中药炮制工程学讲稿

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1、《中药炮制工程学》编写说明讲稿2012.02292目前中药炮制随着中药产业的快速发展，机械化、自动化、可控化水平得到显著提高，中药饮片的生产向着“炮制工艺规范化、炮制机械现代化、质量控制标准化、检测手段科学化、包装计量规格化、生产经营规模化及药材来源基地化”方向发展。然而，要完成中药饮片的生产向现代化工业生产过渡的变革，不仅要继承传统中医药特色，同时还要解决一系列工程技术问题。既要研究分析传统中药炮制理论，确保中药饮片的疗效，又要在生产中药饮片过程中合理吸收引进现代制药工业、化工工业、轻工工业、食品工业等行业有关的先进的理

2、论、技术和装备。因此建立一个包括饮片科研生产管理、设备研制、质量监控、仓储包装等全过程的、完整的、有效的、指导中药饮片工业系统理论和实践的科学体系势在必行。292与化学衍生出化学工程学相类似，分化出中药炮制工程学作为中药炮制学科的外延学科是中药饮片炮制生产的需要，同时也有一定的基础。第一部《中药炮制工程学》专著已由化学工业出版社出版，本教材是在其基础上编写的第一部用于中药制药工程专业讲授中药炮制学和中药炮制工程学的教材，同时也可以作为中药饮片企业的职工培训教材和自学参考。中药炮制工程学是研究中药饮片工业化和规范化生产的理论

3、、工艺、机械设备与质量控制的科学。其任务是根据传统中医药理论结合现代制药理论和技术，从工程学的角度，研究中药饮片的生产理论、工艺，规范生产操作单元的参数与方法，研究中药饮片生产过程的规律性，解决饮片生产实践中单元操作系统中的工程技术；设计制造炮制设备及自动化生产线；加强中药饮片生产过程的质量控制，提高质量监控水平；减轻劳动强度，降低能耗，改善生产环境，《中药炮制工程学》教材的内容不同于《中药炮制学》，在介绍中药炮制理论、方法的基础上，更重点介绍中药炮制的机械设备及饮片工业化的生产292、饮片质量要求，中药饮片企业的设计和G

4、MP的认证与管理，中药炮制设备、中药饮片生产线的研究与开发。本教材在编写过程中得到各相关单位的大力支持与帮助。尤其是浙江中医药大学将承担2010版《中国药典》饮片标准样品生产的SOP作为举例收入教材，浙江杭州海善制药设备公司提供了教材中所有设备的结构图与彩图。本教材内容还参考了中国中医药出版社《中药炮制学》部分内容，根据中华人民共和国药典2010版的规定编写了饮片质量要求，在此向所有提供支持关心和帮助者表示衷心的感谢。由于是第一本《中药炮制学》教材，没有参考和经验，因此在内容的取舍和编排方面肯定存在不足，恳请各位使用者提出

5、批评建议。编者2010年5月16日292《中药炮制工程学》编委会主编蔡宝昌（南京中医药大学）副主编张振凌（河南中医学院）肖杰明(浙江杭州海善制药设备有限公司)张云（浙江中医药大学）编委王金辉沈阳药科大学胡昌江成都中医药大学吴皓南京中医药大学张朔生山西中医学院蒋孟良湖南中医药大学陈康广州中医药大学292张学兰山东中医药大学李超英长春中医药大学李飞北京中医药大学高惠辽宁中医药大学金传山安徽中医学院刘艳菊湖北中医药大学陈红福建中医药大学修彦风上海中医药大学窦志英天津中医药大学李景丽陕西中医学院钟凌云江西中医学院292李玮贵阳中医

6、学院王秋红黑龙江中医药大学王和平浙江中医药专科学校秘书陆兔林（南京中医药大学）目录第一部分总论……………………………………（1）第一章绪言…………………………………………（1）第一节中药炮制的产生与沿革……………………………………（1）第二节292中药炮制辅料及主要方法…………………………………（2）第三节中药炮制学的任务与特点…………………………………（3）第四节中药炮制工程学的产生及任务……………………………（5）第一章中药炮制的基本理论与作用……………………（8）第一节中药炮制传统制则和制法…………………………………

7、（8）第二节中药炮制药性理论…………………………………………（9）第三节中药炮制的作用…………………………………………（11）第四节炮制对中药化学成分的影响……………………………（12）第五节炮制对中药药理的影响…………………………………（18）第六节炮制对中药制剂的影响…………………………………（20）292第三章　中药炮制工程基本原理………………………（23）第一节　基本规律…………………………………………………（23）第二节传热过程…………………………………………………（24）第三节　中药炮制学热力学基础………………

8、…………………（25）第二部分各论…………………………………（30）第四章净制…………………………………………（30）第一节净制技术……………………………………………（30）第二节　净制机械……………………………………………（32）第三节不同种类药材净制与举例………………………………（39）292第五章