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1、作物栽培学实验指导书长江大学农学院作物栽培与耕作学教研室二OO五年八月63实验一四种麦类作物的识别一、目的1.认识小麦、大麦、黑麦、燕麦的幼苗特征和穗部结构；2.了解五种小麦栽培种的穗部结构。二、材料及用具放大镜；铅笔；笔记本；四种麦类的幼苗和穗子；五种小麦栽培种的穗子等。三、内容（一）四种麦类幼苗的特征表1四种麦类幼苗及种子的主要形态区别麦类名称小麦大麦黑麦燕麦学名TriticumestivamHordeumSativuJessSecalecerealeAvenanudaL胚根数目3～65～843胚芽鞘颜色绿、紫淡绿紫、红绿淡绿叶片宽窄窄最宽较窄较宽叶片颜色绿色灰
2、绿苗期紫浅绿叶鞘茸毛有短茸毛无茸毛长茸毛无茸毛叶舌特征叶舌较短叶舌宽大叶舌短叶舌最短叶耳特征叶耳细小有茸毛叶耳宽大无毛叶耳细小无毛无叶耳植株特征紧凑肥大细高松散种子顶端茸毛有或少无有茸毛有茸毛子粒表面光滑光滑或有皱纹稍有皱纹有茸毛易擦去形状椭圆、长圆或卵圆长椭圆两头尖较圆长、顶端平齐长圆形、顶端尖颜色白、红黄色青灰色，黄褐色黄色（二）四种麦类的穗部特征1.小麦：小麦为复穗状花序。花序由穗轴和小穗组成，穗轴由若干穗轴节片构成，小穗着生在每个穗轴节片的顶端，互生排列，每个穗轴节片上着生一个小穗，每个小穗最外为两片护颖，内部着生几朵小花（一般为3~639朵）。基部小花结实
3、（通常结实为2~5粒）。2.大麦：大麦为穗状花序。每个穗轴节片上着生3个小穗，每个小穗只有1朵小花（叫做单花小穗）。因小穗在穗轴节片上的排列方式不同，就形成六棱大麦（从穗轴顶部看，六个小穗互成60o夹角），四棱大麦（六个小穗中，中间小穗与穗轴夹角小，其它四个则夹角大，因而从穗轴顶部往基部看时，六个小穗呈四边形状态，故叫四棱大麦），二棱穗大麦（中部小穗结实，两边小穗退化，故整个穗子呈现二列）之分。注意：青稞和大麦的区别是青稞为裸粒，大麦带壳，故有皮大麦之称，但二者护颖均退化成尖条形。3.黑麦（洋麦）：穗状花序。穗轴节片较多，一般在20~30个，故整个穗子比较长。每个穗
4、轴节片着生一个小穗，每个小穗内只有2~3朵小花，通常结实两粒，穗形扁平，每个小花的外颖有明显的呈锯齿状的颖脊，脊顶延伸成芒。4.燕麦：圆锥花序。穗轴有4~9个节，每节上轮生分枝，下部分枝多，上部节分枝少，分枝上可产生小分枝。分枝顶端着生小穗，护颖膜状。每小穗内有2~5朵花，结实2~3粒。芒着生在外颖背部。栽培燕麦：外颖较薄而光滑，芒短，端直，无拐角，基部无扭曲。它有两种，一种为裸粒的，一种为带壳的（叫做皮燕麦）。野生燕麦：外颖坚硬，密布茸毛，芒长，中部有拐角，芒基部扭曲。芒干缩时产生弹力帮助子粒入土。（三）四种麦类穗部性状的主要区别1.在花序上，大麦、小麦、黑麦为穗
5、状花序，燕麦为圆锥花序。2.在小穗着生于穗轴节片的方式上，小麦每个穗轴节片上只有一个小穗，小穗中又有3~9个小花；大麦是每个穗轴节片上着生三个小穗，每个小穗中产生一朵小花；黑麦是每个穗轴节片上着生一个小穗，每个小穗中产生2~3个小花；燕麦是每个穗轴节产生分枝（分枝呈轮生状态），分枝上可产生小分枝，分枝顶端着生一个小穗，每小穗中产生2~5朵小花。3.就芒来说：小麦的芒着生于外颖上部九分之一处；黑麦和大麦则是外颖顶部；燕麦则在外颖背部的中部。但它们都着生在外颖上。（四）中国小麦栽培种的穗形性状63主要介绍普通小麦、密穗小麦、硬粒小麦、圆锥小麦、波兰小麦的穗部形状。表2主
6、要小麦栽培种的主要特征小麦名称穗芒护颖籽粒茎杆冬春型普通小麦蔬松,长有芒或无芒短密或分散草质,约与花颖等长,上部龙骨微突,下部无裸粒,圆形,茸毛明显,断面粉质,很少角质中空冬型和春型密穗小麦紧密,很短有或无芒短,分散草质,上部龙骨等长,上部龙骨微突,下部无裸粒,圆形,茸毛明显,断面粉质,很少角质中空冬型和春型硬粒小麦紧密,有芒很长,平行草质,约与花颖等长,龙骨明显突起,直达基部裸粒,有棱角,茸毛不很明显,断面角质上部充实或有空隙春型圆锥小麦紧密或蔬松有芒很长,平行草质,较花颖1/3~1/2,有明显龙骨,直达基部裸粒,短厚,通常断面是粉质/主要为冬型波兰小麦/长或短膜
7、质较花颖长或等长裸粒很长,一般断面是角质充实或中空主要为冬型四、作业1.根据观察结果填写附表3、4。2.简述五种小麦栽培种的穗形结构，并绘出结构示意图，说明其主要区别是什么?表3四种麦类幼苗特征记载表麦类名称叶色颜色叶鞘茸毛叶舌特征叶耳特征小麦大麦黑麦燕麦表4四种麦类花序构造特点麦类名称花序类型每个节片上的小穗数小穗中的花数备注小麦大麦黑麦燕麦实验二小麦幼穗分化的观察63一、目的要求（一）学习观察小麦幼穗分化的方法，了解小麦结实器官的形成过程。（二）掌握小麦幼穗各分化时期的形态特征。（三）掌握小麦幼穗各分化时期与植株外部形态的对应关系。二、材料和用具小麦穗分化期
