企业已经进入品牌建设阶段，许多企业在品牌建设上