.doc格式] 氨苄青霉素残留检测方法研究进展

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2、留检测方法研究进展氨苄青霉素残留检测方法研究进展氨苄青霉素残留检测方法研究进展动物医学进展,2008,29(8):91—96ProgressinVeterinaryMedicine氨苄青霉素残留检测方法研究进展阮祥春,曾明华(安徽农业大学动物科技学院.安徽合肥230036)摘要:随着人民生活水平的提高,畜禽产品中药物残留日益受到重视.氨苄青霉素在兽医临床应用广泛,残留在畜禽产品中危害人体的健康.论文综述了氨苄青霉素的残留状况和氨苄青霉素残留检测方法的研究进展.关键词:氨苄青霉素;残留;检测方法中图分类号:$859.796文献标识码:A文章编号:1

3、007—5038(2008)08—0091—06国内外已对氨苄青霉素(ampicillinAmp)的残留进行了多方面研究,像早期的微生物检测法,还有目前的胶体金检测技术等,为了更深入,更全面地了解,现将国内外有关氨苄青霉素的残留检测方法做一综述.1氨苄青霉素残留状况1.1氨苄青霉素的应用氨苄青霉素是半合成的青霉素,耐酸不耐酶,内服或肌肉注射均易吸收,对大多数革兰氏阳性菌的效力不如青霉素.氨苄青霉素是在青霉素G侧链羧基的a位引入氨基,改变了它的极性,使其更容易透过细菌细胞膜,扩大了抗菌谱.氨苄青霉素对革兰氏阴性菌,如大肠埃希菌,变形杆菌,沙门菌等均

4、有较强的作用.同时它具有耐酸的特征,避免了天然青霉素不宜内服的缺点,这就为临床给药提供了很大的方便,在临床上得以广泛应用.1.2氨苄青霉素残留危害氨苄青霉素临床不良反应主要以过敏性皮疹,过敏性休克和胃肠道反应为主.引起人产生不同程度的过敏药疹反应,发病的几率约为8%.吴永娥等[1报道,氨苄青霉素对人过敏反应以药疹为主要临床表现.董艳萍等[2在临床上用氨苄青霉素6.0g溶于500mL5%葡萄糖,静脉注射,用药后5rain,病人出现呼吸困难,颜面潮红,心率升高,血压下降.另外还有一些罕见的不良反应,如过敏性心肌炎[3,血小板减少[4等,且氨苄青霉素与

5、青霉素之间尚有交叉过敏性以及细菌产生耐药性等危害L5],往往也容易被忽视.1.3氨苄青霉素的残留现状国家质检总局的一项对中国北方市场的检测调查结果显示,在近800份乳品采样中,抗生素残留超标居不合格项目第1位.目前,在鸡,鹅,牛奶等动物体内均检测到了氨苄青霉素的残留,各个国家对畜禽产品中的氨苄青霉素的残留都非常重视.香港《公众卫生规例》规定,从2001年l2月31日起实施监管氨苄青霉素.日本2006年5月开始实施的”肯定列表”制度明确将氨苄青霉素列为进口食品必检项目.2002年12月,我国农业部规定,氨苄青霉素在可食组织中的最高残留限量均为50~

6、g/kg,农业部制定的氨苄青霉素在牛奶中的最高残留限量(MRI)为4肚g/L,并列入残留研究计划.我国及世界其他国家均要求在进出口食品中对氨苄青霉素进行检测.虽然我国已制定《动物性食品中兽药最高残留限量》以及饲料药物添加剂使用规范》,但兽药残留现象仍然十分严重.2氨苄青霉素残留检测方法2.1微生物检测法微生物检测法是较为传统的抗生素残留检测手段,应用广泛主要有杯碟法,TTC法,亮黑还原法,CHARM抑制法等.其测定原理是基于抗生素对微生物的生理机能和代谢的抑制作用.微生物法检测氨苄青霉素在屠宰动物组织中残留具有样品处理简便,回收率高,可靠,快速,

7、简便,易推广,不需特殊设备等优点.2.1.1纸片法纸片法又称PD(paperdisc)法,是以圆滤纸从待测物(如肉类,乳等)取样,与含有枯草收稿日期:2008—05—22作者简介:阮祥春(1980～).男.安徽无为人,助理实验师,主要从事动物源性食品安全研究.*通讯作者92动物医学进展2008年第29卷第8期(总第180期)杆菌等细菌的营养琼脂贴合,再放人含有标准抗生素的阳性对照滤纸片,经培养,通过观察抑菌圈大小判定有无抗生素残留.选用的菌种决定了能检出的抗生素种类,用嗜热脂肪芽孢杆菌纸片检测法仅适用于检测口一内酰胺类抗生素,但能暗示是否还存在其

8、他抑菌物质,灵敏度可达0.008单位以下,此法具有广域的灵敏性.随着对纸片微球法进行了改进研究,从枯草杆菌,藤黄菌和蜡样芽孢杆菌3种试验