牲畜（猪）饲养放牧业分析报告2010

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1、牲畜饲养放牧业分析报告一、主管部门、行业监管体制生猪的生产和销售，根据《上市公司行业分类指引》中确定的行业分类原则和方法，所属行业为畜牧行业下属的牲畜饲养放牧业。1、行业主管部门和监管体制生猪养殖属于畜牧业，我国畜牧行业实行国家统一领导，分级管理体制。行业主管部门为农业部畜牧业司，负责产业政策的研究和制定、行业结构与布局调整、组织拟定行业标准与技术规划、专业生产许可的管理等工作。县级以上地方人民政府畜牧行政主管部门负责本行政区域内的畜牧业监督管理工作。行业内部由中国畜牧业协会猪业分会进行管理与指导，主要负责产业及市场研究、代表会

2、员企业向政府有关部门提出产业发展建议与意见、对会员企业的公共服务以及行业内部规范进行自律管理等。二、行业发展现状1、生猪简介根据生猪的繁育关系，可将其分为纯种猪、二元种猪和三元猪。纯种猪是指未经杂交的生猪品种，用于优良基因的选育和扩繁，包括曾祖代纯种猪和祖代纯种猪；二元种猪是指长白公猪与大约克母猪或者是大约克公猪与长白母猪杂交所产生的一代杂种（长大或大长）母猪，即用来与杜洛克公猪进行杂交繁殖三元仔猪的种猪；目前国内应用最广泛的繁育计划是A×（B×C），A是终端公猪，B是母系父本，C是母系母本，其中A多为杜洛克，B多为长白猪，C多

3、为大约克猪。A×（B×C）称为三元猪。生猪养殖产业是以血缘关系为纽带的多元代次畜禽产业，包括养殖、屠宰加工至肉制品消费的系统、完整的商业链条。2、行业概况（1）全球市场的供求状况据联合国粮农组织统计，2008年全球猪肉产量达到1.034亿吨，在过去的40年里，猪肉产量的年均复合增长率为3.3%，高于肉类产量的3%的平均增长率。2008年全球猪肉产量占肉类总产量的比例由1961年的33%升至38.5%。全球主要的猪肉生产区有中国、欧盟、美国、巴西和加拿大，2008年上述主要生产区的产量分别为4,620万吨、2,260万吨、1,06

4、0万吨、302万吨和179万吨。世界主要猪肉生产国如下表所示：猪肉的主要消费地集中在中国、欧盟、美国、日本和俄罗斯等国家。近几年，世界猪肉产品的生产呈现逐渐集中的态势，而猪肉产品的消费逐渐分散。世界主要猪肉消费国如下表所示：（2）国内市场的供求状况自1990年以来，我国肉类产品总产量和总消费量始终处于世界首位，而猪肉产量占肉类产量的比例保持在65%左右，趋于稳定。近四十年我国猪肉产量年复合增长率为8.2%，高于世界3.3%的年复合增长率水平。2009年，我国生猪存栏4.7亿头，同比增长1.5%；出栏6.4亿头，同比增长5.7%；

5、猪肉产量为4,889万吨，占肉类总产量的65.1%，同比增长5.8%。（数据来源：国家统计局）从消费结构来看，中国居民猪肉消费量占全部肉类总消费量的60%以上，年人均居民猪肉消费量已由1990年的20千克增加到2008年39.6千克，增长近一倍。从供销结构看，我国肉食基本处于供求平衡状态。（数据来源：中国养猪第一网）我国猪肉的主产区是四川、湖南、河南、山东、河北和湖北省，2008年，上述六省猪肉产量为2,001万吨，占全国猪肉总产量的43.3%（数据来源：2009年中国统计年鉴）。畜产品主产区多是主要消费区，四川、湖南是我国生猪

6、主产区，西南和华南就成为全国人均猪肉消费量最高的区域。同时，以上海、浙江、福建、广东等省份为主的东南沿海高收入地带，又形成了中国的一条肉类主体消费带。而新疆、宁夏、西藏、青海、内蒙古等地区由于受饮食习惯、生产结构和宗教等因素的影响，牛羊肉消费比重较大，而猪肉消费比重较小。同时，国内猪肉市场的发展呈现出以下发展趋势：1）国内消费量呈刚性增长。虽然肉类消费结构发生了一些变化，但猪肉仍将是我国肉类消费中的第一大品种。从我国肉类消费现状看，猪肉消费比重虽然有所下降，但绝对消费量持续增长。特别是广大的农村地区，将拉动国内猪肉消费刚性增长。

7、随着统筹城乡经济社会发展政策的贯彻和全面小康社会目标的实现，农民收入将有较快增长，制约农村肉类消费的因素削弱，农村猪肉消费市场将被激活，其人均猪肉消费如达到城镇居民消费水平，全国农村猪肉消费量每年将增加1,500万吨-2,000万吨。2）城乡市场猪肉消费量不断增长，流通领域畅通，也将带动生猪生产的发展，猪肉消费量上升。3）人民生活水平的提高，膳食结构的改善，猪肉深加工行业的振兴与发展，都将极大地增加了鲜猪肉的消费量。4）目前，猪肉品质良莠不齐已成为猪肉市场急需解决的问题。人们消费水平的提高使得市场对“优质放心猪肉”的需求出现了较

8、大的供求缺口，发展“优质无公害生猪”产业，可以提高生猪养殖的经济效益，满足人们对优质、安全肉的需求。综上所述，我国猪肉产量和需求量还有较大的增长空间，特别是“优质放心猪肉”的潜在需求量较大，呈现出广阔的市场前景，具有巨大的经济和社会效益。（3）我国生猪养殖行业的