NYT654-2002绿色食品白菜类蔬菜.pdf

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1、67.08.20IBC3S1中华人民共和国农业行业标准NY/T654-2002绿色食品白菜类蔬菜Greenfood-Chinesecabbagegroup2002-12-30发布2003-03-01实施中华人民共和国农业部发布NY/T654-2002前言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中华人民共和国农业部归口。本标准起草单位:中国绿色食品发展中心、农业部蔬菜品质监督检验测试中心日匕京)。本标准主要起章人:刘肃、郭春敏、张德纯、王富华、张宗城。NY/T654-2002绿色食品白菜类蔬菜1范围本标准

2、规定了绿色食品白菜类蔬菜的定义、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等技术要求。本标准适用于获得绿色食品标志的白菜类蔬莱大白菜、小白菜、菜心、菜鑫、乌塌莱、共菜、日本水菜等。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用子本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷的侧定方法GB/T

3、5009.12食品中铅的侧定方法GB/T5009.14食品中锌的侧定方法GB/T5009.15食品中铺的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的侧定方法GB/T5009.18食品中氟的侧定方法GB/T5009.38蔬莱、水果卫生标准分析方法GB6194水果、蔬菜可溶性愉讨定方法GB6195水果、蔬菜维生素C含t侧定方法(2,6一二抓艘酚滴定法)GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T8868蔬菜塑料周转箱GB10469水果、蔬菜粗纤维的测定方法GB/T12399食品中硒的测定方法GB/T1487

4、8食品中百菌清残留量的侧定方法GB/T15401水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的侧定GB/T16340食品中灭幼脉残留t的测定GB/T17331食品中有机磷和氮基甲酸酣类农药多种残留的测定GB/T17332食品中有机抓和拟除虫菊丽类农药多种残留的测定NY/T391-2000绿色食品产地环境技术条件3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1绿色*品greenfood遵守可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志.无污染的NY/T654-2002安全、优质、营养类食

5、品。[NY/T391-2000，定义3.113.2同一品种samevariety植株学特征及生物学特性相同的品种.凡3色泽co扭。植株表面具有本品种应有的颜色和光泽。34新鲜叶片具有一定的光泽和水分.没有发生姜蔫现象。35油洁cleanness叶片表面没有泥土、灰尘及其他污染物。，晌0J:烧心heartrot菜体内层叶片因生理或病理、环境等因素所造成的干枯现象，l11口异味undesirableodor因栽培管理、污染或病虫危害所造成的不良气味和滋味。3.8腐烂decay产品由于微生物滋生而道破坏。3.9

6、冻容freezinginjury在冰点或冰点以下的低温中发生组织冻结，无法缓解所造成的伤害。3.10机械伤mechanicalt习Dry因外力所造成的损伤.3.11病虫容diseaseandpestt川Dry因病虫危害所产生的症状。3.12整齐度uniformity产品在形状、大小一致的程度。4质f要求4.1环坟产地的环境条件应符合NY/T39工一2000的规定4.2感官感官应符合表1中的规定。NY/T裹1绿色*品白莱类蔬菜启官要求品质规格限度I同一品种、色泽正常、新鲜、清洁书现格用整齐度表示。同规格的每

7、批样品中不符合品质要求的2无腐烂、烧心、异味、冻害、病虫害及样品其整齐度应>-85%按质量计不合格率不得超过5%机械伤注:庸烂、异味和病虫害为主要缺陷。4.3宫养指标营养指标应符合表2的要求。衰2绿色1R品白菜类蔬菜的曾养指标项目指标维生素C/(mg/100g)多20总锗八%))2.0粗纤维/(%)<1.04.4卫生指标卫生指标应符合表3中的规定。裹3绿色食品白菜类蔽菜卫生指标序号项目指标八mg/kg)1砷(以As计)镇0.22泵(以fig计)镇0.013铅(以Pb计)<0.14捅(以Cd计)

8、报(以F计)<0.56乙酞甲肢碑(acephate)镇0.02l一7乐果(dimethoate)<0.58杀螟硫碑(fenitrothion)<029敌敌畏(dichlorvos)蕊0.110马拉硫确(malathion)不得份出11毒死娜(chlorpyrifos)夏0.0512敌百虫(trichlorfon)成0.113咬硫礴(quinalphos)簇0.114抓佩菊啼(cypermethrin)簇0.115澳佩菊酷(de