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时间:2018-07-24
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1、人体营养状况测定和评价复习题一,请完成下列有关皮褶厚度测定技术的问题。1,请描述皮褶厚度测定常用的三大部位:三头肌部,肩胛下角,脐旁皮褶的生理定位。2,下列是一位实习营养师对测定肩胛下角皮褶厚度技术的描述,请分析实习营养师的描述中有哪些不妥,说明原因。测定前,检查皮褶厚度仪,看其钳尖部两接触点间压强是否达到15g/Cm2,测定时,被测者应暴露测量部位,或仅穿贴身内衣测量也可,测量者立于被测者身后,摸到肩胛下角,如不明显,可令被测者挺胸,摸清后让其恢复自然站立,在肩胛下角约1厘米处,沿脊柱走向方向,用左手
2、食指和拇指轻轻揉捏待测定部位,后用左手拇指和食指讲被测定部位皮肤拎起。右手松开皮褶计握把,让皮褶钳尖部充分夹住皮褶,在皮褶计指针快速回落后立即读数,读数精确至0.1厘米,记录结果。3,经测定,某居民肱三头肌部,肩胛下角,脐旁的皮褶厚度分别是2.2cm,2.8cm,4.3cm,请评价他的胖瘦程度,要求写出判定方法。答:1、三头肌部:肩峰至尺骨鹰嘴的连线中点上方约2厘米(2分)肩胛下部:肩胛骨下角下方约1厘米处。(2分)脐旁:距脐右方2厘米处。(1分)2、①不能穿内衣,应充分暴露测定部位;(2分)②不能揉捏
3、软化,否则会影响测定结果;(2分)③肩胛下角皮褶走向应与脊柱走向呈45度夹角; (2分)④要求测量3次取平均值,一次测量结果不能作为测量最终结果;(2分)⑤钳尖部两接触点间压强正常值是10g/cm2(2分)3、用三处皮褶厚度相加,小于10厘米为消瘦、10-40厘米为中等、40厘米以上为肥胖。(3分)该居民三处相加<10厘米,故判定他消瘦。(2分)二,拟对以婴儿进行常规体格检查,注要测量其身长,头围,体重三个指标,作为一名公共营养师,请你:11,写出开展此项工作所需要的仪器,并任选两种说明怎样做好工作的准
4、备工作:2,提供头围的测量方法及注意事项。3,该婴儿由于哭闹严重,无法独立配合完成体重测量,请你提供解决方法。答案评分标准:1、仪器(3分)(1)标准量床(2)无伸缩性材料卷尺(3)婴儿体重磅秤(或成人体重计)准备方法:(l)软尺:仔细检查软尺有无裂缝,制作材料是否符合要求,用2m长的刻度钢尺检查软尺的刻度是否准确,若2m相差0.5cm则不能使用,需更换。(2)标准量床:应选择平坦的地方放置,围板刻度尺应面向光源(便于读数)。仔细度查两端头板有无松动现象,围板刻度0点是否与头板的头顶面重合,并以钢尺检查
5、围板上的刻度是否准确,一般考场准考证号姓名单位部门装订线为10.0cm,误差不得大于0.1cm。(3)婴幼儿专门体重磅秤或成人体重计:放置于平坦地面上,要求无晃动。仔细检查零点是否准确,若不准确应旋转调节螺母进行校正。用标准法码检测体重计的测量准确度,要求误差不得超过0.1%。其方法是:以备用的10kg、20kg、30kg标准珐码(或用等重标定重物代替分别进行称量,检查指标读数与标准砝码误差是否在允许范围。以上任选两点,(7分)2、头围的测量方法(5分)被测婴幼儿取坐位或仰卧位,测量者位于婴幼儿右侧或前
6、方,用左手拇指将软尺零点固定于头部右侧眉弓上缘处,软尺经枕骨粗隆(后脑最突出的一点)及左侧眉弓上缘回至零点,读取软尺与零点重合处的示数,以cm为记录单位,保留小数点后一位。测量时,婴幼儿需脱帽,测量时软尺应紧贴皮肤,不能打折,长发或致发辫者,应先将头发在软尺经过处向上、下分开,使软尺紧贴头皮。3、备用方法(5分)减差法:脱去婴儿外衣、鞋袜、帽子,只留下背心和短裤,由大人抱着在成人体重计上测出总体重,然单独测量大人的体重,二者之差即为婴儿体重。三:拟对已人群进行常规体格检查,主要测量其社身高,体重,皮褶厚
7、度,血压四个指标。作为一名公共营养师,请你完成以下作业:1,请选择开展此项工作所需仪器,并将答案填写在相对应的横线上。体重——————皮褶厚度————————血压——————身高————————--2,请写出测定皮褶厚度的常用部位,并任选其中的皮褶厚度测量部位,说明方法。3,请写出血压的判定标准4,请写出体质指数计算公式及其判定标准(中国)考场准考证号姓名单位部门装订线答案评分标准:1、请选择开展此项工作所需仪器,并将答案填写在相对应的横线上。(每空1分,共4分)身高身高计体重杠杆式体重计皮褶厚度皮褶厚
8、度计血压血压计、听诊器仪器:杠杆式体重计、皮褶厚度计、身高计、皮尺、血糖仪、血压计、听诊器2、请写出测量皮褶厚度的常用部位,并任选其中一个皮褶厚度测量部位,说明其测量方法。(6分)①皮褶厚度测量的部位:2分(1)肱三头肌(2)肩胛下(3)腹部(4)髂前上嵴(5)肱二头肌注:答对4个即可②测量方法(1)校正仪器0.5分(2)选中测量部位的描述1分(3)暴露测量部位0.5分(4)捏起皮褶(注意方向)0.5分(5)确认无肌肉附着0.5分(6)卡上
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