义乌市食品安全“强网清源”集中行动

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1、义乌市食品安全“强网清源”集中行动实施方案为贯彻落实市委十三届五次全体(扩大)会议暨市政府第三次全体会议精神，巩固食品安全治理整顿成果，全面提升食品安全水平，为平安义乌建设营造良好的食品消费环境，根据浙江省食品安全委员会《关于印发浙江省食品安全“强网清源”集中行动方案的通知》（浙食安委〔2013〕6号）文件精神，结合我市工作实际，特制定本方案。一、工作目标按照“大宣传、大动员、大排查、大整治、大打击”的要求，充分发挥食品安全责任网络体系的作用，通过一个月的集中行动，着力解决食品安全领域存在的突出问题，掀起食品安全整顿治理

2、高潮，实现对辖区内食品生产经营情况底数清、情况明、动态知、信息畅，推动基层责任网络有序运行，各项工作制度长效运作，坚决守住不发生区域性、系统性食品安全风险底线。二、工作重点各部门、各镇街要按照年度食品安全专项整治部署开展综合治理和集中整顿，继续深化20类重点风险隐患的排查治理，严密防控，重点施治，做到排查不留死角、整治不留后患、打击不遗余力。根据当前食品安全领域出现的新情况，“强网清源”集中行动突出以下4个方面重点：—15—（一）整治非法添加和滥用食品添加剂。以米面、蔬菜、乳制品、水产品等大宗消费食品和月饼等季节性食品生

3、产经营单位为重点对象，重点排查整治在食品生产经营过程中违法添加非食用物质、滥用添加剂和农业投入品，在饲料中添加禁用物质，在农林水产品种养殖运输过程中违法添加非食用物质等行为。（二）整治将回收食品作为食品生产原料行为。以月饼、卤味等生产经营企业、小作坊为重点对象，重点排查整治是否建立了回收食品登记销毁制度，是否对回收的和销毁的食品按要求记录，是否存在使用回收食品或食品废弃物作为原材料生产食品，以及改换包装、涂改生产日期等行为。（三）整治生产经营有毒有害肉及肉制品。以熟肉卤味等肉制品生产经营使用单位为重点对象，以食品批发市场

4、、农贸市场为重点区域，重点排查整治无证照生产加工和销售肉制品，制售“注水肉”，使用病死、毒死、来源不明及未经检疫的禽畜肉加工肉制品，以及食品经营单位、餐饮服务单位、集体食堂从未获证企业购进并销售肉制品等行为。（四）整治废弃油脂回流餐桌。以辖区内收集、运输、处置餐厨废弃物的单位、个人和食用油生产加工企业、食品生产企业、小作坊、食用油销售者、市场、餐饮单位、食堂为重点对象，以城乡结合部和城市近郊为重点整治区域，重点排查整治从事“地沟油”粗炼加工、存贮转运的黑窝点，以及使用餐厨废弃物、废弃油脂、各类肉及肉制品加工废弃物等生产、

5、加工“食用油”，散装油标签标识不规范等行为。—15—三、工作任务本次集中行动时间自9月1日起到10月8日，具体要做到“八个一”。（一）走访排查一次。充分发挥食品安全责任网格的作用，9月15日前完成对辖区内食品生产经营单位排查，及时发现安全隐患，及时督促整改各类风险。（责任单位：各镇街、各监管部门）（二）分析梳理一次。对辖区内存在的食品安全风险隐患进行深入分析梳理，研究对策措施，并落实整改责任人和整改时限，并于9月16日前将《义乌市食品安全“强网清源”集中行动食品安全风险隐患汇总表》（附件4）报市食安办。（责任单位：各监管

6、部门、各镇街）（三）重点企业约谈一次。将食品安全隐患较多、曾经发生过食品安全事故、生产经营者诚信意识淡薄的食品生产经营单位列为本次集中行动的重点对象。由市食安办对规模以上食品生产经营企业进行约谈，由各监管部门对重点企业负责人进行约谈，约谈记录于9月17日前报市食安办。（责任单位：市食安办、各监管部门）（四）联合执法一次。围绕重点整治内容，组织开展集中联合执法行动，营造强大声势，坚决打击食品安全违法犯罪行为。（责任单位：市食安办、各监管部门）（五）集中移交打击一批。利用“强网清源”的契机，深挖案源，加大刑事打击力度，集中移

7、送一批涉嫌犯罪的案件。（责任单位：各监管部门）（六）集中宣传一次。—15—充分利用广播、电视、报纸等传统媒体和互联网、微博等新兴媒体，集中加强对食品安全法律法规、工作成效、典型案例、诚信建设等方面的宣传报道，着力营造浓厚的舆论氛围。对所有食品生产经营单位要进行行业自律提醒。各部门、各镇街要将“强网清源”行动动态、进度、经验、做法及时以信息形式上报，市食安办将以《义乌食品安全信息》“强网清源”专刊形式采用编发。（责任单位：市食安办、各监管部门、各镇街）（七）整顿治理一批突出问题。以去年百日整治中20项突出隐患、地产食品、群

8、众反映突出的难点问题为重点，加大综合治理力度，力求整治一项、规范一项，确保整治问题不反弹。（责任单位：各监管部门）（八）建立一批长效机制。在集中行动期间，抓住影响食品安全的突出问题，在整治规范的基础上，建立一批长效机制，出台规范性文件。（责任单位：市食安办、各监管部门、各镇街）四、工作要求（一）加强组织领导。各部门、