食品（漳州）有限公司食品安全管理手册

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1、受控状态版本/版次A/0分发编号精益珍食品（漳州）有限公司JINGJIHJEN（ZHANGZHOU）FOODCO.,LTD食品安全管理手册（JJJ/FSM）文件拟制单位文件审核人/日期文件批准人/日期食品安全小组文件发布日期：2007年9月1日文件实施日期：2007年9月1日目录表0.1发布令…………………………………………………………………………………………………………20.2企业简介………………………………………………………………………………………………………30.3组织机构图……………………………………………………………………………………………………40.4职责和权

2、限……………………………………………………………………………………………………50.5食品安全方针和目标…………………………………………………………………………………………70.6食品安全小组组长任命书……………………………………………………………………………………80.7管理承诺……………………………………………………………………………………………………90.8引用文件说明………………………………………………………………………………………………1001沟通控制程序…………………………………………………………………………………………………1102应急准备和响应程序…………

3、………………………………………………………………………………1303控制措施组合确认程序………………………………………………………………………………………1504潜在不安全产品控制程序……………………………………………………………………………………1605食品安全验证程序……………………………………………………………………………………………1706纠偏行动控制程序……………………………………………………………………………………………1907产品撤回控制程序……………………………………………………………………………………………20标题：发布令文件号JJJ/FSM-0.1版次

4、A/0生效日期2007–09–011、实施时间精益珍食品（漳州）有限公司食品安全管理手册，经公司授权的食品安全小组审定确认，现批准颁布。并自2007年9月1日起实施。2、体系范围本手册是公司依据ISO22000：2005《食品安全管理体系要求》的要求，结合我公司实际而编制的，适用于我公司烘干水果产品生产的食品安全管理。它规定了本公司建立、实施和保持食品安全管理体系的要求，证实本公司有能力控制食品安全危害、确保人类消费本公司所生产销售的食品是安全的。3、术语和定义本手册采用ISO9000：2000《食品安全管理体系-基础和术语》和ISO22000：2005《食品安全管理体系

5、-要求》标准给出的相关术语和定义。4、实施要求本手册是本公司食品安全管理纲领性和法规性文件，并有相关的前提计划、程序文件和作业指导书等文件作为支持文件。为最大限度地防止食品安全性危害的发生，把食品危害的影响程度降到可接受的程度，公司全体员工务必认真学习领会，切实贯彻执行。总经理：日期：2007年9月1日标题：企业简介文件号JJJ/FSM-0.2版次A/0生效日期2007–09–01精益珍食品(漳州)有限公司地处于风景秀丽的水仙花名城---------福建漳州,专业生产和销售沙琪玛、糖果、饼干等糕点系列。公司创业于1963年，拥有一批高素质的优秀管理人才，同进配备从日本、台

6、湾引进的先进食品生产设备。是一家集生产、开发、销售为一体的现代食品企业。以“精益珍”为注册商标的沙琪玛系列是公司目前的主导产品，它采用传统的宫庭配方，结合现代营养学理论，经过精心研制而成的一种营养丰富、口味香浓、酥松的高级健康营养食品，是休闲、旅游的好选择，更是馈赠亲朋好友的最佳礼品。此外，公司还研究开发了图案精美、口味独特的造型糖系列，该产品口感优良，清心爽口，深受广大消费者的亲睐。目前公司在北京、上海、武汉等大城市均设有办事处，产品在全国各大超市均有销售，并远销欧美以及日本、东南亚等市场。联系地址：漳州市芗城区天宝工业园联系电话：0596-2543666传真：0596

7、-2543788法人代表：江和兴邮编：363000标题：组织结构图文件号JJJ/FSM-0.3版次A/0生效日期2007–09–01总经理食品安全小组业务部财务部生产部总经理室管理部国内国外财务课电脑课研发课生产课人事课总务课物料课品管课标题：职责和权限（第1页，共2页）文件号JJJ/FSM-0.4版次A/0生效日期2007–09–011总经理1.1审定企业的质量方针及经营方针；1.2批准《手册》发布,领导公司卫生员质量体系的建立和有效的实施；1.3确定公司的组织机构,审定各部门主管岗位职责；1.4管理、考核和聘任中层管理人员