《舌尖上的中国》中提到的所有美食统计

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1、《舌尖上的中国》中提到的所有美食统计第一集自然的馈赠1，香格里拉松茸2，江浙地区冬笋油焖冬笋3，广西柳州酸笋黄豆酸笋小黄鱼4，云南大理诺邓山区诺邓盐血肠火腿莴笋炒火腿火腿炒饭5，湖北嘉鱼藕莲藕炖排骨6，吉林查干湖湖水大鱼鱼头泡饼（北京）7，海南香煎马鲛鱼酸菜鱼汤水煮红螺第二集主食的故事1，山西襄汾县花馍花卷油卷2，陕西绥德黄馍馍（糜子面）3，新疆库车馕饼4，中原地区馒头（馍馍，古时又叫炊饼，现在想通武大郎为啥喊“炊饼”了）长期发展形成南稻北麦，2000年前五谷排行顺序：稻，黍shu，稗bai，麦，菽shu；现在以稻，麦，玉米为

2、主。5，贵州黎平米粉汤粉6，广州沙河河粉干炒牛河7，陕西西安凉皮汉中米皮（这是本人自己加上的，因为说到米粉，河粉，如果不说凉皮就说不过去了，导演组失职啊）8，陕西肉夹馍，牛羊肉泡馍，粉蒸肉夹馍（也叫荷叶饼夹馍，这个也是按自己加的）9，兰州拉面10，广州竹升面云吞捞面11，中原地区手擀面12，陕西岐山臊子面13，嘉兴粽肉子蛋黄棕（关于粽子南方有肉粽，蛋黄粽等，北方一般都是蜜枣棕，北方人吃不惯肉粽，咸棕）14，宁波年糕（粳米），梭子蟹炒年糕15，北方饺子焖面（陕西河南）第三集转化的灵感本集介绍三大部分1豆腐，2，酒，3醋（第六集时

3、会讲一下醋所以这集就说了一下），4酱油，5酱油，6大酱豆腐篇1，云南红河建木县碳烤豆腐球石屏县老豆腐2，中原地区石膏豆腐（各种豆制品，相信大家都是很喜欢吃豆腐的吧，尤其是嫩的。）3，内蒙古锡林郭勒旗奶茶奶豆腐奶制品4，云南白族豆腐皮5，北京蒙古餐厅烤羊背6，浙江天台山僧人的素食中豆制品很重要7，安徽毛豆腐酒篇8，绍兴黄酒9，安徽休林糯米酒10，安昌镇腊肠11，东北大豆酱酸菜第四集时间的味道这一集是介绍腌制品，脱水，酱菜1，黑龙江绥化市朝鲜族泡菜，2，广粤地区腊肠各种腊制品煲仔饭荔芋腊鸭煲南安腊鸭3，湖南靖州县腌鱼腊鸭4，徽州臭

4、鳜鱼5，安徽黔县腊八豆腐刀板鱼黄山火腿咸肉6，浙江金华火腿蜜汁上方7，上海的三阳南货店经营各种腌制品腊肉等：杭州酱鸭上海腌笃鲜温州黄鱼鲞xiang宁波笋干绍兴梅干菜梅干菜烧肉8，上海醉虾醉蟹9，福建霞浦紫菜10，台湾云朴县乌鱼子11，香港大奥海盐产地咸鱼虾膏虾酱12，中原地区各种酱菜（腌萝卜，鬼子姜，辣椒，黄瓜各种蔬菜）第五集厨房的秘密这一集最后一句“厨房的秘密就是没有秘密”很是狗血啊。1，香格里拉咸肉（藏族叫枇杷肉）尼西黑陶是他们的传统炊具。2，云南昆明汽锅鸡（土陶锅做的美食）3，广东顺德均安镇蒸猪（这个讲的是村镇的黑白喜事

5、等村宴，南北方都有，村里长大的各位都知道这个饭是很有意思的）4，扬州淮扬菜系：蟹黄汤包，大烫干丝酒酿火方紫炝虎尾素汤葵花大斩肉（狮子头）雪花鲥鱼5，杭州西湖醋鱼第六集五位的调和这一集讲了甜，苦，咸，酸，辣，和鲜，鲜讲到广粤地区吃的讲究原汁原味，鲜味十足。先讲甜的部分：1，潮州糖葱薄饼熏鸭脯2，无锡酱排骨再讲苦的部分3，澳门陈皮鸭又讲咸味咸为百味之首，不可少啊，4，广东惠州盐田盐焗鸡,说到酸了：说到酸当然是醋了，各地都有产醋，那当然是以山西陈醋和镇江醋最为出名啦。吃饺子少不了的美味啊。辣，那大家应该都喜欢多多少少吃一点，四川的辣

6、爽翻翻，5，四川鱼香肉丝辣肉糖椒鱼最后说道鲜：6，汕头紫菜鱼丸紫菜煲,7，广州清蒸鱼8，广州西关白切鸡第七集我们的自然1，贵州水稻梯田糯稻混养鱼鸭长街宴（非物质文化遗产）,2，山东獐子岛海参鲍鱼海胆葱爆海参,3，江浙太湖大闸蟹河蟹靖江蟹黄汤包（美味啊）,4，江苏兴化垛田芋头蟹黄汪豆腐,5，西藏日喀则青稞糌粑酥油茶望果节《舌尖上的中国2》在翘首企盼和几次修改首播日期的等待中，终于揭开了神秘的面纱。4月18日晚第一集《脚步》首播，吃货们期待已久的美食大餐终于上桌。那么舌尖上的中国第二季到底讲了什么美食呢？当然令吃货们过瘾的当然不只

7、是美食，电视中的美味还未到舌尖，但食物中夹杂的亲情和爱情已然到达心间。　　舌尖2第一集美食盘点：　　酥油蜂蜜、蜂蜜鳗鱼、蜜制酒心冰激凌、麻辣香肠、烟熏腊肉、乐山嫩豆花、蓝田裤带面、红烧望潮、清炖跳跳鱼、煎饼卷大葱、丝娃娃、烤鸭卷饼、食饼筒、牛冻春、雷山鱼酱、鱼酱炖稻花鱼、萝卜饭。　　西藏林芝　　酥油蜂蜜、酥油糌粑、蜂蜜鳗鱼　　在第一集的开头，有一组惊险传奇的爬树寻蜜的镜头。西藏林芝地区，当地一位年轻人为了采集野生蜂蜜，身缠树藤，徒手爬到了近40米高的大树上，看的人心惊胆战，最后花了4个多小时，一点一滴地采集到，他们认为只要能够

8、尝到甜美的野生蜂蜜，那么这种有较大风险的采集还是是值得去尝试的。　　酥油蜂蜜是藏族人所喜爱的美食之一，对人体五脏起保健作用，也具有消渴止咳、光泽肌肤的功效。　　酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食。酥油是从牛奶中提炼出来的奶油，